이날 천새그룹이 자체 개발한 2 세대 뽀자이밥 로봇과 미니 아이스크림 로봇이 중국 최초의 시스템 통합 케이터링 로봇 CR (중국 로봇 인증) 인증서를 먼저 받아 업계 최초다. 한편으로는 국가 권위부의 밀레니엄 외식 로봇에 대한 공식 인가를 대표한다. 한편, 밀레니엄 그룹은 외식 로봇 업계에서 선두를 달리고 있으며 중국과 세계 스마트 음식의 집대성자, 산업 혁신 업그레이드의 선두주자로 자리매김하고 있음을 보여준다.
현재 밀레니엄 외식 로봇은 시장과 업계의 광범위한 관심과 인정을 받고 있다. 22 일 밀레니엄 그룹과 베이징 북진실업그룹 유한공사 ('북진그룹') 는 북진 산하 모든 전시센터의 지능식 공급을 중심으로 전면적인 전략협력을 시작한다고 발표했다.
예를 들어 북진그룹이 건설한 중국 국가회의센터 2 기는 2022 년에 가동되고 밀레니엄 그룹도 동시에 입주할 예정이다. 이 센터는 동계올림픽의 주요 뉴스센터와 국제방송센터가 될 것이다. 밀레니엄 그룹은 이곳에서 24 시간 스마트 케이터링 서비스를 제공하여 전 세계 200 여 개국에서 온 미디어 종사자들에게 스마트 기술과 중국 음식 문화의 완벽한 융합과 선도적인 응용을 선보일 예정이다.
벽계원의 경우, 이번 개업의 날 맛집 왕국은 로봇 식당의 플래그십 매장일 뿐만 아니라 그룹 과학기술 성과의 집중 전시구역이기도 하다. 벽계원이 자체 개발한 20 여종의 최신 외식기계가 여기에 선보이며 벽계원이 20 19 하이테크 진출 이후 얻은 풍성한 성과를 어느 정도 반영하고 있다.
중과원 조순생원사는 "밀레니엄 로봇 식당은 하드웨어 및 소프트웨어 통합, 인간-기계 통합을 혁신적으로 실현하여 실제 응용 과정에서 로봇의 운동 정확도, 운영 안정성 및 배치 다양성을 더욱 잘 실현하였다" 고 평가했다. 현재 외식 로봇 산업은 기술이 가장 선진적이고, 형식이 가장 완전하며, 제품이 가장 풍부하여 여러 방면에서 업계의 공백을 메울 뿐만 아니라, 벤치마킹과 연구 가치를 가지고 있다. "
밀레니엄 그룹 관계자에 따르면 올해 초 첫 식당을 개설한 이후 샤브샤브, 중식당 단일형식 상점, 새로 개업한 외식 종합체 등 다수의 로봇 식당을 개설했다. 많은 식당의 경영 상황은 이미 예상을 뛰어넘어 앞으로 더 많은 도시와 지역에 배치돼 전 세계적으로 기술, 건강, 체험, 품위를 갖춘 스마트 식음료 헤드 기업을 만드는 데 주력할 예정이다.
20 여 개의 기계' 요리사' 가 식당 맨 안에 나타났다.
FOODOM 스카이푸드 왕국은 사실 벽계원 밀레니엄 그룹이 올해 개설한 여섯 번째 로봇 컨셉 레스토랑으로 수많은 문점의 집합이다. 이 새 가게는 약 2000m2 를 차지하며 20 여 종의 * * * *, 40 여 명의 외식 로봇 요리사가 근무하고 있으며, 거의 200 가지 요리를 서비스하고 있으며, 일부 요리는 가장 빠르면 초만에 600 명에 가까운 손님에게 과학 잔치를 동시에 제공할 수 있다.
어떤 새로운 방법이든, 일을 더 쉽게 완성할 수 있는 어떤 방법이든 모두 기술이다. 벽계원 밀레니엄 그룹이 외식 로봇의 공백을 메우기로 결심했을 때, 그것이 가는 모든 단계, 열리는 모든 식당은 성능 시험과 다름없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
2020 년 6 월 22 일 로봇 중식당 개업 이후 밀레니엄 그룹은 다양한 외식 로봇의 반복 개발과 업그레이드를 완료했으며, 이들 반복 성과는 모두 6 월 22 일 새로 개업한 천강미식왕국에 집중되고 있다.
