흑룡강성 대두 산업 활성화를 위한 녹색 식품 대두 제품 개발
요약: 흑룡강성은 중국의 도움으로 녹색 식품 대두 생산에서 큰 성과를 거두었습니다. 독특한 환경자원 이점과 높은 수준의 기계 재배 기술 개발이 가속화됩니다. 그러나 국제 시장의 큰 영향으로 인해 낮은 재배 수확량, 취약한 인프라, 취약한 심층 가공 능력 등의 제한 요소에도 직면해 있습니다.
키워드: 흑룡강성 녹색식품; 대두산업
1. 흑룡강성 녹색식품 대두 산업 현황
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대두는 흑룡강성에서 오랫동안 재배되어 온 재배 면적과 총 생산량이 약 1/3을 차지합니다. 나라 전체의. 2000년 성당위원회와 성정부는 "영주권을 사용하고 특색 있는 길을 택하는" 발전 전략을 제안하여 고품질, 효율적인 현대 농업의 발전이 흑룡강성 농업의 발전 방향임을 분명히 했습니다. . 이 전략에 따라 흑룡강성 녹색식품산업은 급속한 발전을 이루었고, 녹색식품 대두산업도 2000년 이후 흑룡강성 녹두 재배 면적이 해마다 증가하고 있다. 2008년까지 흑룡강성 녹색식품 대두 산업의 식용 대두 재배면적은 1,617만3천 에이커에 이르렀고, 연평균 증가율은 20% 이상이다. 생산량은 250만 톤 이상에 도달했습니다. 녹색식품 원료 대두 국가표준 생산기지 44개 건설, 면적 1543만3천무제곱미터 녹색식품 인증을 받은 대두제품은 138개, 기업은 65개이다.
2. 흑룡강성 녹색식품 대두의 산업적 이점
1. 흑룡강성은 환경조건이 우수합니다. 흑룡강성은 상대적으로 늦게 발전하여 환경오염이 적고, 남부지방에 비해 해충 및 질병 발생률도 낮습니다. 성에는 삼림, 초원, 습지 자원이 풍부하며, 삼림 면적은 43.6만 에이커이고, 습지 면적은 약 6,510만 에이커이다. 생태가 좋고 푸른콩이 자라기 좋은 독특한 조건을 갖고 있다. 흑룡강은 비옥한 토양을 가지고 있으며 세계에서 유일한 3대 흑토 중 하나입니다. 중냉대 대륙성 몬순 기후이며 연간 강수량은 370mm~670mm입니다. 또한, 낮과 밤의 기온차가 커서 건조물 축적에 유리하고 농산물의 품질이 우수합니다.
2. 콩 재배 기술 수준이 상대적으로 높다. 흑룡강성은 전국 대두 재배 면적이 전국 재배면적의 약 1/3을 차지하고 흑룡강성 농경지가 성 전체의 1/5을 차지하는 주요 대두 생산지 중 하나이다. 재배, 기계적 표준화 작업, 과학적인 재배 시스템은 이미 국내 현대 농업 건설의 선두에 서 있습니다. 현재 길림성의 농장과 지방현의 각계각층의 협력은 탁월한 성과를 거두어 지방의 콩재배 수준을 향상시키는 데 견인차 역할을 하고 있다.
3. 녹두에 대한 과학적 연구수준은 상대적으로 높다. 흑룡강성에는 대두 생산 기술 연구에 종사하는 많은 과학 연구 기관이 있습니다. 각 도시에는 대두 기술에 종사하는 많은 연구 기관이 있으며 최근에는 매년 10개 이상의 품종이 개발되고 있으며 70개 이상의 고지방 콩 품종이 있습니다. , 고지방, 고지방. 단백질 및 이중 목적 품종, 블랙 브랜드 및 켄 브랜드 대두유는 국내 최고 수준이며 동농 42 및 기타 품종의 단백질 함량은 매년 국제 수준을 선도하고 있습니다. 해마다 성정부는 푸른콩 산업의 발전과 연구에 특별자금을 투자하고 동북농업대학교, 농업과학원, 식물보호소 등에 위탁하여 효율적인 푸른콩 생산기술에 대한 특별연구를 실시하여 과학기술을 제공한다. 녹두의 생산 및 가공을 지원합니다.
