1. 고추 해삼 수프
재료: 수분 함량이 가벼운 말린 해삼 750g, 후추 3g. 양념 : 익힌 기름과 쪽파 각 25g, 맛술 15g, 소금 4g, MSG 5g, 생강물 10g, 참기름과 간장 약간, 닭육수 750g.
준비 : 익힌 해삼을 깨끗한 물에 넣고 조심스럽게 복부의 검은 막을 하나씩 제거하고 침전물을 씻어낸 후 큼직하게 썰어 끓는 물에 담가 수분을 제거한다 . 고수를 씻어서 3cm 길이로 자릅니다. 프라이팬을 센 불에 올리고 익힌 기름을 가열한 후 채 썬 파를 넣고 살짝 볶은 후 맛술, 닭육수, 글루타민산나트륨, 생강물, 간장, 소금, 후추를 추가합니다. 국물이 끓으면 물수건을 넣어 간을 맞춘 후 참기름을 붓고 큰 그릇에 담고 실파와 고수를 뿌린다.
2. 해삼 표고버섯 조림
재료 : 해삼 2개, 표고버섯 6개, 암탉 1마리, 맛술, 굴소스, 간장, 백후추, 약간 참기름
방법: 버섯을 불려주세요. 생강을 자르고 파를 잘게 자릅니다. 간장, 참기름, 맛술, 굴소스, 후추. 약간의 소금과 약간의 수프. 작은 숟가락의 고든 가루. 닭고기 수프. (닭고기에 물을 붓고, 생강편을 넣고, 대파를 센 불에 끓인 뒤 약한 불로 2시간 정도 끓인다.) 해삼은 큼직하게 자르고, 버섯은 큼직하게 썬다. 해삼을 썰어둔 생강, 대파를 넣은 물에 잠시 삶아 물기를 빼둔다.
3. 해삼과 녹채죽
주재료: 해삼 3개, 쌀 100g. 부재료 : 후추 적당량, 소금 적당량, 다진생강 적당량, 참기름 적당량, 녹색채소 적당량, 당근 적당량.
방법 : 원료를 준비하고 해삼을 불려서 씻은 후, 쌀을 미리 불려주세요. 해삼을 작은 깍둑썰기하고, 녹색 야채를 작은 깍둑썰기하고, 당근을 작은 깍둑썰기합니다. 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 쌀을 넣고 걸쭉해질 때까지 30분간 끓인 후 잘게 썬 당근을 넣고 계속 끓인다. 잘게 썬 해삼, 잘게 썬 생강, 소금을 넣고 5분간 조리합니다. 채소를 넣고 2분간 조리하세요. 마지막에 후추와 참기름 몇 방울을 넣어주세요.