특히 구름궤도 시스템, 햄버거 로봇, 외팔튀김 로봇, 영빈로봇 등 14 대가 음식을 운반하는 데 쓰이는 설비를 빠르게 반복 업그레이드해 업그레이드된 로봇이 더욱 안정적이고 효율적이다. 예를 들어, 2 세대 햄버거 로봇의 식사 효율성은 20 초/단위로 향상되었으며, 현재 패스트푸드 거대 기업의 식사 효율 (약 30-40 초/조각) 보다 거의 1 배 빠릅니다. 샤브샤브 지역의 양팔 배식 로봇의 배달 능력도 1 세대 400 요리/시간에서 850 요리/시간으로 향상되어 반찬의 바람직함을 실감했다.
물론 천국 같은 맛집 왕국도 많은 새로운 얼굴을 도입했다. 예를 들어 처음으로 바닷가재 로봇, 국수 로봇, 조식 로봇, 커피 로봇 등 7 가지 로봇 신설 설비를 선보이며 식당 급식의 양과 효율성을 크게 높였다. 예를 들어 조식 로봇은 떡의 냉장 굽기와 두유, 계란의 자동 판매 보온, 식효율 6- 10 초/를 실현했다. 커피 로봇은 커피 연마, 얼음 추가, 자동배달의 자동무인화 기능을 실현하여 식객 수요에 따라 맞춤형 커피를 만들 수 있어 배달 효율이 45 초/컵에 이른다.
천새 외식 로봇 시스템은 맛집 셰프를 로봇 멘토로 영입해 사전 맛집 연구 개발, 요리공예 표준화, 요리원료 표준화, 아궁이 동작 표준화, 열제어 경험 디지털화, 요리과정 자동화 등 기술 연구와 실험 데이터 축적을 했다고 소개했다. 로봇, 컴퓨터, 데이터베이스 등 기술을 통해 성숙한 요리 방식을 고정해 요리의 자동화 요리를 실현하고 있습니다. 현재 천새 외식 로봇은 이미 150 도 이상의 중식 요리의 요리 절차, 7 가지 뽀자이밥 요리, 30 여 가지 다른 버전의 과정을 완성했다.
또한 전통적인 수작업 요리를 바탕으로 로봇 표준화 요리는 만든 요리의 질을 더욱 안정시키고, 품질이 불안정하고 식감 차이가 큰 문제를 해결하며, 제작 속도와 생산성을 높인다.
전통적인 외식업체와 달리 로봇 식당은 식품 안전 차원에서 절대적인 경쟁 우위를 가지고 있다. 포스트 팬데믹 시대 때 로봇을 사용하면 오염과의 접촉을 줄일 수 있고, 요리든 배달이든 무인화를 이룰 수 있어 식품위생의' 안전' 요소를 부각시킬 수 있어 포스트 팬데믹 시대 음식의 비접촉식 발전 추세에 부합한다. 예를 들어, 코로나 전염병 발생 기간 동안 밀레니엄 그룹이 제공하는 24 시간 무인 뽀자이밥 로봇은 실제 응용에서 호평을 받고 주목받고 있다.
칼은 세계 최고의 외식업체를 가리킨다.
20 19 초 벽계원은' 전 세계를 위한 아름다운 생활상품을 만드는 하이테크 종합 기업' 이라는 새로운 포지셔닝을 내세워 부동산, 현대농업, 로봇 3 대 주업을 배치해 다양화 배치, 공동 발전의 새로운 채널에 진입했다. 과감하게 국경을 넘어 첨단 기술에 진입하는 것에 대해 벽계원 임원들은 내부적으로 "기술은 인류 사회의 진보를 촉진하는 원동력이다" 고 말했다. 그래서 벽계원은 첨단 기술 기업이 되어 중국이 창조하고 중국이 창조하는 것을 돕기 위해 노력해야 한다.
자원이 부족한 현재, 과학 기술 진보만이 중국 사회의 진보를 촉진할 수 있다는 것은 의심의 여지가 없다. 과학기술이 없으면 생산성과 효율성 향상에 대해 이야기하는 것은 비현실적이다. 따라서 국가 과학기술을 더욱 돕는 것은 벽계원의 사회적 책임과 인문적 정서의 구현이다.
현재 밀레니엄 그룹은 300 개 이상의 핵심 R&D 팀을 보유하고 있으며, 치원기술이 80 개 이상의 R&D 프로젝트를 설립하여 500 개 이상의 특허 신청을 제출하고 있습니다. 올해 4 월 밀레니엄 그룹 로봇 조립 공장이 본격적으로 설립되어 그룹이 자체 개발한 다양한 외식 로봇 제품을 시험 제작에서 양산에 이르기까지 독립 외식 로봇 장비 시장 진출을 위한 강력한 지지를 제공했다.
