설탕을 너무 많이 먹으면 체내 지방의 소비에 영향을 주어 지방이 쌓이게 된다. 설탕을 너무 많이 먹으면 칼슘의 대사에 영향을 줄 수 있다. 일부 학자들은 설탕 소비가 총 식품 소비의 16- 18% 에 도달하면 체내의 칼슘 대사가 문란해지고 체내의 칼슘화가 방해받을 수 있다고 생각한다. 일본의 한 조사에 따르면 아이들의 골절률이 높아져 과도한 당분이 골절의 중요한 원인이라고 생각하는 것으로 나타났다.
설탕을 많이 먹으면 포만감, 식욕 부진, 음식 섭취에 영향을 주어 각종 영양소의 결핍을 초래할 수 있다. 어린이의 장기 고당식이 요법은 어린이 뼈의 성장과 발육에 직접적인 영향을 미치며, 구루병 등을 초래한다. 아이가 설탕을 많이 먹으면 구강 위생에 주의하지 않고 구강 세균의 성장과 번식에 좋은 조건을 제공하여 충치와 구강 궤양을 일으키기 쉽다.
충치, 근시, 연골병, 소화관 등의 질병을 피하기 위해 세계보건기구 부모들은 아이에게 단 음식을 너무 많이 먹지 말라고 호소했다.
설탕은 인간 생존의 중요한 물질 중 하나이다.
설탕은 인체의 3 대 영양소 중 하나이며 열의 주요 원천이기도 하다. 설탕이 제공하는 열에너지는 인체에 필요한 열 총량의 약 60 ~ 70% 를 차지한다. 셀룰로오스를 제외한 모든 당류는 열에너지의 원천이다.
설탕은 자연계에서 가장 풍부한 유기 화합물이다. 설탕은 주로 각종 형태의 전분, 설탕, 섬유소로 곡물, 곡류, 감자, 콩류, 쌀가루 제품, 채소, 과일에 존재한다. 식물에서 건조 물질의 약 80% 를 차지하며 동물성 음식에는 당분이 적어 건조 물질의 약 2% 를 차지한다.
오후 2 시에 설탕을 먹고 교통사고를 줄이다
많은 연구원들은 적당량만 섭취하면 설탕을 먹을 수 있는 최적의 시간을 파악하는 것이 인체에 유익하다는 것을 증명했다. 예를 들어 목욕은 땀을 많이 흘리고 체력을 소모하며 수분과 열량을 보충해야 한다. 설탕을 먹으면 허탈을 예방할 수 있다. 운동할 때 열을 소비해야 한다. 설탕은 다른 음식보다 더 빨리 열을 공급할 수 있다. 피곤하고 배고플 때 당분은 빠르게 흡수되어 혈당을 개선할 수 있다. 어지럽고 메스꺼울 때 설탕을 좀 먹으면 혈당을 높이고 정서를 안정시켜 정상으로 돌아가는 데 도움이 된다. 식사 후에 당류 음식을 좀 먹으면 공부와 일을 할 때 생기가 넘치고 활력이 넘친다. 보도에 따르면 미국 과학자들이 천여 명의 초중고생을 대상으로 한 실험에 따르면 식사 후 1-2 교시 중 2% 만이 졸고 대조군 (초콜릿 먹지 않음) 은11에 달했다. 또 수백 명의 운전자를 테스트한 결과, 매일 오후 2 시에 초콜릿, 디저트, 단 음료를 먹을 때 교통사고 발생률이 훨씬 낮은 것으로 나타났다.
단 음식을 많이 먹으면 각종 질병에 걸리기 쉽다.
일부 전문가들은 설탕이 담배나 알코올 음료보다 인체에 더 해롭다고 생각한다. 세계보건기구 (WHO) 는 23 개국의 사망 원인을 조사한 결과, 당중독이 흡연보다 더 해롭고 당함량이 높은 음식을 장기간 섭취하면 수명이 20 년 단축될 수 있다는 결론을 내렸다. 이에 따라 1995 년 세계보건기구 (WLOC-0/995) 는' 글로벌 설탕 금지' 라는 새로운 구호를 제시했다. 세계보건기구 조사에 따르면 설탕을 너무 많이 섭취하면 심장병, 고혈압, 혈관경화, 뇌출혈, 당뇨병이 생길 수 있다.
