현두반장은 우리나라 지리적 표시 제품이다. 우현에서 만든 두반장이 맛있기 때문에 매우 인기 있는 두반장이 되어 우현을 우현두반장으로 명명했습니다.
Pixian doufan 은 중국 최고의 조미료 중 하나입니다. 재료 선택과 공예에서 독보적이다. 어떠한 향신료도 넣지 않고, 향기가 부드럽고, 빛깔이 윤기가 난다. 색깔, 향, 맛이 모두 좋은 기준을 달성하기 위해서는 정교한 가공공예와 정교한 원료에 의지해야 한다.
도구는 아열대 습윤 기후에 속하며, 기후 조건은 독특하다. 현두판, 뒤집기, 널기, 이슬 등 전통공예로 양조하고, 간장이 진하고, 기름기가 짙고, 붉은 갈색 광택이 나는 특징이 있으며, 천미요리법에서 빼놓을 수 없는 양념으로' 사천요리의 영혼' 이라는 명성을 갖고 있다.
의미를 계승하다
현두판은 현지 식사 습관과 문화뿐만 아니라 중국의 다른 요리계에서도 어느 정도 역할을 했다. 현두판 수출은 민국 초년에 시작되었다. 현두판, 해륙출천, 동경은 후베이 () 에 들어갈 수 있고, 남전 이빈 마케팅은 귀귀로, 야안 () 에서 서부 강장 () 으로 팔리고, 광원 () 을 거쳐 북부 산간 () 에 도착한다. 오늘날, 먼 바다를 건너 외국으로 팔리고 있으며, 만리도 멀지 않다.
그 중에서도 쓰촨 현두판유한공사가 생산한 염성표 현두판이' 중화노호' 라는 칭호를 받았다. Pixian doufan 은 사천 요리의 주요 조미료 중 하나입니다. 천신신, 쓰촨 현인, 청나라 강희년 사이에 창설되었다.
청현당장, 송통, 코뿔소포 등 19 개 마을에서 생산됩니다. 사천요리에서의 중요성 때문에' 사천요리의 영혼' 이라는 칭호를 가지고 있다. 현두판은 사천요리에 없어서는 안 될 보조재로, 한쪽의 문화, 한쪽의 외식 풍습에 큰 영향을 미친다.
바이두 백과-우현 콩꽃잎