광둥 요리의 대표적인 요리 종합 목록:
1.
음식이라고 할 수는 없습니다. 편집자가 그를 1위로 꼽은 이유는 입맛이 매우 형편없고 새우죽, 게죽, 비둘기죽, 돼지고기 죽 등 만드는 방법이 다양하기 때문이다. 게다가 그들은 건강하고 저렴합니다.
2.데친 닭고기.
색깔과 맛이 모두 좋은 한족의 전통음식이다. 광동 요리에서 가장 흔한 닭고기 요리로 절인 닭고기에 속합니다. 간단한 준비, 신선한 조리, 재료가 들어가지 않은, 본연의 맛이 특징입니다. 잘린 흰 닭 껍질은 부드럽고 담백하며 맛있습니다.
3. 꿀바비큐 돼지고기.
홍콩 10대 고전 요리 중 하나이자 광둥 지방의 전통 요리 중 하나입니다. "돼지고기 구이"는 "돼지고기 구이"에서 개발되었습니다. 주로 돼지고기(살코기), 돼지고기 바비큐 소스, 굴 소스, 마늘, 간장, 요리용 포도주, 꿀, 설탕, 땅콩기름을 원료로 합니다.
4.비둘기찜.
광둥성의 전통 명요리 중 하나로 광동요리에 속한다. 주재료는 스쿼브인데, 바삭한 껍질과 부드러운 살, 부드러운 뼈와 육즙이 가득한 고기가 특징입니다.
'비둘기 한 마리가 닭 아홉 마리의 가치가 있다'는 속담이 늘 있었다. 찐 오징어는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
5. 새우젓.
맛있는 유명한 요리예요. 주재료는 새우이고 부재료로는 마늘, 고추, 맛술, 다진생강, 소금, 후추 등이 있다. 광동 요리에 속합니다. 전채요리로는 보통 껍질을 벗겨서 먹을 수 있습니다.
6. 라오후오 수프.
다양한 국물 재료와 조리 방법에 따라 맛과 효과가 다른 국물을 만들 수 있다. 수프에는 고기, 계란, 해산물, 야채, 말린 과일, 곡물, 약재 등이 포함될 수 있습니다. 국물을 끓이는 방법, 끓이는 방법, 끓이는 방법, 찌는 방법, 찌는 방법 등 여러 가지 방법이 있습니다. 다양한 수프는 재료에 따라 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛 등의 맛이 다릅니다.
7. 검은콩 소스를 곁들인 돼지갈비찜.
갈비살과 검은콩을 쪄서 만든 광동식 요리입니다. 방법은 간단하고 빠르며 고기는 맛있고 검은콩과 마늘의 향이 난다. 광동 아침 차의 고기 요리입니다.
8. 전문가 고기.
고대고기라고도 합니다. 이것은 유명한 광동 요리입니다. 이 요리는 청나라 때부터 시작되었습니다. 당시 광저우의 많은 외부인들은 중국 음식, 특히 탕수육을 좋아했지만 뼈를 뱉어내는 데 익숙하지 않았습니다.
9. 굴소스 상추.
광둥 지역의 흔한 특산 요리로 광동 요리에 속합니다. 양상추와 굴소스를 가공하여 악세사리와 함께 튀겨냅니다. 이 요리는 영양가 있고, 맛있고, 신선하고 부드럽습니다.
10.삶은 새우.
광둥성 광저우의 유명한 향토 전통음식이다. 주재료는 새우이며, 주요 조리방법은 데치기이다. "블랜칭(blanching)"이라는 용어는 원래 신선한 새우를 물에 직접 끓이는 것을 의미합니다. 광둥 사람들은 신선하고 달콤하며 부드러운 맛을 유지하기 위해 새우를 물에 삶아낸 후 껍질을 벗겨 소스에 담그는 것을 좋아합니다.
11.흙솥밥.
광둥성 광저우에서 유래한 별미로 광둥요리에 속한다. 주요 종류로는 베이컨맛 솥밥, 버섯부침닭, 검은콩돼지갈비 솥밥, 돼지간, 오리구이, 흰살 닭고기 등이 있다. 보통은 씻은 쌀을 냄비에 넣고 물의 양을 측정한 후 뚜껑을 닫고 쌀이 7년이 되면 재료를 넣고 끓인다.
12. 돼지고기 롤.
광둥성 라오시관(Laoxiguan) 지역의 전통 간식이다. 돼지고기 만두의 찌는 방법은 사허국수와 비슷합니다. 얇은 당면에 얇은 쌀풀을 넣어 대나무 둥지에 넣어서 길쭉하게 말아 만든 요리입니다. 모양이 돼지 창자와 같다고 하여 붙여진 이름이며, '말린 당면'이라고도 불립니다.
13. 쇠고기 공.
광둥성 조주 지역의 유명한 간식으로 조주요리에 속합니다. 조주는 거의 백년의 역사를 가지고 있으며 쇠고기 공과 쇠고기 힘줄 공으로 나뉩니다. 쇠고기 볼은 식감이 부드럽고, 쇠고기 힘줄 볼은 부드러운 힘줄을 첨가하여 쫄깃하고 맛있습니다.
14. 돼지고기.
광동성 전통 향토요리로 오화닭전골, 봉황환이라고도 알려져 있다. Huizhou, Heyuan 및 Meizhou와 같은 광동 동부 지역에서 인기가 있습니다. 광둥성 하카(Hakka) 지역의 연회에 꼭 먹어야 할 식전 수프입니다. 국물은 걸쭉하고 맑으며, 약초 향과 칠리 향이 강합니다.
15.
사허국수라고도 알려진 이 음식은 광저우 사허에서 유래되었습니다. 일반적으로 조리방법은 국이나 볶음입니다. 볶음은 소스를 곁들인 습식볶음과 소스를 넣지 않은 건식볶음으로 나누어진다.