집에서 만드는 겨울참외 조림법은 다음과 같습니다.
재료: 겨울참외 400g, 식용유 70ml, 백식초 10ml, 소금 2g, 간장 15ml, 끓는 물 800ml, 돼지고기 기름 15g.
1. 냄비에 식용유 70ml를 붓고 60% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 아래 그림과 같습니다.
2. 잘라서 씻은 겨울 참외 조각을 냄비에 붓고 볶습니다. 아래 그림과 같습니다.
3. 소금 2g을 추가합니다. 아래 그림과 같습니다.
4. 백식초 10ml를 넣는다. 아래 그림과 같습니다.
5. 라드 15g을 추가합니다. 아래 그림과 같습니다.
6. 끓는 물 800ml를 추가합니다. 아래 그림과 같습니다.
7. 진간장 15ml를 넣어주세요. 아래 그림과 같습니다.
8. 불을 약하게 줄이고 15분간 끓입니다. 아래 그림과 같습니다.
9. 냄비와 접시에서 꺼내세요. 아래 그림과 같습니다.