역사
중국 고서의 리치는 본명' 리치' 로 불린다. 일반적으로 리치는 중국 남부의 야생림에서 기원한 것으로 여겨진다. 기원 3 세기에 장보' 루우' 에는 "창오에는 많은 리치가 있어 산에서 태어나 다른 사람에게 심었다" 고 기록되어 있다. 창우는 오늘 광서에 있다. 지금도 광둥, 광서, 하이난의 원시림에서 여전히 야생의 리치나무를 찾을 수 있다. \ "서경 잡기 \" 에도 기록되어 있는데, 기원전 2 세기에 한무제 유방이 황제를 불렀을 때, 치우 조투스는 여지를 음식으로 삼았다. 리치는 1 세기의' 인물지' 와 3 세기의' 광지' 에서 영남 특산물로 등록되어 있다. 리치가 중국 남부에서 재배하고 생산한 지 이미 2000 년이 되었다는 것을 알 수 있다.
리치는 오늘날의 중국, 광동, 광시, 하이난, 복건, 쓰촨, 운남, 대만에서 북위 18 도에서 북위 28 도까지 재배된다. 리치는 중국 이외의 많은 나라에서도 재배가 있다. 베트남이나 태국과 같은 동남아시아의 대부분의 나라들은 최근에 리치를 생산한다. 지구 반대편에는 미국의 플로리다와 캘리포니아, 오스트레일리아의 퀸즐랜드도 리치컷씨를 도입했다.
보호
신선하지 않은 리치는' 하루 변색, 이틀 향, 3 일 변미, 4 일 향기가 사라진다' 는 특징이 있다. 리치의 보존은 비교적 어렵다. 당나라 명성조는 영남 (쓰촨) 에서 리치를 장안으로 보내 양귀비를 하하 웃게 했다고 한다. 리치의 색깔과 향기를 보존하기 위해서, 그는 어쩔 수 없이 리치나무 전체를 잘라서 택배로 부쳐야 했다. 현대에서 흔히 볼 수 있는 보존 방법은 보관하기 쉬운 품종을 선택해 저온 고습 (섭씨 2 ~ 4 도, 90%-95% 습도) 을 보존하는 것이다. 변성 분위기는 산화를 늦추기 위해 산소의 비율을 낮추는 데도 사용된다. 또는 약물 살균 및 부식 방지.
신선한 리치는 매주 금요일에 출시되며, 7 월부터 8 월까지는 제작에 가장 좋은 시기입니다. 갓 딴 신선한 리치는 종종 산지 부근의 도시에서 살 수 있다. 산지에서 멀리 떨어진 곳에는 냉동만 살 수 있다. 리치 통조림도 인기가 많아요. 일반적으로 껍질을 벗기고 핵을 제거하여 싱거운 설탕물에 담근다. 맛은 신선함과는 거리가 멀어서 종종 차가운 음료나 디저트로 쓰인다.
종류
리치의 품종이 많은데, 그중에서도 시나몬과 찹쌀반죽이 가장 좋은 품종이자 신선한 음식의 선택이다. 청청은 진귀하고 구하기 어려운 품종이다. 무강 계미',' 벽촌 찹쌀페이스트',' 증성 계록빛' 은' 삼절리치' 로 불린다.
벽록: 껍데기 4 점 미록색, 6 점 배당, 각 점은 녹색선 한 바퀴로 명명됩니다. 광둥 () 신어 () 에 따르면 청청 () 을 매달는 것은 "배처럼 바삭하고 풀이 다 떨어져 가는 것" 이라고 한다. 껍질을 벗기면 3 일 동안 변하지 않습니다. 클릭합니다 그중 증성이 청청청을 거는 것은 줄곧 황제의 공물이다. 건륭년, 증성인은 연절 공물로 100 그루의 매달린 나무를 베어냈고, 증성리치진은 녹색원에 단 한 그루의 모나무만 걸어' 서벽녹색' 이라고 불렸다고 전해진다. 매년 서원은 여전히 청청 끊은 결과가 있다. 200 1, 서원에는 리치가 걸려 있어' 가장 비싼 과일' 경매 세계 기록을 세웠다.
계미: 계화향이 특징이고, 고기가 차갑고 달다. 피부는 옅은 붉은색이고, 피부의 균열은 뾰족하고 가시가 많고, 가죽은 얇고 바삭하다. 정상적인 대핵과 퇴화된 아궁이 있다. "오리 머리 녹색" 이라고 불리는 계피 냄새가 있는데, 짙은 녹색 반점이 있어 우수한 품종이다.
찹쌀 페이스트: 두꺼운 고기, 많은 주스, 꿀처럼 달콤한 것이 특징입니다. 피부는 선홍색이고 얇으며, 피부의 균열은 봉이 없다. 핵은 작아서 이미 핵으로 퇴화했다.
다른 일반적인 주요 litchi 품종은 다음과 같습니다.
3 월홍: 가장 조숙한 품종으로 매년 5 월경에 출시됩니다.
첩 웃음: 조숙한 품종, 피홍. 전설에 의하면 당명제는 양귀비에게 미소를 지었는데, 천리에서 보내온 리치가 바로 비의 웃음이었다.
후아이즈: 옛날 한 상서가 영남을 지나 마을 사람들이 보내온 리치를 품에 안았다고 전해집니다.
검은 잎
설탕양귀비
백랍
옥 지갑: 열매가 크고, 고기가 두껍고, 핵이 작다.
