Gaoyou 소금에 절인 계란은 질이 가늘고 기름이 많은 것이 특징이다. 단백질은 부드럽고, 다른 곳의 마른 머리, 가루와 달리 입구는 석회를 씹는 것과 같다. 기름이 많으면 특히 다른 곳에서는 미치지 못한다. 오리알 먹는 법, 원자가 말한 바와 같이 껍질을 벗기는 것은 일종의 것이다. 그것은 석간 손님을 대접하는 방법이다. 평소에 먹으면 보통' 공공' 을 깨서 젓가락으로 파서 먹는다. 젓가락 머리를 내리자 끼익-붉은 기름이 튀어나왔다. 고우짠 알의 노랑은 빨갛다. 소북에는' 주사두부' 라는 명요리가 있는데, 바로 고우오리노른자로 볶은 두부이다. 내가 북경에서 먹은 소금에 절인 오리알, 노른자는 연한 노란색인데, 이게 무슨 소금에 절인 오리알이야! < P >-왕증기' 단오의 오리알' 이 소금에 절인 오리알을 좋아하는 사람들에게 가장 기대되는 것은 오리알 노란 유유를 보는 모습이다. 나는 집에서 오리알을 처음 먹을 때 파먹는 것만 좋아했고, 나중에 공부한 뒤 먹는 오리알은 껍데기를 반으로 자른 오리알이지만 기름이 거의 없다. 나는 오리알 노란 비빔밥도 먹었는데 그렇게 오리알을 먹는 것은 정말 재미없어 오리알을 먹는 정수를 완전히 잃었다. < P > 가장 인기 있는 것은 광동 노부인이 파는 오믈렛: 계란과 밀가루, 소금, 파를 듬뿍 넣고 프라이팬에 익힌다. 광둥 할머니는 돼지기름을 넣는 것을 아까워했고, 떡이 솥에서 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 지글 거리는 것은 정말 큰 유혹이었다. 프라이팬 후, 양면 코크스 노란색, 직경 1 피트, 롤 및 음식, 매우 식욕을 풀 수 있습니다. < P >-왕증기' 인간초목' 학교 시절 계란빵은 내가 가장 좋아하는 간식으로 판매자마다 방법과 맛이 약간 달랐다. 내가 가장 좋아하는 것은 감자 실크와 콩껍질, 닭고기 장 하나, 처음에는 양파를 별로 따지지 않았는데, 나중에는 그런 맛을 좋아하지 않았다. 계란떡의 분량이 가득 차서 입맛이 작은 여자애들은 못 먹지만, 나는 달라졌다.
"이날 흰 밀가루 찐빵도 쪄졌다. 반 근 하나, 작은 베개 같은 사람 두 명. 이곳에서는 한 사람이 술 반 근을 판다. 이 술은 사탕무 덩어리, 수수 겨와 채소 한 덩어리로 쪄서 맛이 별로 좋지 않지만 도수가 낮지 않아 힘이 있다. 노동자들은 쇠고기와 찐빵을 모두 기숙사로 가지고 가서 먹었다. 그들은 다리를 꼬고 온돌 위에 앉아 밥을 먹는 습관이 있다. 삽시간에 몇 개의 기숙사에서 술향, 육향, 파향이 한데 뒤섞였다. 난로가 활활 타올랐다. 공기가 아주 잘 쌓였다. 그들은 주먹도 맞추지도 않고 농담도 하지 않고 머리를 묻고 열심히 먹고 있다. " < P >-왕증기' 네덜란드 젖소 고기' 는 솔직히 찐빵보다 밥을 더 좋아한다. 그러나 항상 입맛을 바꿔야 한다. 가끔 찐빵을 바꾸는 것도 좋다. 찐빵의 종류는 정말 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 꽃만터우, 검은 쌀국수 만터우, 옥수수가루 만터우 ...... 순백색의 단맛이 없는 만터우보다 약간 단맛이 나는 만터우를 더 좋아한다. 따뜻한 국물 한 그릇과 바삭하고 맛있는 피클을 곁들이면 더 맛있다.
가장 비싼 자연은 다리를 건너는 쌀선이다. 다리를 건너는 쌀실과 냄비 닭은 쿤밍에서 먹는 대표적인 대표작이라고 할 수 있다. \ "...... 입문 좌석, 음식, 당단 즉 각 사람 앞에 상추 한 접시 (주로 완두콩 모종) 를 넣는다. 한 접시 (9 인치 접시) 생 닭고기 조각, 허리 조각, 생선 필레, 돼지 등심 조각, 선웨이 햄 조각, 타일 바닥, 큰 조각, 종이처럼 얇은 조각; 흰 배아 쌀실 한 그릇. 뒤이어 수프 한 사발을 내왔다. "수프는 온기가 없는 것 같고, 국물 온도는 섭씨 1 도보다 높다. 왜냐하면 위에 두꺼운 닭고기 기름이 덮여 있기 때문이다. 우리가 쿤밍에 처음 도착했을 때, 우리는 한 명 이상의 경고를 들었다: 이 수프는 절대 단숨에 마셔서는 안 된다. 강인 운전기사 한 명이 국물이 올라오자마자 일어나서 마셨는데, 실제로 데워 죽었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) \ "수프 에 원시 조각 을 밀어, 즉시 요리; 그리고 쌀국수와 상추를 국그릇에 넣으면 먹을 수 있다. 닭조각 허리 생선회는 모두 매우 연하고 국물이 매우 신선해서, 정말 식품 중의 유물이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언). " < P >-왕증기' 쌀실과 미끼' 는 요 몇 년 동안 다리를 건너는 쌀국수를 많이 먹었지만, 각 가게마다 맛이 다르다. 요즘 쌀국수에 푹 빠져서 버섯환, 게봉, 계화장 등을 추가하기로 했다. 채소는 콩나물, 건두부사 등을 첨가한다. 맑은 국물은 너무 무미건조하다.
두부를 가장 쉽게 먹는 방법은 무침이다. 사면 비빔할 수 있다. 끓는 냄비에 살짝 데워서 비린내를 없앨 수도 있다. 오래 데워서는 안 되고, 오래 데우면 두부가 수축되어 굳어진다. 향유두부무침은 두부무침의 상품이다. 연한 향머리, 새싹 잎은 아직 편하지 않고, 빛깔이 붉고, 냄새를 맡는 향기가 코를 찌르며, 끓는 물에 약간 뜨거워지고, 줄기잎이 청록색으로 바뀌고, 건져내고, 가는 소금으로 문지르고, 차갑게 썰고, 다진 끝으로 자르고, 두부와 섞고 (남두부가 더 좋음), 참기름을 몇 방울 떨어뜨린다. 젓가락 입구 하나, 삼춘은 잊지 않는다. < P >-왕증기' 두부' < P > 두부는 방법이 다양하지만, 저는 특히 쪽파 두부와 마파두부를 즐겨 먹습니다. 두부를 섞는 소스도 신경을 써야 합니다. 꼭 자신이 좋아하는 양념을 뿌려야 합니다. 하지만 두부는 맛을 좋아하지 않는다. 마파두부를 잘 만들고 싶은 것도 방법이 있어야 한다. 먼저 양념을 냄비에 기름을 넣고, 두부는 맛을 낸 후 여러 번 구우하기 시작한다. 이런 두부는 부드럽고 맛있다. < P > ...... < P > 음식에도 오미가 있는 것처럼, 사람도 희로애공포가 있는데, 어떻게 자신의 삶을 맛있게 살 수 있는지, 이것이 우리가 생각해야 할 문제이다.