3. 흑룡강성 녹두산업 발전의 제한요인
1. 국제시장의 영향을 많이 받을 것이다. 2001년 WTO 가입 이후 중국의 관세는 대폭 인하되었으며, 대두 및 대두박에 대한 수입관세는 3, 5 이하로 인하되었습니다. 대두 수입에 대한 할당제도 없고 대두 수출에 대한 보조금도 없습니다. 정책적으로 외국산 대두를 수입하는 방법이다.
중국의 대두 수입량은 최근 몇 년간 점차 증가해 왔으며, 2005년 중국의 대두 수입량은 약 2,600만 톤, 2006년에는 2,800만 톤, 2007년에는 3,082만 1천 톤으로 2008년에는 거의 매년 200만 톤씩 증가하고 있습니다. 중국의 대두 수입량은 3,743만6천톤으로 2007년 수입량에 비해 661만5천톤이 크게 증가해 21.5% 증가해 4년 연속 중국 대두 수입량 기록을 세울 것으로 예상된다. 2009년에도 여전히 증가할 것입니다. 수입대두와 비교하면 국산대두의 품질과 가격에는 큰 격차가 있다. 2008년 말 기준 흑룡강성 대두 수매가격은 약 3,700위안/톤인 반면, 항구의 수입대두 가격은 1톤당 3,700위안 수준이다. 톤당 3,100위안으로 국내산 대두보다 톤당 600위안 저렴합니다.
2. 3대 작물에 비해 콩은 불리하다. 2005년 이후 흑룡강성 대두 재배 면적은 해마다 감소하고 있다. 2007년 재배 면적은 5,713만 에이커로 2005년에 비해 600만 에이커가 감소했다. 이는 새로 간척된 경작지 면적을 고려하지 않은 것이다. (대부분의 황무지는 콩 재배에 적합합니다). 이에 반해 벼와 옥수수의 재배면적은 해마다 늘어났다. 특히 2005년에 비해 2007년에는 옥수수 재배면적이 1,800만 에이커 증가했다. 이는 객관적으로 대두 재배면적 감소에도 영향을 미쳤다. 그 주된 이유는 콩은 쌀이나 옥수수에 비해 파종 효율이 낮고, 농민들은 파종에 별로 의욕이 없기 때문이다. 2008년 대두의 헥타르 수입은 1,000위안 미만인 반면, 쌀과 옥수수의 헥타르 수입은 3,000위안 이상이었습니다.
3. 주요 대두 생산지역의 인프라는 상대적으로 취약하다. 흑룡강성의 대두 주요 산지는 기본적으로 '날씨에 따른다'는 상황을 해소하지 못했다. 대두는 기계화 작업에 더 적합한 작물이지만 흑룡강성의 기계화 재배 수준도 높다. 농지 기반 시설은 여전히 상대적으로 취약합니다. 봄철 가뭄과 여름 가뭄 등의 자연재해가 수년 동안 발생하여 흑룡강성에서는 대두 생산에 큰 손실을 입혔습니다. 매년 실적이 좋지 않은 이유는 대두 생산량이 크고, 아직 자본 투자가 이루어지지 않았으며, 가공된 우물의 수가 대부분의 생산 면적을 감당할 수 없기 때문입니다. 가뭄 시 관개하고 홍수 시 배수에 사용할 수 있는 녹색 농업 생산 모델은 없습니다.
4. 대두를 깊이 가공하는 능력이 강하지 않다. 흑룡강성 대두 가공 기업의 대부분은 전통적인 석유 제조 기업으로 수가 많고 대규모 가공이 적습니다. 가공 방식이 더 거칠고 가공 방식이 덜 발달한 기업도 있습니다. 포장이 적고 성 밖의 기업을 위해 원유를 직접 처리하므로 이윤이 작습니다. 산업 배치와 제품 구조가 합리적이지 않으며 제품 구조가 시장 수요 변화에 적응할 수 없습니다. 규모구조 측면에서 볼 때 표준화 및 규모 수준이 낮고, 종합적 활용 수준도 낮다. 일부 회사에서는 녹색 식품 라벨을 신청했지만 주로 대두, 대두유, 대두박과 같은 가공 제품을 대상으로 일부 심층 가공 대두 제품, 분리 단백질 및 기타 가공 업체가 최근 2년 동안 등장했습니다. , 그러나 규모가 작고 아직 브랜드를 형성하지 않았으며 시장 영향력이 작습니다. 산업화와 심층 가공 방향으로 발전하려면 첨단 기술과 신기술을 채택해야 합니다.
