산시성 셴양에는 어떤 맛있는 음식이 있나요? 산시성 셴양의 특산물은 무엇인가요? 저를 팔로우하고 아래를 살펴보세요.
1. 국의야자
셴양 특유의 유명한 현지 간식으로 사실 로자모와 비슷하지만 빵이 더 작고 더 얇으며 바삭할 수 있습니다. Roujiamo의 "여동생"이라고 불립니다. Xianyang의 Guokui Yazi Momo는 300년이 넘는 역사를 가지고 있으며 이미 명나라 말과 청나라 초기에 큰 인기를 얻었습니다.
국의야자는 고운 밀가루와 죽은 반죽(발효하지 않은 것)을 선별하여 말굽 모양(연잎과자 모양, 두께가 1분 이내)으로 반죽한 후 숯불에 굽는다. 껍질이 바삭하고 노랗게 변할 때까지 가열하고, 속을 익히고, 십자형으로 자르고, 비법 소스에 졸인 돼지고기를 채워 넣습니다. 고기는 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 얇지만 끈적이지 않고, 케이크에 넣으면 바삭하고 향긋합니다.
2. 노한시
노한시는 총칭으로 실제로는 연잎떡과 찐빵을 뜻합니다. 노한시는 청나라 말기와 민국 초기에 선양시에서 특히 인기가 높았습니다. 육가모는 관중의 별미이지만, 나이가 많고 치아가 좋지 않은 노인들은 이 음식을 멀리합니다.
그래서 많은 실험 끝에 화뎬레인의 가오라는 가족이 마침내 부드럽고 소화하기 쉬운 경첩 케이크를 만들었습니다. 찜을 하면 두 페이지에 투명한 기름이 코팅되어 먹기 쉽습니다. 판매할 때는 잎을 접어서 잘게 썬 고기로 채워서 먹으며, 노인들이 환하게 웃으며 나중에는 셴양(廈陽)의 아침 식탁의 주요 음식으로 발전했습니다. . 현재 Xianyang에서 가장 인기 있는 매장은 South Bus Station 근처에 위치한 Lijiarongxi입니다.
3. 회통면
회통면이 등장한 이유는 Xianyang Caihong Group Company의 야간 근무자들이 퇴근 후 먹을 곳이 없기 때문입니다. 그래서 누군가 산시성 찐면을 주식으로 하는 이동식 국수 노점을 차렸습니다. 레인보우 야간 교대근무자들은 인구 과잉이다. 한 가족이 수요를 충족시킬 수 없어 유명한 Xianyang Huitong 야시장이 점차 형성되었습니다. 회통국수는 독특한 맛과 조리 방법으로 주변 현과 시에서도 유명합니다. 사람들은 국수 한 그릇을 먹기 위해 종종 수백 마일을 운전하여 회통까지 운전합니다. 집을 떠난 무지개 사람들은 항상 Xianyang에 돌아올 때 먼저 Huitong 국수 한 그릇을 먹습니다.
많은 사람들의 마음 속에 회통면은 더 이상 단순히 배를 채우는 음식이 아니라 고향을 위한 일종의 식량이기도 합니다. 회통면은 산시성 찐면으로 분류할 수 있지만, 건면의 성분이 첨가된다는 점에서 찐면과 다릅니다. 주요 재료는 일반적으로 감자, 당근, 고기입니다. 마늘, 맥주와 함께 먹을 수 있으며 셴양 지역 특성이 강합니다.
4. Awa Shanzhai
2003년 Xianyang 출신인 Qu Guoqiang의 마음에는 현지 요리에 초점을 맞춘 독창적인 생태 테마 케이터링 회사를 설립하겠다는 아이디어가 떠올랐습니다. 쌀국수의 특성은 사람들 간의 진실된 소통을 촉진할 수 있는 도시의 조화로운 공간을 만듭니다. 2013년 7월 8일, 아와 산자이(Awa Shanzhai)의 첫 번째 직영 매장이 공식적으로 문을 열었습니다. 그날 밤 매출은 보름 후 11,000위안을 넘었습니다.
아와 산자이(Awa Shanzhai)는 셴양(Xianyang)에서 출발하여 동서로 꾸준히 확장해 왔으며 현재 200개 이상의 직영 매장과 프랜차이즈 매장을 보유하고 있으며 중국 100대 레스토랑에도 진입했습니다. 이제 Qu Guoqiang은 다시 혁신을 시작하여 Xianyang에 또 다른 브랜드 "Zhaiwai Jiangbian"을 출시했습니다. 그가 Xianyang의 케이터링 산업에 또 다른 기적을 일으킬 수 있을지 궁금합니다.
