철관음은 단지 이름이 뛰어나서 녹차, 홍차와 함께 카테고리로 간주되는 경우가 많은 복건성 우롱차의 일종입니다.
녹차는 발효되지 않은 차, 우롱차는 녹차라고도 알려진 반영효차, 홍차는 완전 발효차입니다. 여기서 "발효"는 생화학에서 "미생물 발효"를 의미하는 것이 아니라 차의 산화 반응 과정을 의미합니다. 기본적으로 발효 정도와 산화 반응 정도는 일대일 대응입니다. 예를 들어, 녹차는 찻잎을 따자마자 바로 튀겨지는 반면, 우롱차는 산화 반응을 촉진하는 예비 공정을 거쳐야 합니다("제조 공정" 섹션 참조). 홍차는 더 높은 수준의 산화 반응을 거쳐야 합니다.
우롱차 계열에는 안시(Anxi), 화안(Hua'an), 난징(Nanjing), 장푸(Zhangpu), 핑허(Pinghe), 룽옌(Longyan)에서 생산되는 푸젠성 남부파, 푸젠성 북부의 우이파, 대만계, 남부 복건성 우롱차 계열 주요 품종은 철관음, 본산, 털게, 황황귀, 치란, 백현, 베르가못, 메이잔, 다예우롱 등입니다. 생산량 면에서 털게가 절대적인 비중을 차지합니다. 주류, 철관음, 황황귀, 본산 순이다. 또한 나머지 하위 품종의 분포가 좁고 총량이 적다.
특기사항: 철관음은 유명한 이름 때문에 종종 녹차, 홍차와 함께 카테고리로 간주되는 남부 복건성 우롱차의 일종입니다. 시장.
철관음 : 차나무 품종의 이름 중 하나, 비상품명. 철관음 품종의 차녹원료로 만든 완차는 품질이 가장 좋아 널리 사랑받는다. 일곱 개의 거품이 오래 지속됩니다." 및 "그러나 철관음 차나무는 성장 속도가 느리고 수확량이 가장 낮으며 가장 비싸며 국내 소비의 절대적 주류입니다. 불행히도 시장에는 다른 품종이 많이 있습니다. 철관음으로 전수되는 것입니다.
털게 : 차나무 품종의 이름 중 하나, 비상호명. 털게는 단위 면적당 생산량이 가장 높으며 계획 경제 시대에 수출 수요를 충족시키기 위해 대량으로 도입되었으며 그 생산량은 복건성 남부 우롱 시장의 90% 이상을 차지하는 것으로 추정됩니다. 차 및 산업용 원료 차(예: 차 음료) 수출에 있어 그 입지는 확고합니다.
황황귀(Huanghuanggui): 특징적인 품종 중 하나, 비상표명. 골든 오스만투스는 강한 차 향기로 유명하며 "관통하는 향기"로 알려져 있습니다. 고품질 제품은 풍부한 꽃 향기가 있지만 화려한 스타일은 철관음보다 강하지만 잎이 가늘고 얇습니다. 거품 저항성이 좋지 않습니다.
본산(Benshan): 특징적인 품종 중 하나, 비상호명. 본산차청의 생김새와 향은 철관음과 다소 비슷해 구별하기 어렵지만 경험이 많으면 정확한 판단이 가능하다. 이 산의 수확량은 비교적 많고, 특정 지역에 도입되었으나 널리 보급되지는 않았다.
위 네 가지 품종은 남부 복건성 우롱차 중 가장 흔합니다. Qilan, Baxian, Meizhan, Bergamot 및 기타 품종을 포함한 다른 품종은 상대적으로 드물거나 좁은 지역에 도입되어 영향력이 제한적입니다. .
색상 다양성: 철관음 이외의 다른 품종에 대한 일반적인 이름이지만 Benshan, Huanghuanggui, Bergamot, Qilan 등과 같이 좀 더 독특한 품종은 별도로 나열되는 경우가 많습니다.
쿠딩의 맛은 쓰고 달며 독이 없습니다. 가장 중요한 기능은 몸에서 노폐물과 독소를 제거하는 것입니다. 육우의 『차경』에는 『쓴맛과 단맛은 음에 들어가 성생활을 연장하고 장수를 촉진한다』고 이시진의 『약초강요』에는 “요리해서 마시면 갈증을 해소하고 시력을 좋게 하며 과민증을 해소하고 가래를 없애는 효과가 있다”고 기록되어 있다. 이뇨, 소장의 막힘을 풀고, 두통을 완화하고, 과민성을 완화하고, 상부 횡격막을 맑게 하고, 목을 진정시킵니다. 남성, 여성, 어린이에게 적합합니다.
갈증은 시력을 좋게 하고 염증을 줄여주며 배변을 원활하게 하고 장을 깨끗하게 해줍니다."
《중의학사전》 등 권위 있는 의학서적과 현대임상시험의 기록에 따르면, 쿠딩차에는 사포닌, 우르솔산, 플라보노이드, 아미노산, 비타민 등 신체의 건강을 조절하는 활성 성분이 200가지 이상 포함되어 있습니다. 인체의 면역 기능을 강화시켜 고지혈증 환자의 혈청 총콜레스테롤, 중성지방, 저밀도 단백질을 현저히 감소시키며, 목을 맑게 하고 열을 제거하며 해독작용을 하며 간을 보호한다. 알코올을 완화하고 염증을 감소시키며 편함을 줍니다. 또한 고혈압, 고지혈증, 동맥 질환 등을 치료하는 효과가 있습니다. 경화증, 당뇨병, 비만, 대장염, 변비, 치질 및 각종 구강 질환에 대한 명백한 예방 및 치료 효과가 있습니다. 염증; 물에 끓여서 씻어내는 차도 살균하고 염증을 감소시켜 결막염, 여드름, 여드름, 가시열, 무좀 등의 피부병을 예방하고 치료할 수 있습니다.
