(1) 집에서 돼지갈비찜 만드는 법
재료
돼지갈비 600g, 브로콜리 적당량, 생강 적당량, 소금 약간, 기름 적당량, 팔각 2개, 흑설탕 적당량, 진간장 약간, 맛술 적당량, 물 적당량.
단계
(1) 갈비를 물에 담가서 씻는다
(2) 냄비에 적당량의 물을 넣고 갈비를 넣는다. , 끓이다가 핏물을 데치고 갈비뼈를 씻어 물기를 빼낸 뒤 따로 둡니다.
(3) 냄비에 적당량의 기름을 붓고 70% 불로 가열한 후 냄비에 생강 슬라이스;
( 4) 돼지갈비를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 잠시 볶습니다.
(5) 적당량의 물을 냄비에 추가합니다. 냄비;
(6) 맛술, 스타아니스, 진간장 약간, 흑설탕, 갈비와 함께 끓인 후 불을 낮추고 30분간 끓인다;
( 7) 센 불로 즙을 줄이고 갈비뼈에 색을 입히고 팬에서 꺼내 접시에 담아냅니다.
(8) ?브로콜리를 고명으로 사용하면 함께 먹으면 정말 맛있습니다. (2) 감자갈비찜 레시피
재료
갈비 350g, 감자 1개, 흑설탕 15g, 대파 10g, 생강 3쪽,
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마늘 2쪽, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 소금 적당량, 물 적당량, 식용유 적당량.
절차 단계
(1) 파를 1인치 길이로 자르고, 생강을 썰고, 마늘을 썰고, 감자 껍질을 벗기고 호브로 조각으로 자릅니다.
(2) 냄비에 찬물에 갈비를 넣고 핏물을 빼준 뒤,
(3) 꺼내 키친타월로 물기를 닦아 따로 보관해 둔다
(4) 냄비에 식용유 적당량을 붓고 끓인 후, 흑설탕을 넣고,
(5) 흑설탕이 녹고 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶는다.
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(6) 갈비를 넣고 설탕색이 될 때까지 볶습니다.
(7) 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
( 8) 맛술과 조림장을 넣고 고르게 볶는다;
(9) 재료가 잠길 때까지 물을 넣는다 예;
(10) 센 불로 끓인다 불을 줄인 후 약한 불로 줄여 40분간 끓입니다.
(11) 감자를 넣고 15분간 계속 끓입니다.
(12) 상황에 따라 적당량의 소금을 추가합니다. 개인 취향에 따라 맛보세요.
(13) 센 불로 켜서 육즙을 줄입니다.
(14) 냄비에서 꺼내면 맛있는 감자갈비찜이 완성됩니다. .