쇠고기 허리 고기는 각각 250 그램 정도입니다.
버터 15g
검은 후추 1 숟가락 15 밀리리터
소금 1 티스푼 5ML
마늘 가루 1 티스푼은 약 3g 정도입니다.
와인 40 그램 (와인)
적당량의 백색 분말 (카사바 분말)
들깨를 조금 치다
기타 맛
끓는 기술
몇 시간은 시간이 많이 걸린다.
보통난이도
프랑스 검은 후추 스테이크를 만들려면
1
1: 주방 티슈로 소를 깨끗이 씻고 표면 수분을 약간 빨아들인다.
2
2. 랩에 넣고 송육망치나 칼백망치로 몇 번 두드려 우근이 부러지도록 합니다. 한동안 볶으면 움츠러들지 않을 것이다.
셋；삼；3
3. 망치로 만든 소를 깨끗한 그릇에 담고 양쪽에 검은 후추, 소금, 마늘을 골고루 뿌린다.
사
4: 레드 와인 커버에 붓는 랩은 2 시간 동안 냉장해 맛을 낸다.
다섯；오；5
5: 냄비에 버터를 넣고 중불로 가열합니다.
여섯；육
6: 아이스 스테이크를 꺼내서 물기를 빼서 뜨거운 냄비에 넣으세요.
일곱
7: 양면으로 2 분 정도 튀기고 7 분 정도 끓여주세요.
여덟；팔
8: 갓 절인 스테이크의 즙을 쏟지 말고 소량의 백분을 넣고 골고루 섞은 후 냄비에 붓습니다. 바로 흑후추즙입니다. 개인의 입맛에 따라 검은 후추, 들깨, 백리향, 기름 소비향도 첨가할 수 있다.
아홉；구；9
두꺼운 검은 후추 주스는 스테이크에 직접 뿌릴 수 있습니다 ~ 나는 마침내 표면에 들깨를 뿌렸습니다. 반찬은 마음대로 코디하실 수 있습니다. 집에는 양파, 피망, 베이컨, 스파게티, 피자 소스가 있습니다. 약간의 혼합물로 스파게티를 볶고 옆에 계란을 하나 치다. 맛있고 통통한 스테이크 한 접시가 가게에서 파는 스테이크 못지않다 ~ 맛있는 와인 한 잔 ~ 맛있다! ! ! !
10
절개해 보세요 ~ 철판의 여온이어야 하는데 좀 익어 보이네요 ~ 하지만 먹으면 아주 부드럽고 부드러워요 ~
기교
서냉스테이크에는 일정량의 지방기름이 함유되어 있다. 안심이기 때문에, 고기의 연장부분에 하얀 힘줄 한 원이 있고, 육질이 연하다. 가장 좋은 쇠고기 허리는 입구까지 부드러워져서 바로 녹는다. 서냉스테이크는 비프스테이크보다 더 질겨서 입구가 더 고소하다. 먹을 때는 5 분에서 8 분 정도 익혀서 젊은이와 이가 좋은 사람에게 적합하다. 너무 익지 않는 것이 좋다. 그렇지 않으면 맛이 더 딱딱해질 것이다.