해안 기업에 비해 흑룡강성 대두 가공 기업의 대두는 기본적으로 지역 대두로 취득 비용이 더 높으며, 대두유는 대부분 성 밖에서 판매되며 판매 반경도 더 깁니다. , 운송 비용 증가로 인해 흑룡강성 대두유 가공 기업이 시장 경쟁에서 불리하게 되었습니다.
IV. 흑룡강성 녹두 산업 발전을 위한 제안
1. 녹색 콩 재배 지역. 2004년부터 헤이룽장성은 녹색 식품 원료 대두에 대한 국가 표준 생산 기지를 구축했습니다. 성 재정은 녹색 대두 생산 기지의 환경 모니터링 및 관리 비용을 위해 특별 자금을 할당했습니다. 녹색식품대두의 표준화된 생산기지 구축을 위해 적극 노력하겠습니다. 기반 구축은 기업과 농민을 연결해 기업의 이윤을 증대시키고, 농민의 소득을 증대시키며, 농업 효율성을 높이는 녹색·부자 농민 프로젝트이기도 하다. 도당위와 도정부가 제안한 영주권과 특성화의 길'이 구체적으로 드러난 것이다.
성 정부의 "1000억 캐티 곡물 생산 능력 프로젝트"를 적극적으로 시행하여 2012년까지 성에서는 5700만 에이커의 고품질 대두 생산 기지를 건설하고 총 170억 캐티의 대두 생산량을 달성하게 됩니다. 녹색식품대두생산기술규정에 따라 재배한 대두는 고품질의 대두이다. 녹색식품 대두기지 개발을 촉진하기 위한 실질적인 조치.
2. 주요 재배 지역에서 주요 가공 지역으로 전략적 전환을 실행합니다. 흑룡강성은 대두 재배의 대성으로 녹두 재배면적도 전국 1위를 차지하고 있으나 가공이 상대적으로 취약하다. 흑룡강성은 재배대성에서 가공대성으로 전환하기 위한 조치를 적극적으로 마련해야 합니다. 최근에는 Jiusan Oil과 Yanglin Oil의 잘 확립된 대규모 오일 가공 기업 외에도 Harbin High-tech Isoflavones, Riyuexing Protein Powder 및 Ruisheng Vegetarian Meat와 같은 심층 가공 기업도 등장했습니다. 이들 기업이 더 크고 더 강해지고 전체 녹두 산업에 활력을 불어넣을 수 있도록 큰 중요성을 부여하고 적극적으로 지원해야 합니다. 대두생산이든 대두제품 가공이든 표준화된 생산을 실시해야 하며, 생산환경을 면밀히 고려하면서 과학적이고 완전한 대두 품질 및 안전기준, 검사 및 시험, 품질인증의 3대 시스템을 점차적으로 확립해야 합니다. 농업 투입, 생산 공정, 포장 라벨링 및 시장 5대 주요 접근 링크 관리는 비표준 생산, 비표준 목록 및 비표준 유통 상태를 변화시킬 것입니다. '대두산업 활성화를 위한 실천계획'과 '그린카드 독보적 길'의 발전전략을 결합하고, 푸른콩 재배기술을 장려하며, 불합리한 농약과 화학비료 사용을 철폐하고, 녹색 유기농 콩 생산 기지를 구축하고 무공해, 안전하고 고품질이며 영양가 있는 녹색 콩 원료 및 녹색 콩 제품을 개발하여 안전하고 영양가 있는 식품 소비 요구를 충족시킵니다. 3. 대두식품의 품질과 안전성 확보를 위한 관리를 강화한다. '멜라민' 사건 이후 국가는 식품 안전에 전례 없는 관심을 쏟았고 올해 6월 식품 품질 안전법이 시행됐다. 따라서 기업은 전사적 관리를 강화하여 품질과 안전을 보장해야 하며, 기업의 구매 및 판매 기록, 생산 기록, 검사 기록 등 식품 품질 및 안전과 관련된 정보를 저장해야 합니다. 제품 품질 추적 시스템과 리콜 시스템을 출시했습니다. 기업의 식품 품질 및 안전 파일은 문제가 발생한 모든 링크를 문서화할 수 있도록 3년 동안 보관해야 합니다. 흑룡강성 대두 가공의 표준 시스템, 검사 및 테스트 시스템, 식품 안전 시스템 및 품질 인식 시스템도 대부분의 기업이 "국제 품질 관리 표준(ISO9000)" 및 "국제 환경 관리 표준(ISO9000)"을 통과하지 못한 상태입니다. ISO14000)". 우수제조관리기준(GMP)", "위해요소중점관리기준(HACCP)" 및 기타 관련 인증, 품질 및 안전 관리가 헤이룽장성을 농산물 심층 가공 지역으로 구축하려는 경우에는 상대적으로 느슨합니다. , 강력한 식품 지역은 국제 표준과 더욱 통합하고 기업을 강화하여 관리 수준을 향상시키고 고품질, 일류 관리 및 녹색 유명 브랜드를 지향해야 합니다.
