요즘 우리는 늘 아프리카를 좀 안 좋은 취향으로 대하는 것 같아요. 아프리카 사람들은 늘 먹기가 어렵다는 첫인상을 준다. 인터넷이나 TV에서 아프리카에 대한 장면을 자주 볼 수 있는 만큼 그곳 사람들은 오랫동안 기근에 시달리고 있고, 아이들도 고통받고 있다. 얇고 검은색이라 먹을 게 거의 없었다. 하지만 이 생각은 좀 너무 일방적입니다. 아프리카인들은 정말 배고픈 걸까요? 아프리카의 새로운 땅은 광대하기 때문에 이것이 반드시 사실은 아닙니다.
아프리카에 가보신 분들이라면 현지의 자연환경, 특히 현지 농산물 직거래 장터에 놀라실 겁니다. 아프리카인들은 실제로 대부분의 중국인보다 더 많은 해산물을 먹습니다. 주로 아프리카는 해역이 길고 해수면이 가장 따뜻하며 해류가 풍부하고 다양한 해산물 네트워크 자원을 생산하기 때문입니다.
아프리카 시장에는 크고 살찐 물고기를 앞에 두고 있는 작은 상인들을 볼 수 있는데, 가재는 어른 팔보다 큰 것도 많고, 큼직한 전복이나 바다가재도 많이 있다. 그들의 산. 많은 사람들의 눈에는 이런 해산물이 그저 값비싼 식재료일 뿐이지만, 현지인들에게는 이런 음식이 일상적으로 먹던 식재료일 뿐, 여전히 먹기 싫은 음식이다. .즉, 가난한 사람들이 남기고 간 음식이다.
왜 이 해물회는 가난한 사람들이 먹고 남은 재료로 보이는 걸까요? 결국, 현지 농산물 시장에서는 이런 종류의 해산물 가격이 너무 좋아서 양동이에 가재가 들어있든 거대게가 들어있든 마음만 진정시키면 단돈 10위안이면 살 수 있습니다. 가격은 직접 구매하시면 됩니다. 가난한 사람들에게는 이런 해산물이 음식보다는 상품으로 더 적합합니다.
아프리카는 이렇게 좋은 위치에 있고 해산물을 많이 구할 수 있는데 왜 현지 아프리카인들은 해산물을 좋아하지 않고 먹을 것이 없다고 말하는 걸까요? 한편, 아프리카에는 해산물이 너무 많아서 가난한 사람들은 기본적으로 해변에 가기만 하면 일부를 얻을 수 있습니다. 해산물을 매일 먹다 보면 누구나 해산물을 오랫동안 먹으면 흥미를 잃게 됩니다. 그래서 아프리카 사람들은 해산물을 많이 다룰 때 그냥 일반 재료로 취급합니다.
반면 아프리카인들이 해산물을 요리하는 방식은 정말 미니멀하다. 물에 데치거나 타는 것 외에는 기본적으로 다른 방법이 없습니다. 아프리카의 많은 해안 지역에서 사람들이 가장 흔히 먹는 것은 돌솥 생선입니다. 구내식당에도 돌솥 생선과 다양한 민물고기가 가득합니다. 가재, 게, 새우는 모두 데쳐서 양념이나 맛이 거의 없기 때문에 아프리카 사람들은 오랫동안 이러한 담백한 해산물을 충분히 먹었습니다.
지금 아프리카 농민시장을 돌이켜보면 아직도 아프리카인들은 먹을 것이 부족하다고 말할 수 있나요? 실제로 아프리카에는 다양한 해산물 외에도 나무에서 자라는 빵 열매, 놀라운 수준으로 자라는 카사바 전분 등이 모두 아프리카 사람들의 주식입니다. 그러므로 아프리카인들이 먹을 것이 충분하지 않다고 말하지 마십시오. 그것은 확실히 고정관념입니다.