1. 썩은 완두콩
재료: 완두콩, 다진 고기, 콩가루.
방법:
1. 완두콩을 씻어서 말립니다.
2. 냄비에 기름을 넣고 후추를 몇 개 넣습니다. >3. 팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣고 볶아주세요
4. 고기가 반쯤 익으면 완두콩을 넣고 볶아주세요
>5. 반쯤 익을 때까지 볶은 후 백수 반 그릇을 넣고 뚜껑을 덮어 굽는다;
6. 간장 적당량, 소금을 넣어준다. , 글루탐산나트륨, 치킨 에센스를 작은 그릇에 담고 설탕(이것이 단맛의 원천이군요 ㅎㅎ)을 적당량 넣고 물을 잘 섞어주세요
7. 냄비가 끓으면 완두콩이 익고 걸쭉한 그레이비 물을 부어 계속 끓입니다.
8. 국물이 걸쭉해지면 다진 파를 뿌리세요.
단맛이 싫다면 설탕, 와인 대신 소금을 조금 넣어도 좋아요.
2. 베이컨과 구운 완두콩:
재료: 베이컨 100g, 완두콩 200g, 홍고추 50g, 소금 적당량, 치킨에센스 소량, 기름 1큰술( 15ml)
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방법:
1. 껍질을 벗긴 완두콩을 끓는 물에 5분간 삶아 얼음물에 담가둔 후 물기를 빼주세요.
2. 베이컨은 1cm 정도 깍둑썰기하고, 홍고추는 씨와 힘줄을 제거한 뒤 깍둑썰기합니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 깍둑썰기한 것을 넣습니다. 베이컨을 넣고 기름이 나올 때까지 볶은 후 다진 생강을 넣고 함께 볶습니다.
4. 익힌 완두콩을 넣고 볶습니다.
5. 10분간 끓이세요. 밀폐력이 좋고 음식 자체를 사용할 수 있는 락앤락 스테인리스 냄비를 사용합니다. 물을 사용하면 물 없이 조리할 수 있습니다. 일반 냄비를 사용할 경우 물을 조금 넣고 잠시 끓입니다. >
6. 잘게 썬 홍고추를 넣고 골고루 볶은 후 적당량의 소금과 치킨에센스를 넣어 맛을 냅니다.
3.재료: 깨끗한 새우 150g, 신선한 완두콩 50g.
부속품: 달걀 흰자 1개, 대파 적당량, 다진 생강, 후추, 물전분, 맛술, 소금, 맑은 국물.
방법:
1. 새우에 소금, 후추, 물전분, 달걀 흰자를 넣고 씻어서 데쳐주세요.
2. 냄비를 불에 올리고 기름이 40% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 다음 새우를 넣고 익을 때까지 기름을 제거하고 남은 소금, 후추, 물 전분, 맑은 국물을 사용합니다. 주스를 만들려고.
3. 냄비에 기름을 두르고 양파, 다진 생강, 새우, 완두콩을 넣고 잠시 볶다가 그레이비를 붓고 익을 때까지 볶습니다.
팁:
1. 새우는 신선해야 하며, 냉동 새우나 껍질이 있는 신선한 새우가 적합합니다. 완두콩은 껍질을 제거한 잘게 썬 오이로 대체할 수도 있습니다.
2. 새우기름을 냄비에 넣을 때 기름 온도가 과열되지 않도록 하세요.
4. 완두콩 쌀:
재료: 쌀, 완두콩, 양배추, 버섯.
양념: 소금, 후추
방법:
1. 완두콩과 버섯은 씻어서 잘게 썬다.
2. 쌀을 씻어 밥솥에 끓는 물 적당량을 넣고 밥을 짓는다.
3. 요리하는 동안 팬을 달구고 기름을 적당량 두른 후 채 썬 버섯을 먼저 볶은 후 채 썬 양배추를 넣고 볶은 후 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 마지막으로 완두콩을 넣어주세요. 그리고 볶음 유니폼.
4. 이때 밥솥을 열고 볶은 양배추와 야채즙을 재빨리 넣고 살짝 저어준 뒤 밥을 계속 끓인다.
5. 완두콩 가루를 곁들인 돼지고기 찜:
재료: 삼겹살 1파운드, 신선한 완두콩 4온스, 간장 2테이블스푼, 물냉이 1티스푼, 잘게 썬 쪽파 3개 썰기, 손가락만한 생강 다진 것 한 조각, 찹쌀즙 두 스푼, 황설탕 작은 한 조각, 돼지국밥 한 톨(슈퍼마켓에서 구매 가능하지만 직접 만들어 먹는 것이 더 향긋함) 적당량 소금 적당량, MSG 적당량.
방법:
1. 돼지고기를 두툼하게 썰어 황설탕(잘게 썬 것)을 넣고 잘 섞는다. 다른 그릇에 다진 생강, 다진 파, 간장, 찹쌀즙, 소금, 글루타민산나트륨, 물냉이를 넣고 잘 섞는다.
2. 30분 후 찐 돼지고기 쌀국수에 고기 조각을 넣고(나중에 사용하기 위해 두 스푼 남겨두세요) 각 고기 조각이 찐 돼지고기 쌀국수로 덮이도록 잘 섞습니다. 너무 건조하다고 생각되면 물의 양을 조절하세요.
3. 얇게 썬 고기 껍질을 그릇 바닥에 깔고, 한 장씩 납작하게 쌓아주세요. 그런 다음 고기가 섞인 그릇에 생완두콩, 소금 적당량, 남은 찐 고기 쌀국수 두 스푼을 넣고 잘 섞습니다.
4. 섞은 완두콩을 고기 위에 올려주세요.
5. 끓는 물 찜기에 고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 쪄주세요.
6. 찜 그릇을 꺼내 접시와 함께 그릇 위에 올려주세요.
찐 고기를 접시에 담아 서빙하세요.