대두 제품에는 다음과 같은 식품이 포함됩니다.
대두 제품은 주로 두 가지 범주, 즉 대두로 만든 대두 식품과 기타 잡두로 만든 기타 대두 제품으로 나뉩니다. 콩 식품에는 콩가루, 두부, 두부 조각, 두유, 두유 분말, 두부 껍질, 기름 껍질, 건조 두부, 유바, 채식 닭고기, 채식 햄, 발효 콩 제품, 콩 단백질 분말 및 그 제품, 콩 스틱, 콩이 포함됩니다. 냉동식품 등.. 템페, 두부, 템페, 두유 등의 발효 콩 제품
콩 제품의 영양
1. 식이섬유
풋콩은 콩 제품의 일종으로 식이섬유의 함량이 풍부합니다. 식이섬유는 시금치, 셀러리 등 고섬유질 야채보다 훨씬 많아 야채 중 섬유질 챔피언입니다. 섬유질을 많이 보충해야 한다면 완두콩을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 완두콩 외에도 두유를 만들고 남은 비지에는 식이섬유가 매우 풍부합니다.
2. 칼슘
사실 콩의 칼슘 함량은 그다지 높지 않지만, 두부, 두부껍질, 건조두부 등의 콩제품으로 만들면 일반적으로 칼슘 함유 응고제를 첨가하면 이러한 콩 제품은 칼슘 보충의 대가가 됩니다. 몸에 칼슘을 보충하고 싶다면 두부, 두부껍질, 건두부를 더 많이 섭취해야 한다.
3. 비타민C
콩나물은 콩나물을 말하며, 비타민C가 매우 풍부한 콩나물입니다. 콩 자체에는 비타민C가 거의 없지만 콩나물로 변하면 콩나물 100g당 비타민C 함량이 9~21mg으로 대폭 늘어난다.