봉화토란은 봉화와 닝보의 전통 우량 무공해 농산물이다. 토란은 구형에 가깝고 겉은 갈색, 윗부분은 분홍색, 무게 1 킬로그램 이상 최대 2.5kg 정도입니다. 그 품질 특징은 주로 가죽이 크고, 살결이 가늘고 힘줄이 없고, 찹쌀하고 맛있다. 토란의 먹는 방법은 다양하다. 각기 다른 풍미가 있다. 굽고, 찌고, 날것으로 먹을 수 있고, 볶고, 썰고, 국물을 붓고, 끓일 수 있다. 찐 경우, 향기로운 향기, 밤나무 같은 분말; 국을 끓이면 은귀처럼 매끄럽고 찹쌀은 탕원처럼 부드럽다. 봉화토란은 맛이 맛있을 뿐만 아니라 영양이 풍부하고 오염이 없는 건강식품이다. Kuliger 의 연구에 따르면 신선한 토란 비늘줄기 중 수분은 82.25%, 지방은 0. 14%, 단백질 1.78%, 무질소 침출물/Kloc. 건물질 중 지방은 0.8%, 단백질 10. 18%, 무질소 침출물 80.32%, 이가루 3785 를 차지한다. 아미노산 측정에 따르면 봉화토란은 18 가지 아미노산을 함유하고 있는데, 그 중 1 1 종 아미노산은 0.5% 이상을 차지하고, 아스파르트 산 함량은1까지 높다. 봉화토란의 독특한 품질은' 삼관육부두, 수봉화토란' 이라는 명성을 얻게 한다. 1992 중국 제 1 회 농박회에서 봉화토란이 우수 상품으로 선정되었다. 65438-0996 봉화는 국무원 발전연구센터, 중국농업학회, 중국 특산품 신문사에 의해 공동으로' 중국 토란의 고향' 으로 명명되었다. 오늘날 봉화토란은 이미 연회의 필수 요리가 되었다. 오리토란, 닭토란, 조롱박 토란, 황화어 토란이 유명하다.
풍화도
우리 시는 중국 복숭아의 고장으로 봉화복숭아를' 중화 1 위' 로 칭송하는데, 이는 복숭아라는 전통 명과의 역사에 대한 긍정이다. 시 전체 재배 복숭아 면적은 2750 무 () 인데, 그중 계구 (), 왕묘 (), 대조 () 는 각각 1.32 만 무, 0 만 74 만 무, 0 만 3600 무 () 이다. 천무 이상 복숭아 전문촌 7 개, 500 무 이상 중점마을/KLOC-0 개. 현재 복숭아는 이미 조루, 설역로, 대추생, 호경밀로, 탑교, 유루, 영청 등 25 개 조중만숙도 품종 배합 체계를 형성하고 있으며, 복숭아 공급기 120 이상. 복숭아의 품질 향상과 인지도가 확대됨에 따라 제품 판매 시장은 항주 닝보 저우산 등지에서 상하이 샤먼 취안저우 난징 등 성도까지 더욱 넓어졌다. 1998 년 복숭아 총 생산량은 20300 톤, 총생산액은 6700 만원이다. 현재 복숭아 생산에 존재하는 주요 문제는 농가 경영 규모가 작고, 상품량이 낮고, 도원 투입이 부족하며, 저산 도원 개조가 느리고, 도로구 장기 연작으로 복숭아나무가 빠르게 쇠퇴하고, 경영 효과에 영향을 미치고, 도피가 얇으며, 저장 수송을 견디지 못하고, 이상적인 포장보신 기술이 부족하고, 일부 품종은 과일 모양이 작고, 외관이 좋지 않고, 판매에 영향을 미치고, 기술력이 약하다는 것이다. 2000 년부터 2003 년까지 복숭아 7500 무, 2003 년 이후 35,000 무, 총 생산량 30,000 톤, 총생산액 초과억 원을 개발할 계획이다. 계구, 왕효묘, 대조 등 복숭아 시범단지를 계속 파악해 순호진 후랑도구 발전을 가속화하고 시범단지 20 개 복숭아 전문촌 육성에 중점을 두고 규모화, 집약화 경영, 과학관리, 양종화, 양질의 과화화 목표를 달성한다.
죽순-양꼬리 죽순
시 전체에는 대나무 숲 26 만 4800 무 () 가 있는데, 그 중 대나무 196 10000 무, 대나무 총 적립량 3540 만 무, 그 중 집약죽순은 숲 6 만 8500 무 () 이다. 잡죽 7 만 무 (그중 뇌죽 2 만 6 천 무, 뇌죽 0 만 5 천 무). 대나무는 주로 왕묘, 판계, 계구, 상전, 층연, 대위어, 동리 등 향진에 분포해 면적이 2 만여무, 대림 총면적19 만 29 만 무, 시 전체의 72.8% 를 차지한다. 시 전체의 죽순과 원죽총 수입은 0.8- 1 억원 사이인데, 죽순은 우리 시 산간 지역에서 가장 우세하고 발전 잠재력이 있는 주도 산업이다.
선인장 천층 케이크
브로콜리 천층전은 봉화계구의 토산물로 봉화토란 복숭아 봉화음식 삼보라고 합니다.
천층전의 원조는 왕영순이다. 청광서 4 년에 창건되어 지금으로부터 이미 1878 년의 역사를 가지고 있다. 그것의 원료는 주로 밀가루로, 중당, 참깨, 땅콩, 적당량의 태분을 배합한다. 12 번 케이크를 만드는 공정, 특히 마지막 베이킹은 반드시 중시해야 하고, 요리가 잘 되어야 색향이 좋은 음식을 만들 수 있다. 천층 케이크는 두께가 약 2cm 이고, 적어도 27 조각이 겹칩니다. 바삭하고 순수하며, 바삭하고 비정상적이며, 달콤하고 짜고 적당하며, 뺨에 향을 남긴다. 1984 닝보 과자 평가에서 계구 천층빵이 1 위를 차지했다. 1986 기간 동안 서하누크 친왕 부부가 개울을 유람했다. 먹고 나서 그들은 심지어 그것을 황궁이라고 칭찬했다.
현재 계구진에는 천층떡을 만드는 가게가 많은데, 지금은 거의 다 팔리고 있고, 포장도 점점 정교해지고, 거의 정통 간판이 걸려 있다. 이곳은 시구의' 왕모룡' 카드와 시구식량국이 생산한' 장건 주비' 패를 최초로 밀었다.