편집자 주:?
"와인을 마시는 사람들을 위한 생체 역학적 질문 35가지"에는 두 가지 거름 보충 제제가 언급되어 있습니다. 첫 번째는 소의 뿔에 미세 소똥을 묻혀 만든 '포뮬러 No.500'으로, 일정 기간 흙에 묻은 뒤 파내고 힘차게 저어준다. 두 번째 유형은 실리카를 분말로 분쇄하여 뿔에 채우는 "포뮬러 No. 501"입니다. 이후 단계는 "포뮬러 No. 500"과 유사합니다.
그리고 두 공식은 모두
"생물역학은 컬트입니까?" 기사에서 발췌:
먼저 어원인 Secte( 라틴어 단어인 Secte)를 살펴보겠습니다. 컬트)는 Secta이고, 관련 동사는 Sequor와 Suivre(따라가다)입니다. 즉, Secte는 "우리가 따르는 길"을 의미합니다. 이를 바탕으로 무술(검도, 합기도, 유도나 중국 쿵푸 등), 미술(서예), 다도 등 동양의 '도' 사상을 떠올리게 한다.
동양에서는 전인적 발전(육체적, 도덕적, 영적)의 길을 더 강조하며, 이는 특정 기술을 배우고 숙달함으로써 달성되어야 합니다. 이러한 논리에 따르면, 바이오다이나믹 방법은 일종의 "농업 방법"으로 간주되어야 하는데 누가 그렇지 않다고 말합니까?
그러나 현재 프랑스 분위기에서 섹트(Secte)라는 단어는 모호하고 난해하며 심지어 위험한 견해, 즉 이단을 맹신하는 집단을 일컫는 경멸적인 의미를 갖고 있다.
생물역학은 확실히 컬트가 아니지만, 일부 사람들이 이해하기 어렵다고 생각하거나 특히 다음과 같은 말을 들을 때 몽매주의 시대로 되돌아가는 것을 두려워한다는 점은 충분히 이해합니다. p>
독자들이 이 책을 읽으면서 이러한 용어를 이해하는 열쇠를 갖게 되어서, 다음에 관련 용어를 접했을 때 과잉 반응을 보이지 않기를 바랍니다.
실제로 포도나무 재배 분야에서 인지학을 순수하고 굳건히 믿는 바이오다이나믹 와인 생산자들은 소수에 불과합니다. 우선, 그들은 현대 농업의 어려움에 대한 효과적인 해결책을 모색하는 농민이자 실용주의적인 농민 그룹입니다. 이러한 생물역학적 방법을 실천하는 사람들은 "컬트"를 형성하기 위해 모이지는 않습니다. 비록 그들은 종종 강한 개성을 가지고 있지만, 자유로운 개인들의 집단입니다.
내 친구는 데카르트적 이성적, 비판적 정신을 갖고 있는 와인 애호가다. 그는 최근 나에게 과거에는 실제로 바이오다이나믹 방법에 관심이 없었지만, 바이오다이나믹 와인 재배자들이 관심을 갖고 있다는 것을 알아차렸다. 독특하고 매력적인 성격, 그것만으로도 이 방법에 대한 그의 열정이 시작되기에 충분했습니다.
작가 레피티 소개. Antoine Lepetit de La Bigne
프랑스 최고의 고등교육기관인 에콜 폴리테크니크(École Polytechnique)를 졸업하고 농림경제학을 전공한 후 몽펠리에의 유명 농업학교에서 공부했습니다. 공과대학은 포도 재배 석사 학위와 프랑스 국가 양조학자 학위를 취득했습니다. 그는 바이오다이내믹을 합리적이고 과학적인 관점에서 바라보고, 수년에 걸친 자신의 이해와 실천을 한 권의 책으로 엮어, 바이오다이내믹이 앞으로 포도 재배와 양조에 있어 피할 수 없는 트렌드가 될 것임을 밝혔습니다.