Yiyuan No.2 학교 운영 개념 및 전략

업무 원칙: 40 자, 깃발을 높이 들고, 사상 선도, 목표 지도, 강화 과정, 세밀한 관리, 엄격한 관리, 과학적 평가, 품질 1 위, 연구 강화, 혁신 개척. 학교 운영 사상: "두 개의 격언", "제 2 조 중 가장 큰 복지는 교사에게 학습, 발전, 개선의 기회를 제공하는 것"; "2 중 가장 큰 관심사는 반짝이는 모든 학생들이 칭찬과 격려를 받을 수 있도록 하는 것이다." 작업 아이디어: "과학 발전관을 고수하고, 2 중 브랜드를 만들기 위해 최선을 다한다." "특색으로 2 중 브랜드를 만들고, 브랜드로 2 중 이미지를 높이다", "(문과) 우세를 더 잘 하고, 더 잘 발휘하고, 포인트가 더 밝고, 더 휘황찬란하게 발전한다" 는 것은 일의 세 가지 주요 주제이다. "교육의 질을 높이고, 학교 건설을 가속화하고, 학교의 안전을 보장한다." 관리전략:' 법치와 덕치',' 강유조합',' 과학과 인문혼인'. 두 개의 현수막: "집행이 끝까지 진행될 것", 교사는 교실에서 못을 박고, 직원들은 직무를 수행하는 동안 못을 박았다. "생산성 극대화 추구". 사상적 중시: 항상 학생의 안전을 최우선으로 하고, 항상 학생의 안전을 학교 관리의 최우선 순위에 두고, 제도 건설을 통해 관리자의 책임을 명확히 하고, 제도를 개선하여 식품안전의 과학관리를 강화하고, 식품위생안전장효기제를 구축함으로써 전방위적인 학교 식품안전체계를 세우는 것을 중시한다. 학교의 식품안전은 교장이 총괄하고, 교장은 학교의 구체적인 책임을 맡고, 총무처, 노조, 교회처, 교무처, 단체위, 학생회 등이 공동으로 관리한다. 직원 위생 지식 훈련 제도, 식당 위생 검사 제도, 관리원 위생 책임제 등 일련의 제도는 직무 의무와 업무 기준을 분명히 했다. 학교는 각종 돌발사건에 대응하기 위해 완벽한 예안 시동 메커니즘을 세웠다. 정기적으로 전체 임원과 직원을 조직하여 관련 문서 정신과 각종 규칙과 제도를 열심히 공부하고, 끊임없이 새로운 위생 지식을 배우고, 시대와 함께 전진하여 서비스 수준을 높이다. 전임 식당 관리인 한 명을 배치하여 식당 종업원에 대한 위생 요구를 강화하다. 식당의 모든 직원들은 모두 건강 검진을 실시하고 자격증을 가지고 직무를 수행한다. 정기적으로 보건감독소의 전문가를 초청하여 훈련을 하고, 종업원의 자질을 향상시키고, 안전의식과 기술을 강화하다. 엄격한 관리: 죽 한 끼에 밥 한 끼를 반드시 네 고비를 넘긴다. 안전 관리는 시행과 집행에 중점을 두고 있다. 이원 2 중 프로세스 관리 강화, 세부 사항 중시, 엄격한 4 관, 규제가 벽에서 밥상, 눈에서 가슴까지 시행되도록 한다. 원자재의 구매 경로를 엄격히 통제하다. 학교는 우선 청부업자가 사용하는 원자재를 규범화하고, 학교 식당에서 사용하는 원자재는 반드시 학교에서 지정한 공급점에서 구매해야 하며, 각 공급자 원자재의 경영, 품질, 가격 등에 대한 현장 답사를 실시하고 점수를 매겨야 한다. 원료 구매대계좌제도와 증빙신고제도, 즉 구매인원이 공급업자로부터 영업허가증, 위생허가증, 제품합격증, 동물검역증 등을 취득하여 쓰레기채소와' 삼무식품' 을 근절하고, 근원에서 식품위생안전을 보장한다는 것이다. 원료가 학교에 들어간 후에는 반드시 배송원이 서명해야 한다. 식당 원자재는 식당 관리인의 검사를 거쳐 착오없이 서명한 후에야 사용할 수 있다. 스토리지를 엄격하게 통제하다. 저장실이 깨끗하고, 통풍이 잘 되고, 분류가 명확하고, 생숙이 분리되어 있으며, 소독 시설을 최대한 활용하고, 전문인이 관리하고, 제때에 정리하고, 식품 저장의 위생과 안전을 보장하도록 해야 한다. 식당 관리인은 매일 저장실의 위생을 점검하고, 문제를 발견하면 즉시 바로잡는다. 원료가 학교에 입학한 후 분류하여 입고되어 혼합이 허용되지 않는다. 창고는 채소 창고, 국수 창고, 부식품 창고 등으로 나뉜다. , 벽 및 바닥에서 멀리 선반에 보관하십시오. 유독성 유해 물질, 불결한 물질, 생활용품 등과 함께 보관하는 것을 엄금한다. 보관 과정에서 부패하고 변질된 식품은 제때에 처리해야 한다. 가공을 엄격히 통제하다. 우선 가공인의 개인 위생에 주의하고 깨끗한 작업복, 작업모, 마스크를 착용하세요. 