봄에는 은행나무 잎의 색깔이 연한 녹색을 띕니다.
여름에는 빛이 충분하면 식물의 광합성이 충분하고 엽록소 함량이 높으며 잎이 짙은 녹색을 띤다. 가을에는 잎 색깔이 짙은 녹색에서 연한 노란색으로, 마지막에는 황금색으로 변합니다. 겨울에는 은행잎이 시들기 시작하여 하얗게 변하거나 심지어 시들기까지 합니다.
은행나무 잎은 봄에 새로 나온 잎으로 햇빛을 받으면 잎맥이 뚜렷하게 보이는 연한 녹색을 띤다. 은행나무는 봄과 가을에 가지치기를 해야 하며, 병해충에 의해 시들어지고, 처지고, 겹쳐지고, 교차하는 가지도 모두 잘라내어 원줄기의 성장을 촉진시킨다. 여름에 은행나무가 왕성하게 자라는 시기에는 가지치기가 필요하며, 밀집된 곳에서는 가지를 가늘게 하고, 곁가지의 성장을 촉진하기 위해 긴 가지를 짧게 한다.
생리적 특성
큰 낙엽교목으로 높이 30~40m이고 전체에 털이 없으며 묘목의 지름은 4m에 이른다. 나무껍질은 회갈색이고 세로로 불규칙하게 갈라지며, 긴 가지와 천천히 자라는 박차 모양의 짧은 가지가 있다. 잎은 어긋나기하고 긴 가지에 방사상으로 흩어져 있고, 짧은 가지에 3~5개가 뭉쳐나며, 잎자루가 가늘고 부채 모양이며 양면에 연한 녹색이 있고 넓은 윗가장자리에 다소의 홈이 있거나 2개로 갈라져 있다. 5개 엽의 폭은 약 8cm이며, 갈래로 갈라지고 얇은 정맥이 많이 있습니다.
자웅이형이고 드물게 자웅동주인 원뿔은 짧은 가지의 잎겨드랑이에 단독으로 존재합니다. 수컷 원뿔은 캣킨 모양이며 수술이 많고 각각 2개의 꽃밥이 있습니다. 암꽃 원뿔은 줄기가 길며 줄기 끝이 두 갈래로 갈라지는 경우가 많다. 갈래 끝에는 원판 모양의 작은 꽃자루가 있는 밑씨가 있고, 종종 하나의 밑씨가 자라서 종자가 된다. 종자 성숙기는 9월부터 10월까지이다.