크로와상
파, 소금, 부추, 간장, 양고기, 식물성 기름, 후추, 계란, 닭고기, 13 향, 생강, 당근.
작업 방법
1. 양고기를 잘게 다져서 간장에 붓고 잘 섞는다.
2. 팔각고추를 식물성 기름에 넣고 가열하고 양고기소에 붓고 골고루 섞은 다음 소금, 닭고기, 십삼향, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다 (시계 방향으로 섞어야 함).
3. 파, 생강, 당근, 부추를 차례로 넣고 잘 섞는다. 만두소의 건습상황에 따라1-계란 2 개를 넣고 잘 섞는다.
4. 밀가루에 물을 넣어 반죽을 빚고 길게 썰고 (2 시간 앞당기는 것이 좋다), 작게 썰고, 평평하게 하고, 둥글게 말아서 만두를 빚는다.
5. 냄비에 물을 끓여 만두에 넣는다. 물이 끓으면 찬물을 세 번 주문하면 OK 입니다.