장기적으로 고당식이 요법은 인체 내 환경의 불균형을 초래하여 인체 건강에 각종 해를 끼칠 수 있다. 설탕은 산성 물질이기 때문에 설탕을 너무 많이 먹으면 인체 혈액의 산성도를 변화시키고 산성 체질을 나타내고 인체 백혈구의 외부 바이러스에 대한 저항력을 약화시켜 각종 질병에 걸리기 쉽다.
오랫동안 단 음식을 즐겨 먹는 사람은 여러 가지 눈병을 일으키기 쉽다. 전문가들은 또한 노인성 백내장도 단 음식 과다와 관련이 있다고 제안했다. 백내장 환자 50 명을 조사한 결과, 그중 34% 는 단 음식을 즐겨 먹는 습관이 있는 것으로 밝혀졌으며, 이는 포도당 대사 장애와 관련이 있다고 생각했다.
설탕을 먹으면 비만이 되는 것은 근거가 없다
국내 여러 식품 영양과 의학 전문가들은 단순성 비만은 총 열량 섭취와 소비 불균형으로 인한 것으로 보고 비만은 설탕 탓으로 돌릴 수 없다고 보고 있다. 미국 식품의약감독국 실무 그룹의 설탕에 대한 연구결과에 따르면 설탕이 비만으로 이어지는 것은 근거가 없는 것으로 나타났다. 그 이유는 설탕 한 스푼당 16 칼로리를 함유하고 있고 버터 한 스푼이나 기타 고지방 음식에는 100 칼로리가 함유되어 있기 때문에 설탕은 비만의 원인이 아니다.
스웨덴 의학가 몇 명의 연구는 설탕을 먹어도 인체 내 지방층의 형성을 초래하지 않는다는 것을 더욱 증명했다. 이 연구결과는' 소혁명' 이라고 불린다. 의학자들의 관찰에 따르면 뚱뚱한 음식에는 항상 설탕보다 지방이 많기 때문에 다이어트를 하는 사람은 먼저 지방류 음식의 섭취를 줄여야 한다. 유럽의 유명한 영양사, 스웨덴의 아스트루에 따르면, 지방 음식을 너무 많이 먹지 않으면 비만에 대한 걱정 없이 설탕의 양을 안전하게 늘릴 수 있다고 합니다.
적당량의 소비는 건강에 영향을 미치지 않는다.
최근 몇 년 동안 설탕이 인체 건강에 해롭다는 문장 보도가 많아지면서 일부 일방적인 홍보 여론이 설탕을 먹는 것에 대한 우려를 불러일으켰고, 그들은 "설탕을 먹는 것이 너무 무섭다" 고 느꼈다. 미국 식품의약품감독관리국 당연구특별팀은 설탕이 충치뿐 아니라 다른 질병도 일으킬 수 있다는 결론을 내렸습니다. 이는 근거가 없습니다. 합리적인 음식의 일환으로 설탕을 먹는 것은 다른 음식을 먹는 것과 마찬가지로 적당량만 먹으면 몸에 해롭지 않다.
중국은 여전히 저당소비가 낮은 나라로, 전반적으로 설탕을 많이 먹으면 건강에 위협이 되지 않는다.
탄수화물은 설탕입니다
영양에 관해서, 우리는 종종 "탄수화물" 이라는 단어를 봅니다. "탄수화물" 이란 무엇입니까? 설탕입니다.
당초 당분자 중 수소 원자 수와 산소 원자 수의 비율은 정확히 2 에서 1 으로 물과 같은 것으로 밝혀졌다. 탄소와 물이 결합된 것 같아서' 탄수화물' 이라고 합니다. 나중에 잘못을 발견했지만 지금까지 계속 불렀다.