청소, 소독, 요리 과정에서 위생 제도를 엄격히 집행하여 식품의 위생과 안전을 확보하다. 제때에 쓰레기와 오물을 치우고,' 사해' 를 없애고, 위생사각을 남기지 않는다. 식당 직원들은 직장에 나가기 전과 대소변 후에 반드시 손을 씻고 소독해야 한다. 일하는 동안 흡연을 엄금하고 각종 장신구를 착용하는 것도 허락하지 않는다. 개인 위생은' 4 근' 을 해야 한다. 즉, 부지런히 목욕을 하고 이발을 하고, 부지런히 빨래를 하고, 작업복을 자주 바꾸고, 손을 자주 씻고 손톱을 깎는다. "네 가지 아니오" 는 직장에서 음식을 먹지 않고, 음식에 재채기를 하고, 아무데나 가래를 뱉고, 코 귀를 후벼내는 것이다. 네 가지 견지' 는 위생 조작 규정, 공공재소독, 젖은 세탁, 양치질, 양치질을 견지하여 입냄새를 방지하는 것이다. 식당 직원들이 기침, 설사, 발열, 구토 등의 증상이 나타날 때. 그들은 즉시 자리를 떠나 완쾌된 후 다시 자리로 돌아가야 한다. 직원의 개인 위생에 대해 매주 한 번씩 검사와 점수를 매기고 개인 위생 순위를 매긴다. 판매량을 엄격히 통제하다. 변질된 남은 음식 판매를 금지하고,' 삼무식품' 과 영양가가 없는 정크푸드를 판매하는 것을 금지한다. 판매원은 먼저 개인 위생을 청소하고 작업모, 마스크, 장갑을 착용하고 손으로 음식을 직접 만져서는 안 된다. 판매하는 식품은 반드시 신선하고 위생적이어야 하며, 샘플을 남겨 검사를 받아야 한다. 강력한 검사관: 누구나 저울을 가지고 있습니다. 이원 2 중은 경영자, 매니저, 학생, 학부모, 선생님의 마음속에 안전기준이 있고, 손에는 저울이 있는 엄격한 감독 메커니즘을 세웠다. 상급 위생 감독 부서의 검사를 적극적으로 영접할 뿐만 아니라, 자찰 자체 교정에 각별히 주의를 기울이고, 학교 내부 검사 감독을 강화하여 사제 식품 안전을 확보해야 한다. 식품위생지도팀은 1-2 주 동안 식당의 위생안전상태를 점검했고, 식당 관리인은 일상적인 검사와 식사감독을 실시하여 계약자의 계약이 만료된 후 남는 중요한 근거 중 하나로 점수를 매겼다. 하루 세 끼의 생산, 가공, 판매 및 원료 검수 과정에서 식당 관리인은 반드시 현장에서 지도하고 식당 업무에 대한 의견, 건의, 요구 사항을 제시하고 개선을 촉구해야 한다. 음식이 비위생적이고, 안전이 안전하지 않으며, 교사와 학생의 명성이 가장 중요하다. 이원 2 중 학생회와 학부모 의무 감독관의 역할을 충분히 발휘하다. 학생들은 언제든지 식당에 들어가 원료, 식품 가공, 식품 판매, 폐기물 처리, 직원 위생 등을 자세히 살펴볼 수 있다. , 평가, 학교 "식도위원회" 에 적시에 문제를 피드백하십시오. 경영진은 즉시 식당의 정류 상황을 확인 및 감독하고 검사 결과의 점수를 발표했다. 음식관리위원회는 정기적으로 사제들 사이에서 설문조사를 실시하고, 기준에 따라 식당 업무를 평가해 식당의 위생안전평가의 중요한 근거로 삼는다. 학교에서는 일부 학부모를 식당 의무감독관으로 초빙하여 각 의무감독관에게 감독카드를 만들었다. 의무감독관은 카드를 가지고 식당에 가서 검사 지도를 하고, 서면 또는 구두로 학교에 검사 상황을 보고하여 식당 업무를 더욱 감독할 수 있다. 학교와 식당 직원들은 위생의 안전을 보장하는 기초 위에서 생각을 넓히고, 음식 품종을 늘리고, 음식의 질을 향상시키고, 색깔, 향, 안, 건강의 전반적인 기준을 달성했다. 식당은 필요에 따라 신종인플루엔자 (H 1N 1) 등 전염병을 예방하는 무료 약식도 학생들에게 제공하여 많은 학생들의 환영을 받고 있다. 이원 2 중은' 사랑, 책임, 지혜, 서비스' 의 교육 이념을 확고히 세우고, 엄격하게 관리하며, 안전을 확보하고, 학생의 건강한 성장을 위해 안전하고 조화로운 캠퍼스를 건설한다. 학교는 성급 문명 단위로 표창되었다. "안전 업무는 아무리 잡아도 지나치지 않다!" 이것은 이원 2 중 정서경 교장의 모든 교사에 대한 요구이다. 학생들의 기대와 학부모의 신뢰를 명심하고 사회와 국가의 책임을 짊어지고, 이원 2 중은 앞으로의 식당 위생 안전 업무에서 결코 해이해지지 않고, 더 잘하려고 노력하며, 학생의 발전을 위해 양질의 교육 서비스를 만들 것이다.