시장에서 밀레니엄 그룹은 중국 음식, 패스트푸드, 샤브샤브, 뽀자이밥 등 여러 가지 범주를 포괄하는 6 개의 로봇 식당을 건설했으며, 동관마충에 6 만 평방미터의 중앙 주방을 건설해 표준화된 모델로 로봇 식당과 독립 기계 설비의 원료 공급을 보장했다. 앞으로 경진, 창강 삼각주 등지에서도 더욱 선진적인 중앙 주방을 건설할 것이다.
그룹 관계자에 따르면 밀레니엄 그룹 업무는 백엔드 공급망 생산 (중앙 주방), 로봇 생산, 식당 운영, 로봇 독립 장비 운영 등 전체 산업 체인을 포괄했다. 앞으로 중앙 주방에 의지하여 대만구 등 경제 핵심 지역을 더욱 포괄하여 단체 로봇 설비의 양산을 실현할 것이다. 단량체 로봇 5,000 대를 양산할 예정이다.
밀레니엄 로봇 레스토랑 그룹은 천강 맛집 왕국 식당을 로봇의 전시구역과 앱 구역으로 만들고 싶어 한다. 여기서 독자적으로 개발한 모든 독립 실행형 장비 로봇은 충분한 사용과 테스트를 받고, 업그레이드를 지속적으로 최적화하고, 반복을 실현하며, 후속 진보와 양산을 위한 토대를 마련합니다.
또 밀레니엄 그룹이 새로 개발한 단체 로봇 장비도 시장에 진입하여 로봇 식당과 동기화될 것으로 알려졌다. 앞서 뽀자이밥 로봇은 유연성 있는 독립기기로 개조돼 전염병 기간 호북의 항역을 성공적으로 지원했고, 의료진에게 비접촉식 음식을 제공하여 24 시간 중단없이 가동하는 독립형 로봇의 매우 성공적인 시험수였다. 다음으로 아이스크림 로봇, 햄버거 로봇, 커피 로봇도 출시됩니다. 가까운 장래에 사람들이 관광지, 지역사회, 학교, 역 등 공공장소에서 벽계원에서 생산된 로봇 요리사가 제공하는 24 시간 중단없는 서비스를 즐길 수 있는 기회를 갖게 될 것이라고 상상할 수 있다.
사실, 뽀자이밥의 단체 로봇이 우한 () 로 달려가든 북진그룹 () 과 협력해 국가회의센터 2 기 24 시간 스마트 음식 서비스를 제공하든 밀레니엄 그룹은 로봇 식당 밖에서 로봇 외연을 넓히기 위해 노력하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
그룹의 미래 사업 배치는 주로 세 가지 측면에 초점을 맞추고 있다. 하나는 외식 로봇 독립 장비 공급이며 호텔, 관광지, 병원, 지역사회, 학교, 오피스텔 등 공공지역에 광범위하게 적용된다. 둘째, 오프라인에서 FOODOM 로봇 식당을 개설하여 중식, 패스트푸드, 샤브샤브를 세 가지 주요 형식으로 합니다. 셋째, 정부기관, 대기업 식당 등 전통 식사 공간의 지능화 개조를 위한 전반적인 해결책을 제공한다.
국민이 음식을 하늘로 삼는다면 외식업은 여전히 강한 내수 시장을 형성하고 내수 잠재력을 풀어주는 중요한 힘이 될 것이다. 20 19 년 우리나라 외식업 수입은 4672 1 억원으로 전년 대비 9.4% 증가했다. 2020 년 중국 외식시장 규모는 5 조 원을 넘어설 것으로 예상된다.
이를 위해 벽계원 밀레니엄 그룹은 과학기술을 핵심 경쟁력으로 전통 외식업계의 지능화를 촉진하고 고급 외식서비스 업그레이드 솔루션을 제공하여 세계 최대 로봇 외식설비 제조업체가 되는 전략적 목표를 제시했다. 스마트 푸드의 새로운 패션을 선도하며 세계 최대 규모의 개발, 생산, 운영, 공급망 체계를 통합하는 스마트 푸드 그룹을 구축하기 위해 노력하고 있습니다.
벽계원 외식 로봇의 개발과 응용은 로봇 업계의 작은 발걸음이지만, 인간 외식 혁명의 큰 발걸음이다. 벽계원은 "이것은 인류 사회의 진보에 도움이 되는 길이다. 그것은 더 진보된 생산력을 대표하고, 미래에는 발전의 기회가 있을 것이다. "