영양
리치과육에는 당량이 20% 에 달한다. 각100ml 주스에는 최대 70 밀리그램의 비타민 C 가 들어 있으며 단백질, 지방, 인, 칼슘, 철분도 들어 있다.
그러나 리치는 매우 화가 나서, 어떤 사람들은 많이 먹으면 입이 썩거나 코피가 난다. 광둥에는' 리치 한 개에 불 세 개' 라는 말이 있다. 자기가 화난 사람은 한 다스를 먹으면 반응이 있다. 민간에서 유행하는 해결책은 적당량의 짠물이나 꿀물을 마시는 것이다.
문학 속의 리치
리치는 문학 작품에서 흔히 볼 수 있다.
만당 시인 두목은 "중국이 청궁을 지나는 삼절대" 시를 쓴 적이 있다. "장안을 돌아보면 수국이 무더기로 쌓여 산꼭대기가 천문을 연다. 붉은 먼지 속에서 공주를 타고 웃었는데, 리치라는 것을 아무도 모른다. \ "당나라 mingdi 천리 litchi, 양 guifei 의 미소 에 대해 이야기.
돈 백거이' 리치투서': "리치는 팔협 사이에 태어나고, 나무는 커튼과 같다. 월계수, 홀리 같은 잎; 후아 주국, 춘용; 진실은 단처럼 성숙하고 여름에는 성숙하다. 꽃은 포도 같고, 씨앗은 비파 같고, 껍데기는 붉은 누에와 같고, 막은 자잠과 같고, 고기는 얼음과 눈 같고, 풀은 발효된 치즈처럼 달다. 거의 똑같습니다. 사실, 그 이상입니다. 이 나뭇가지를 떠나자 하루 색이 바뀌고 이틀간 향기가 바뀌고 사흘간 맛이 변했다. 4 ~ 5 일이 지나자 색향이 없어졌다. ...... "
소동파는 송철종소생 년 동안 영남 () 을 비하하고, 소생 () 은 2 년 만에 처음으로 리치를 먹었다. 나중에 그의 시에서 리치가 여러 차례 언급되었는데, 그중에서도' 하루 300 개의 리치, 나는 영남인으로서 주저하지 않고 자랐다' 는 것이 가장 유명하다. 이는 리치에 대한 그의 사랑을 보여준다.
송송휘종, 조제' 선화당 리치':' 푸젠산 밀천, 리치단 신식 금지. 옥액 초응선 손바닥 이슬, 적아 초성수정환. 술은 화려하지만 가루는 없고, 바람은 향기롭고 향기롭지 않다. 붉은 먼지는 왜 날 필요가 있는가, 향은 본좌에서 볼 수 있다. "
서명보' 리치막': "저는 중주에 그림을 그렸는데 연지가 점점 사라지고 있어요. 환영 연꽃 꽃잎 바람 앞 가을, 복숭아 비 후 존슨. 클릭합니다
원자바오 밍 지밍 \ "리 신화 기사 \":
\ "창수 구 푸젠에서 리치책 몇 권을 이사 왔고, 나이가 들면 살았다. 석전은 부러진 나뭇가지를 시험해 보았는데, 푸른 잎이 풍만하지만, 그는 믿을 수가 없었다. 복건 사람이 좋다는 것을 보여 주다. 그가' 이신편' 을 썼기 때문에, 그는 같은 운명을 부여받았다.
보라색 필름 흰색 비단, 하이난에는 생리치라는 말이 없다.
소금찜 꿀 얼룩이 왜곡되어, 내가 평생 본 것은 시들어 떨어지는 것뿐이다.
전하는 바에 의하면 유물은 흙을 떠나지 않고, 추위를 두려워하는 사람은 삼오를 얻는다.
서너 가지 좋은 식물이 있는데, 계림은 녹색과 울창한 식물이다.
먼 사람들은 믿을 수 없지만 민세현에게 깜짝 놀라라고 물었다.
또 많은 아이를 낳았다고 들었는데, 누빔 원사가 분명히 옥을 감싸고 있다.
향, 색깔, 과일은 말하지 않고 스타일만 예쁘다고 한다.
북방에서 천 년을 떠돌아다니다가 갑자기 남편의 이빨을 잃었다.
백투채프는 과장하고, 문장식은 눈보다 낫다.
농촌에만 만족하는 신선한 맛이 점차 수도로 향한다.
영남인이라고 할 필요는 없고, 천하에 어색함이 없을까 봐 두렵다.
북한이 충격과 자기의심을 느끼는 것은 사실이다.
구름이 상선에서 멀리 떨어져 있지만, 그렇다고 살 수 있는 것은 아니다.
나는 생물이 멀지 않은 곳에 있다는 것을 알고, 좋은 것은 수영으로 돌아갈 수 있다.
화초가 적지 않은 땅을 차지했는데, 자연히 인사에 의해 빼앗겼다.
선인은 원래 해산이었는데, 이때부터 장골목의 싹이 돋아났다.
워암' 내 고향 이야기' 의 유래에서 줄곧 다양한 맛이 있었다.
이 물건은 살이 찌지 않고 인심이 흉할까 봐 걱정이다.
부산 양매 동정오렌지는 동남에서 일찌감치 유명하다.
풍속 냄새는 모두 다르다. 유일무이한 리치 3 이라고 한다. ""