첫 번째 단계
무의 파종 깊이는 약 0.5 인치이다. 통상적인 파종 방법은 씨앗을 흙에 눌러 가볍게 찌르는 것이다. 나는 보통 파종하는 간격이 2 인치로 평소보다 촘촘하다. 묘목이 일정 크기까지 자라면 묘목이 필요하고 약한 묘목을 제거해야만 남은 건강한 성장을 보장할 수 있기 때문이다.
파종 후 기질을 덮고 물을 주고, 물을 주는 양은 기질이 촉촉하고 촉촉하지 않은 정도를 기준으로 한다. 화분은 햇빛이 있는 곳이나 보광이 있는 전광광등 아래에 놓는다. 씨앗 발아를 용이하게 하기 위해 플라스틱 랩으로 주전자 입구를 덮고 무 씨를 위한' 미니 온실' 을 만든다. 씨앗이 발아한 후 랩은 제거하고 분무기로 기질을 뿌려' 미니 온실' 의 습도를 유지한다.
재배 요점
다음은 무를 재배하는 몇 가지 요령이다.
정기적으로 물을 주다. 어떤 채소는 기질이 마르면 물을 주면 되고, 무는 희수 채소이다. 정기적으로 정기적으로 물을 주는 것은 무를 더 빨리 자라게 하고, 덜 맵게 먹을 수 있으며, 느리게 자라거나 늦게 수확해서 너무 맵지 않게 할 수 있다.
몇 주마다 심지 않은 용기에 무우 몇 개를 심는 것은 야외 윤작에 해당하지만 규모는 훨씬 작다. 연속 파종하면 영원히 무 공급이 보장된다. 즉, 한 그루의 수확이 끝난 후 한 달도 기다리지 않고 맛있는 무를 먹을 수 있다는 것이다.
자주 묻는 질문
무 재배의 일반적인 문제점과 해결책:
무 잎이 노랗게 변하거나 처지다.
온도가 너무 높을 수도 있고, 심각한 문제가 아닐 수도 있습니다. 무는 추운 환경을 더 좋아한다. 무를 심은 화분을 직사광이 적은 곳으로 옮기려고 하면 조금 있다가 느려진다.
무는 성장 공간이 부족한 것 같다.
실외 밭에서는 무를 먼저 밀식한 다음 간묘를 하면 장모가 잘 자라게 하고 수확할 때 생산량을 늘릴 수 있다. 하지만 부엌 채소밭에는 씨를 너무 촘촘하게 뿌리지 마세요. 마침 촘촘하게 심으면 약한 묘목을 뽑아서 직접 먹으면 뽑아도 낭비가 생기지 않는다.
수확한 무는 맛없어서 마른 장작처럼 먹는다.
무는 이미 수확했으니 고칠 것이 없다. 이 상황은 수확 후기와 관련이 있다. 다음에 무를 심을 때는 무를 일찍 수확할 때 주의할 수 있다. 어떤 사람들은 무가 자라야 먹을 수 있다고 생각하기 때문에 무가 작은 사과만큼 커질 때까지 기다리지만, 대부분의 품질에 있어서 이것은 너무 크고 신선하지 않다는 것을 의미한다.
수확 및 보존
수확을 준비하다
당근처럼 무는 익으면 토양의 일부를 드러낸다. 무는 "이슬" 이 나오면 언제든지 수확할 수 있다. "어깨 벗기기" 란 무의 크기를 추측할 때 무가 매우 유용하다는 뜻이다. 이때 수확한 무의 지름은 보통 1 인치 정도이다.
수확할 때가 되면 무는 아직 흙이 드러나지 않고 무의 꼭대기에 직접 닿으면 무의 크기를 대략적으로 추정할 수 있다. 무가 오랫동안 토양을 만지지 않았다면, 흙을 풀어서 며칠 후에 다시 관찰할 수 있다. 무가 익었으니 무 밑부분의 잎을 잡고 힘껏 당기면 무를 수확할 수 있다. 무는 쉽게 뽑을 수 있지만, 너무 많은 힘이 필요하지 않다.
저장 및 보존
무를 바로 먹는 대신 저장해 두려면, 물세탁을 하지 말고 무의 흙을 닦아라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 청소하지 않으면 보신 시간을 연장하는 데 도움이 된다.
솔질한 무를 비닐봉지에 넣고 냉장고의 냉장층에 넣어 몇 주 동안 냉장했지만, 내가 가장 좋아하는 저장방식은 가능한 한 빨리 무를 담그는 것이다. 통조림 장비는 필요 없고, 절인 무를 냉장고에 넣으면 된다. 이것은 내가 이 책에서 소개한 유일한 식단이다. 농장의 수확기에는 매주 무김치를 만들어 주는데, 이런 방법들이 정말 무의 맛을 맛볼 수 있게 해 주는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)