1, 올리브 돼지 뱃찜
식재료: 올리브 20 개, 돼지 배 1 개, 백초, 소금, 밀가루 적당량.
방법:
1, 먼저 올리브를 깨끗이 씻고, 돼지배는 백초, 소금, 밀가루로 한 번씩 깨끗이 씻어라.
2, 그리고 돼지 배를 냄비에 붓고 몇 분간 끓여 깨끗이 건져낸다.
3, 이어 날으다가 씻은 돼지 뱃속에 씻은 올리브를 넣는다.
4, 올리브를 돼지 뱃속에 넣은 후 면실로 양쪽 끝을 묶습니다.
5, 묶은 돼지 배를 냄비에 넣고 2 시간 동안 끓인 후 면실을 건져낸다.
6, 이후 돼지 배를 썰어 청과를 쏟은 다음 돼지 배를 작은 조각으로 자른다.
7, 이어 썰어 놓은 돼지배와 청과를 함께 냄비에 다시 붓고 1 시간 동안 계속 끓인다.
8, 끓인 후 먹을 때 소금을 약간 넣어 맛을 조절하면 된다.
팁:
1
2, 여분의 수프는 좀 더 큰 컵으로 차갑게 담아 냉장고에 넣어 매일 작은 그릇을 먹을 수 있다.
효능: 이 탕은 열을 식히고 불을 제거하고 기혈을 조절하는 효능이 있다.
2, 올리브 돼지뼈탕
식재료: 청과 150g, 돼지척추 500g, 꿀 대추, 생강, 소금 적당량.
방법:
1, 먼저 돼지 척추를 깨끗이 씻고 끓인 냄비에 데친 후 꺼내서 깨끗이 씻어라.
2, 생강은 껍질을 벗겨 크게 썰고, 청올리브는 소금물에 10 분 동안 담가 맑은 물로 깨끗이 씻어낸다.
3, 그런 다음 올리브를 칼등으로 두드려 쪼개서 냄비에 적당량의 맑은 물을 주입하고 모든 재료를 넣는다.
4, 마지막으로 뚜껑을 덮고 2.5 ~ 3 시간 동안 끓여 개인의 취향에 따라 적당량의 소금을 넣으면 된다.
효능: 이 탕은 인후부종과 통증을 완화하고 칼슘을 보충하는 효능이 있다.
3, 올리브 검은콩조설배
식재료: 올리브 6 알, 설리 2 개, 검은콩 50g, 빙당 적당량.
방법:
1,
2, 검은콩을 스튜에 넣고 맑은 물을 주입한 다음 설리 덩어리, 청과를 차례로 넣는다.
3, 이어 적당량의 얼음설탕을 넣고 찜통에 넣고 2 시간 동안 끓여 먹으면 먹을 수 있다.
효능: 이 수프는 열 제거, 리인두, 생진, 해독 효능이 있다.
4, 남강설탕 올리브
식재료: 올리브 500g, 남강 180g, 설탕 220g, 고수 적당량.
방법:
1, 먼저 올리브와 남강을 깨끗이 씻고 말리고, 남강은 작은 조각을 썰어 돌절구를 넣어 말린다 (너무 세밀하지 않아도 됨).
2, 그리고 올리브도 석백에서 고기까지 빻으면 됩니다 (으깨질 필요 없음).
3, 이어서 으깬 청과와 남생강을 섞어 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 고수를 넣으면 된다.
팁:
1, 올리브는 너무 오래 절일 필요 없이 버무려 먹을 수 있고, 많이 만들면 반으로 만들 수 있다.
2, 올리브의 식감은 비교적 씁쓸한데, 이 방법으로 배합하면 식감에 예상치 못한 상승이 있다.
효능: 이 먹는 방법은 식욕을 돋우고 술을 깨우는 효능이 있다.