1, 당근
맛은 단평하고, 음식은 비장을 보충하고 위장을 튼튼하게 한다. 당근찜이 제일 좋고 당근볶음이 제일 좋아요. 스튜는 카로틴을 93% 이상 유지하고, 튀김은 카로틴을 80% 이상 유지하는 반면 생식과 무침은 10% 만 흡수할 수 있다.
2. 배추
가을은 배추의 성장기이다. 우리는 배추를 적당히 먹을 수 있다. 배추에는 비타민 C 와 다양한 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있어 우리의 건강에 매우 좋다. 배추가 없다면, 우리는 배추로 대체할 수 있다.
샐러리
샐러리는 성질이 차갑고, 맛이 달고, 독이 없고, 간을 평평하게 하고 위를 건강하게 한다. 단백질, 설탕, 카로틴, 비타민 C, 아미노산 등이 풍부하다. 중추신경을 흥분시키고 위액 분비를 촉진하고 식욕을 증진시키며 거담작용이 있다. 샐러리는 건향, 돼지 고기 등으로 볶을 수 있다. , 밝은 색상, 풍부한 향기.
4. 브로콜리
콜리 플라워는 비타민이 풍부하며, 200g 신선한 콜리 플라워마다 성인에게 하루 필요한 비타민 A 의 75% 이상을 제공 할 수 있습니다. 비타민 C 의 함량은 더욱 두드러져 100 그램당 80 밀리그램에 달하며, 흔히 볼 수 있는 배추나 콩나물보다 3 ~ 4 배, 감귤보다 2 배 높다. 한의사는 줄곧' 백입 폐' 라고 말한다. 가을은 호흡기 감염이 많은 계절이며, 배추꽃은 의심할 여지 없이 시기적절한 건강채소이다.
5. 콩나물
콩과 녹두에는 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨, 철, 인, 칼슘 등 인체에 필요한 원소가 많이 함유되어 있다. 발아 후 원래 물질을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 비타민 B 1, B2, B 12, C 의 함량을 증가시킬 수 있으며 콩나물 속 엽록소는 직장암을 예방하고 수분이 풍부한 아스파르트 산은 젖산의 축적을 크게 줄여 제거에 도움이 된다. 한약은 콩나물 단 시금치의 당근성이 차갑고 해열 해독 이뇨완하제 작용이 있다고 생각한다.
6. 상추 상추
죽순은 부드럽고 부드러워서 날것으로 먹고 볶기에 적합하다. 상추를 자주 먹으면 위액과 소화액의 분비를 증가시키고 담즙의 분비를 증가시킬 수 있다. 상추의 칼륨은 나트륨의 27 배로 이뇨와 물 균형을 유지하는 데 도움이 되며 고혈압과 심장병 환자에게 큰 도움이 된다. 텅스텐에 함유된 텅스텐은 유약과 치아의 본질 형성과 뼈의 성장에 관여할 수 있다.
7. 호박
호박은 먹기에 좀 달다. 그래서 많은 사람들이 지방 함량이 높다고 생각한다. 사실, 호박은 다른 가을 채소에 비해 100g 당 지방함량이 0. 1g 에 불과합니다. 호박을 많이 먹으면 혈당이 높아지므로 당뇨병 환자는 신중하게 선택해야 한다. 진짜 좋아하는 사람은 호박을 만들어 호박가루를 만들어 장기간 먹는 것이 좋다.
8. 오이
각 100g 오이의 식용 부분당 식이섬유 함량은 0.5g 에 불과하지만 신선한 오이에 함유된 섬유소는 매우 섬세하여 장 부패물질의 배설을 가속화할 뿐만 아니라 혈액의 콜레스테롤을 낮출 수 있다. 따라서 비만, 고 콜레스테롤, 동맥경화 환자는 오이를 자주 먹고, 비위 허약, 복통 설사, 폐한 기침자는 적게 먹어야 한다.