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사오닭날개는 닭날개, 대파, 생강, 홍고추, 팔각, 계피, 산초알, 굴 소스, 사오간장, 양념주, 소금 등 원료로 만든다 < /p>
방법: < /p>
1 단계, 닭날개는 앞면과 뒷면을 깨끗이 씻고 각각 두 칼을 긋는다. < /p>
2 단계, 파 세그먼트 생강과 양념을 준비한다. < /p>
3 단계, 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 처리한 닭날개를 넣고 양념주, 홍건고추, 대파 세그먼트, 생강엽수 2 분 동안 찬물을 넣고 물기를 빼줍니다. < /p>
4 단계, 냄비에 기름을 태우고, 기름온도의 50% 는 얼음사탕을 넣고 설탕색을 볶는다. < /p>
5 단계, 닭날개를 넣고 양면에 살짝 볶아 대파 세그먼트와 생강을 넣고 두 번 볶는다. < /p>
6 단계, 모든 양념을 넣고 볶아주세요. < /p>
7 단계, 끓인 물을 넣고 끓여서 사오간장과 굴소스를 넣는다. < /p>
8 단계, 양념주. < /p>
9 단계, 중소불에서 20 분 정도 소금을 넣고 숟가락으로 잘 볶는다. < /p>
10 단계, 화재 주스 폐쇄. < /p>
11 단계, 접시에 흰 참깨와 파꽃 장식을 뿌린다. < /p>
주의사항 < /p>
1, 닭날개근은 물에 불려 비린내를 제거하고, 물에 양념주를 넣는 것도 향을 증가시켜 비린내를 제거하는 역할을 한다. < /p>
2, 뜨거운 기름에 재료를 넣은 후 맛을 내고, 향기름으로 닭날개를 구워 양면에 황금색으로 구워 맛을 내는 것이 좋다. < /p>
3, 양파는 먼저 끓이지 않고 알코올난로에 직접 넣고 구워 먹으면 가열하면 양파의 향이 자연스럽게 방출된다. < /p >