5. 비앙비앙 국수
바지 벨트 국수라고도 알려진 비앙비앙 국수는 구체적으로 Guanzhong 밀을 갈아서 만든 밀가루를 가리킵니다. 일반적으로 손으로 늘려서 길고 두꺼운 국수를 만듭니다. 매콤하고 신맛이 나며, 습함을 해소하고 위를 따뜻하게 해주는 것이 특징입니다. “한 시에 하늘로 날아오르니 황하에는 굽이가 두 개 있고 입은 크게 벌려 말이 들어가고 동서로 휘어져 하나는 왼쪽으로, 하나는 오른쪽으로 길고 왕말을 중앙에 끼우고 "월"이라는 단어 옆에 "하트"라는 단어 하단에 참깨 사탕을 걸어 놓을 고리를 남겨두고 차를 타고 셴양을 방문합니다." 이 징글은 셴양의 모든 사람에게 알려야합니다. . 한자 '뱡'은 현재 유니코드 코드에 포함되어 있지 않기 때문에 표의문자팀에서 이해하여 CJK 통합한자 확장영역 E에 포함시켰습니다. 문자 코드는 UTC-00791입니다.
6. 삼원 간식
삼원의 간식은 널리 유명하며 그 중 가장 유명한 것은 금실 오일 타워, 거품 오일 케이크, 우리 고기, 삼시세끼 등입니다. . Sanyuan 스낵은 다양한 품종, 절묘한 기술, 독특한 맛 및 독립형 시스템을 갖춘 Xianyang 구 및 현 최고의 스낵으로 간주 될 수 있습니다. 중국의 유서 깊은 브랜드인 "Sanyuan Laohuangjia"가 Sanyuan 스낵을 집중적으로 재배함으로써 Sanyuan 스낵의 종합적인 업그레이드가 이루어졌으며 Sanyuan은 산시성(陝西省)의 중요한 음식 문화 중심지로 자리매김했습니다.
7. Luojia Yipinxiang Liangpi와 Yuanji Roujiamo
Luojia와 Yuanji는 직원들이 하차 후 식사를 하는 작은 노점에서 북서쪽에 있는 7번 면화 공장에서 큰 돈을 벌었습니다. 일하면서 그들은 도시는 물론 전국 체인점에서도 인기 있는 레스토랑으로 발전했습니다. 처음에는 Luo 가족과 Yuan Ji가 자신의 상점을 열었고 점차적으로 산시 사람들은 설탕과 마늘을 곁들인 양고기 찐빵과 같은 식사를 좋아한다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 Luo Haiyong과 Old Yuan이 연락을 취한 이후로 두 사람은 전략적 협력 관계를 구축하고 황금 파트너가 되었습니다.
그런데 현재의 '원지'는 '원지', '원사부', '라오다원' 중 어느 것이 진품인지는 좀 헷갈린다. 이 세 브랜드의 운영자는 Old Yuan의 세 아들이 자신들의 이익을 위해 싸우고 있다고 말했습니다. 이제 그들의 불일치가 브랜드를 파괴하고 있는 것 같습니다.
8. Lingyun 식초
Lingyun 식초는 Xianyang Brewing Factory의 주력 제품이지만 현재 Lingyun 식초는 그 영광을 잃었습니다. 하지만 셴양 사람들에게는 많은 추억을 선사할 것 같아요. 어린 시절 어머니들이 식초와 병을 교환하라고 보낸 것 같아요...
9. 사과와 농축 사과 주스
셴양은 세계적 수준의 사과 우생지대인 웨이베이 고원에 위치해 있으며, 조명, 온도 차이, 강수량, 토양 등이 모두 사과 성장에 가장 적합한 기준을 충족합니다. Xianyang은 또한 전국 최대 규모의 농축 사과 주스 가공 및 수출 기지입니다. PS. 농축 사과 주스는 음료수에 들어가는 중요한 첨가물입니다. 음료수 병을 보면 대부분의 신맛이 나는 음료수 병에 농축 사과 주스가 들어 있는 것을 알 수 있습니다.
10. 젓가락국수
국수는 젓가락머리만큼 두꺼워서 젓가락이라고도 부르는데요. 샤오 할아버지는 아주 좋은 분입니다. 이곳에서는 국수를 먹을 때 찬 요리나 음료가 없다는 것을 모두가 알고 있습니다. 테이블 위에는 맥주병 두 개가 놓여 있고, 흰색은 식초이고 검은색은 소스입니다. . 먼저 돈을 내고 국수를 기다리세요. 서두르면 안 돼요. 국수도 직접 떠야 하고, 젓가락도 직접 가져와야 합니다. 차도 없고, 마늘도 없고, 냅킨도 없습니다. 늙은 샤오의 젓가락 국수는 양배추, 콩나물, 소금 한 스푼, 매운 국수 두 스푼으로 만들어지며, 지글지글 소리가 나고 기름 한 스푼이 반쯤 새어 나옵니다.
몇 안 되는 식탁도 기름기가 많아요. 앉을 자리가 없으면 쪼그려 앉아 식사를 해야 해요. 샤오 노인은 문 앞에 서서 돈을 모아 국수에 기름을 붓고 손님들에게 국수를 직접 내오라고 말했습니다. 여기는 동전도 안되고, 장애인은 들어갈 수 없고, 야채 파는 사람이나 불타는 종이를 파는 사람도 들어갈 수 없어요. 성격은 여기서 식사를 즐길 수 있고, 낯선 사람들이 식사를 제대로 하지 않으면 샤오 노인이 그를 꾸짖을 것입니다. 샤오 노인은 뇌졸중을 앓은 후 젓가락과 얼굴을 잃었습니다.