볼롱과 아오롱의 차이점은 다음과 같습니다.
1. 고기 품질면에서 볼롱의 고기는 더 부드럽고 섬세하며 맛이 더 맛있고 달콤합니다. . 아오롱의 육질은 볼롱보다 약간 오래되고 맛이 섬세하고 부드럽지는 않지만 볼롱보다 맛이 더 맛있습니다.
2. 외관상 볼롱은 껍질이 매우 매끄럽고 큰 집게가 2개 있는데, 아오롱은 그 반대인데 큰 집게가 없고 껍질에 긴 새우 촉수가 2개만 있습니다. .그것도 가시로 덮여있습니다.
잡았을 때 따끔거리는 느낌이 있는데, 성체 아오롱의 몸무게는 보통 100~250g 정도인데, 성체 보사우루스의 평균 몸무게는 약 450g에 달할 수 있습니다. .
3. 사실 랍스터는 메인주 랍스터라고도 불립니다. 보스턴에서는 주로 생산되지 않습니다. 북미 북동부 지역부터 캐나다 동부 해안까지 발견됩니다. , 또 다른 소량의 상업적 어업인 메인주의 생산량은 19세기에 메인주 랍스터로 확인되었습니다.
아오롱은 매우 귀중한 해수 새우에 속하며 몸은 불타오르는 붉은색이고 발톱은 황금색이며 고기는 주로 오세아니아에서 생산됩니다.
저장 처리
1. 낚시
미국산 바닷가재는 일년 내내 낚시가 가능하지만 대부분의 낚시는 매년 7월부터 10월까지 집중됩니다. 9월과 10월은 랍스터 판매에 가장 좋은 시기입니다.
2. 보존
미국 어부들이 잡은 미국 랍스터의 대부분은 신선한 상태로 식당이나 슈퍼마켓에 판매되지만, 21세기 초부터 랍스터 가공업체들은 낮은 가격의 랍스터를 사용하기 시작했습니다. -온도 냉동 기술(질소 및 이산화탄소 사용) 조리 및 생 랍스터 냉동. 본 제품의 식감은 갓 조리한 랍스터와 거의 동일합니다.
중국에서는 배송비가 저렴하고 가격이 저렴한 냉동 랍스터가 살아있는 랍스터를 대체하는 최고의 제품입니다. 냉동 제품에는 통째로 조리된 랍스터, 미디엄 레어(그냥 데친) 랍스터(9초 안에 부분적으로 익힌 것), 생 랍스터 꼬리 및 조리된 랍스터 고기가 포함됩니다.