두유, 두부, 두부껍질 등
설명
1. 두유: 콩을 불려서 갈아서 익힌 액체 식품으로, 콩에 함유된 식물성 단백질과 지방이 풍부합니다. , 비타민과 미네랄.
2. 두유를 응고시켜 만든 콩 제품으로 식물성 단백질, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하여 요리에 주식이나 반찬으로 많이 사용됩니다.
3. 두부껍질 : 두부를 제조할 때 형성되는 얇은 막으로 식물성 단백질, 식이섬유, 미량원소가 풍부하여 요리할 때 재료를 감싸거나 두루마리로 만들 때 많이 사용됩니다.