음식 추천
명양삼찜
특징:예로부터 징저우에서는 "야채도 없고, 증기도 없고, 손님도 없다"는 말이 있습니다. 몐양산수이는 후베이성 찜요리의 대표 요리 중 하나로 부드럽고 향긋하며 찰진 맛이 일품입니다.
우창 생선 찜
특징: 우창 생선을 먹는 방법은 여러 가지가 있으며, 유명한 후베이 요리인 우창 생선 찜도 그중 하나입니다. 고소하고 맛이 좋으며 생선이 부드럽고 독창적입니다.
후베이 조림 닭고기 수프
특징 : 후베이 조림 닭고기 수프는 징추의 민속에서 유래되었으며 밝고 부드러운 수프 색과 결정적이고 달콤한 맛으로 독특한 추 고향 느낌을 가지고 있습니다. 홍후오리찜의 특징: 후베이성은 야생 오리를 이용한 요리의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 홍후오리찜은 중국에서 유명한 오리 요리 중 하나로 붉은 소스와 짭짤하고 달콤하며 풍미가 풍부하고 영양이 풍부합니다.
고향 사람들은 고향 음식을 말한다
E 요리라고 하면 가장 먼저 떠오르는 반응은 "우창 생선"인 것 같습니다. 마오쩌둥 주석의 "장강 물만 마시고 우창 생선은 먹지 말라"는 명언 덕분에 우창 생선이 인기를 끌게 된 것 같습니다. 하지만 전통적으로 후베이성 사람들은 우창 생선에 대해 아무 말도 할 필요가 없습니다. 세심하게 다루어지고 섬세하고 부드러운 풍미를 지니고 있습니다. 민물고기 특유의 흙냄새가 잘 처리되어 있어서 좋아할 수밖에 없습니다. 또한 후베이의 뜨거운 건면, 세 가지 신선한 두부 껍질, 다양한 찹쌀 사탕 및 기타 간식도 매우 독특하고 소녀들이 좋아할 것입니다.
후베이의 향토 요리로는 우창 생선 찜, 그물옷 구피, 어묵 공, 생선 찜, 황저우 두부, 수란, 돼지고기 찜, 진주 공, 백육 찜, 삼합 고기 구이, 삼합 바삭 고기, 팔보찜, 거북이 찜, 오리 찜, 모자 회의 등이 있습니다.
[우창어찜]
'우창어찜'은 쑨이청현 량즈후에서 생산되는 머리 달린 우창(또는 도리)을 다양한 양념으로 쪄서 만든 요리입니다. 생선은 살이 통통하고 부드러우며 국물은 향긋합니다. 마오 주석은 우한에서이 요리를 여러 번 맛보고 "창사 물만 마시고 우창 생선을 먹는다"는 유명한 문장을 써서 "우창 생선 찜"을 국내외에서 유명하게 만들었고 우한의 주요 유명 요리가되었습니다.
생산 방법은 다음과 같습니다 : 물고기, 난초 풀 꽃 칼의 양면을 청소하고 끓는 물로 데치고 물고기 연못에 버섯, 요리 햄, 죽순을 번갈아 가며 얇게 썬 돼지 지방, 콩, 파, 생강, 소금, 와인, 육수를 뿌려 10 분 정도 증기에 서랍에 넣고 꺼낼 수 있습니다.
[생선 등찜]
"생선 찜"은 상하이 안팎에서 유명한 전통 상하이 풍미 요리입니다.
양쯔강 시쇼우에서 우창 진커우 마을의 만다린 생선을 선별하여 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고 기름 숟가락에 샤오싱 와인, 흰 양파, 생강을 넣고 물을 넣어 9 숙성시키고 간장, 정제 소금, 글루탐산 나트륨을 넣은 다음 옥수수 전분으로 국물이 걸쭉해질 때까지 천천히 요리합니다.
황금색, 부드러운 생선, 맛있는 맛이 특징입니다.
[진주공찜]
돼지 지방과 살코기, [비린] 생선, 다진 물밤에 소금, 후추, 다진 파, 다진 생강, 소흥주, 속을 넣고 작은 공 모양으로 짜서 불린 찹쌀에 말아서 서랍에 넣고 쪄서 만든 요리입니다.
흰색을 띠고 쌀알이 진주처럼 결정질이며 부드럽고 맛있고 상큼합니다.
[삼합버닝]
"삼합버닝"은 후베이성 황피현의 전통 요리로 거의 100년 동안 사람들 사이에서 인기를 끌고 있습니다.
이 요리는 얇게 썬 목련꽃, 검은 곰팡이, 간장, 글루타민산나트륨, 라드 등의 재료로 세련된 생선 공, 고기 케이크 및 미트볼로 만들어집니다. 밝은 색과 다른 맛의 세 가지 요리는 부드럽고 부드럽습니다. 어묵은 생선, 다진 파, 다진 생강, 글루탐산나트륨, 정제염, 달걀 흰자, 전분, 물에 삶은 생선, 다진 고기, 소금물, 다진 파, 생강, 정제염, 설탕, 글루탐산나트륨, 전분, 두부피에 펴서 균질화하여 쪄서 만든 고기 케이크입니다. 만두는 다진 생선살, 다진 물밤, 다진 양파와 생강, 후추, 고운 소금, 글루탐산나트륨, 쌀, 볶은 참깨로 만듭니다.
[순유 팔보 닭다리]
이 요리는 후베이성 샤시시의 전통 명물 요리로 오랜 역사와 징샤에서 좋은 평판을 얻고 있습니다. 닭가슴살, 다진 돼지고기, 다진 버섯, 다진 오징어, 다진 아스파라거스, 다진 새우 소시지, 새우 껍질, 정제 소금, 간장, 글루타민산나트륨, 다진 파, 생강을 볶아 소를 만들고 계란, 전분, 페이스트를 넣고 닭다리뼈에 라드망으로 싸서 참깨로 튀긴 음식입니다.
닭다리살을 닮은 연한 노란색의 기름진 색이 특징이며 겉은 느슨하고 속은 바삭하고 부드럽고 부드럽습니다.
[청둥오리찜]
이 요리는 후베이성 홍후의 전통 명물 요리 중 하나입니다. 요리 방법은 괜찮고 불에주의를 기울이고 고기는 뚱뚱하고 바삭 바삭하고 신선하고 달콤합니다.
생산 방법은 다음과 같습니다 : 야생 오리를 선택하고, 머리카락을 뽑고, 머리카락을 제거하고, 내장, 머리, 꼬리, 발톱, 척추를 제거하고, 다진, 참기름, 샤오 싱 와인, 소금물로 볶은 다음 수프가 걸쭉해질 때까지 끓인 양념을 넣고 파, 후 마 고춧가루를 뿌립니다.
[팔보물밥]
팔보물밥은 100년 가까운 역사를 가진 후베이성 징저우의 전통 요리입니다. 전설에 따르면 청나라 황실 요리사였던 마대가 징저우로 유배되었을 때 이 요리를 만들었다는 설이 있습니다. 이 요리의 제조 방법은 독특합니다. 현지에서 생산한 찹쌀, 연꽃씨, 보리, 단물참외, 계피살, 붉은 대추, 참외씨를 팔보로 쪄서 흰 설탕물과 익힌 돼지기름에 끓인 후 붉은 체리를 뿌려서 만듭니다. 식물성 기름은 부드럽고 끈적끈적하며 견과류는 달콤하고 향긋하여 징샤 지역의 연회에서 빼놓을 수 없는 달콤한 요리입니다.