Ilex latifolia Thunb는 Ilex latifolia Thunb속의 식물로 고서에서는 '고록차'라고 불리며 약용으로도 사용되기도 하고 음료로도 활용되는 귀한 보물입니다. 2,000년이 넘는 역사를 지닌 이 작품은 한때 원, 명, 청 왕조를 기리는 것으로 기록되었습니다. 과학적 연구에 따르면 쿠딩차에는 우르솔산, 방향족수지알코올, 케르세틴, 천연 셀레늄 화합물, 아미노산 등 250가지 이상의 물질과 인체에 필요한 다양한 유기물과 미량 미네랄 성분이 함유되어 있는 것으로 입증되었습니다. .
명나라 의학자인 이시진은 『신약초』에 “쓴맛이 있고 담백하며 독성이 없다. 남쪽 사람들은 차로 끓여서 먹는다”고 기록했다. 갈증을 해소하고 시력을 좋게 하며 염증을 줄이고 배변을 원활하게 하며 장을 깨끗하게 합니다."
쿠딩차는 신체 대사를 양방향으로 조절하고 인간의 면역 기능을 강화하며 고지혈증 환자의 혈청 총 콜레스테롤, 중성 지방 및 저밀도 지질 단백질을 크게 감소시키며 목을 맑게 하고 열을 제거하는 기능이 있습니다. 해독, 간 보호, 숙취 해소, 항염증 및 편의성도 있으며 고혈압, 고지혈증, 동맥 경화증, 당뇨병, 비만, 대장염, 변비, 치질 및 다양한 구강 염증에 대한 예방 및 치료 효과가 있습니다. 세탁은 살균, 염증 감소, 결막염, 여드름, 여드름, 가시열 등 많은 질병을 예방 및 치료할 수 있습니다. 일년 내내 마시면 몸을 보호하고 수명을 연장할 수 있으며, '장수차', '미용차'로 알려져 있습니다.
만성고정차는 광시(廣西)의 전통 명차 중 하나이며, 옛 완청현 고딩향에서 생산되었으며 현재는 다신현 용문향 고딩촌이다. "Cihai"의 옛 버전에는 "Kuding 차는 Wancheng County Kuding Township에서 생산되는 광시의 유명한 특산 차입니다"라고 기록되어 있습니다. 그래서 Wancheng Kuding 차라고 불립니다.
이 차는 청나라 말기 외국 선교사들이 귀하게 여겼던 차로, 민국 초 만성 현 행정관이 장홍능 위원을 탄압하고 쿠딩차의 '쓴'이라는 단어를 '부자'로 바꿨다. "라는 제목의 광고를 내보냈는데, 이 차는 시장이 넓고 널리 알려져 있으며 홍콩, 마카오 동포들과 화교들에게도 환영을 받고 있습니다.
만성쿠딩차는 쿠딩차의 단일종에 속하므로 1981년 5월 샤먼대학교 생물학과 증창강 교수에 의해 동정되었고 끓는 물에 담가서 이름을 Ticx Kudingcha Tscng로 명명하였다. 차즙은 약간 씁쓸한 맛이 나며, 마시면 뒷맛이 길고 독특한 맛이 있어 차와 약으로 사용하기도 했습니다. 역사상의 황제. 통증 완화, 가려움증 억제, 통증 완화, 혈압 강하 효과가 있습니다. 동시에 마음을 상쾌하게 하고, 열을 없애고 화를 내리며, 수액을 생성하고 갈증을 해소하며, 해독 및 염증을 감소시키고, 기름기를 제거하고 정신을 차리게 하며, 이뇨 및 심장을 튼튼하게 하고, 설사와 진통을 멈추게 하며, 사를 없애는 데 사용됩니다. 목과 목, 혈압을 낮추고 체중을 줄이는 등. 정기적인 음주는 수명을 연장할 수 있습니다.
Wancheng Kudingcha는 곧은 줄기, 아름다운 나무 모양, 녹색 가지와 잎, 일년 내내 상록수, 강한 발아 능력, 따기 후 약간 꼭대기에 새싹이 있는 중성에서 그늘진 상록활엽수종입니다. , 새순이 쉽게 발아하고 차 생산량이 더 높습니다. 주로 낮은 산의 중부와 저지대, 구릉지대에 분포하며 따뜻하고 습한 기후를 좋아하며 깊고 비옥하며 습한 산성 붉은 토양에 비교적 잘 자란다. 상설. Daxin County는 이 차나무의 원산지이자 주요 생산지이며 1,600에이커 이상의 조림 면적과 Kuding 차 가공 공장을 보유하고 있습니다.
만청고정차는 보배가 풍부하고 경제적 효능이 높은 차 중 찻잎이 가장 뛰어나며 가지, 잎, 뿌리, 열매 모두 다용도로 사용됩니다.
가을에 익으면 열매가 선홍색으로 변하고 녹색 잎 사이에 붉은 반점이 나타나며 매우 아름답고 정원 녹화에 이상적인 수종입니다. 현재 정통 Kuding Tea King은 Longmen Kuding Village의 Xiagaotun에서 재배됩니다. 수령 200년이 넘은 나무로 높이 28.5m, 가슴 높이 79.6cm, 수관 14*12.5m로 전국에서 가장 크고 오래된 차나무입니다. 광시에서는 매년 30kg의 건조차와 200kg의 과일을 생산할 수 있으며, 차나무의 연간 생산량은 10,000위안을 초과하며 광시에서 최고입니다.