4. GMO가 아닌 콩 생산을 보호하고 잘 알려진 녹색 식품 콩 제품 브랜드를 만들기 위한 노력을 강화합니다. 전 세계적으로 많은 국가에서 유전자 변형 콩을 재배하고 있습니다. 높은 오일 생산량, 높은 수확량, 낮은 재배 비용으로 인해 중국 콩보다 훨씬 경쟁력이 있습니다. 그러나 중국 대두는 고단백, 비 GMO 및 녹색 식품 대두 제품이라는 브랜드 특성을 가지고 있으며 이를 가공하여 일련의 식용 대두 식품으로 가공하여 고품질, 우수한 품질 및 식품 안전이라는 장점을 가지고 있습니다. 따라서 흑룡강성은 비GMO, 녹색식품, 높은 품질과 안전성을 출발점으로 하여 흑룡강성 녹색식품 대두 제품 브랜드를 적극적으로 육성하고 비GMO 대두 표시 제도를 엄격히 실시하며 홍보를 높이고 가시성을 높이고 노력해야 합니다. 시장경쟁력을 위해 Jiusan Soybean Oil 및 Yanglin Soybean Oil과 같은 오래된 브랜드는 지속적으로 시장 점유율을 공고히 하고 새로운 식용유 제품 개발, 개선된 제품 포장 및 유기농 제품 인증 방향으로 발전하고 있으며 새로운 심층 가공 회사는 상황을 명확하게 파악하고 이를 포착해야 합니다. 시장에서 자신의 입지를 확고히 하고 시장에서 브랜드 입지를 확고히 하기 위해 노력하십시오.
Daqing Riyuexing Protein Co., Ltd.는 국내에서 고순도 단백질 분말을 개발하는 데 앞장서서 이를 다양한 계층의 사람들에게 적합한 영양 단백질 분말, 음료, 비스킷 등으로 제조한 좋은 예입니다. 10개 이상의 녹색 식품 인증을 받은 이 회사는 비 GMO, 녹색 영양, 고품질 및 안전이라는 슬로건으로 국내 시장 대부분을 성공적으로 점유했으며 현재 중국 최대의 단백질 분말 가공 기업입니다. Moon Star' 상표는 중국에서 잘 알려진 상표가 되었으며 아시아에서 가장 가치 있는 브랜드가 되었습니다. 흑룡강성 기업은 유전자 변형 대두 및 그 제품의 악랄한 경쟁에서 벗어나 군중 속에서 눈에 띄고 GMO가 아닌 녹색 식품의 흑룡강 브랜드를 사용하여 대두 제품의 부가가치를 높이고 브랜드를 유명하게 만들어야 합니다. , 국내 시장을 점유하고 국제 시장에 진출합니다.
참고자료:
[1] Sun Xiangdong, Ren Hongbo. WTO 가입 후 흑룡강성 대두 산업에 대한 전망과 대책 [J]. 흑룡강농업과학, 2000, (6): 39-41.
[2] Han Xiaozeng, Wang Shouyu. 흑룡강성 녹두산업 벨트 발전에 대한 생각 [J], 2001, (6): 3-4.
[3] Lu Yushuang. 흑룡강성 대두산업 현황 및 대책에 관한 연구보고서, 2003, (1): 28-30. .
[4] 흑룡강성 대두 생산의 제약과 대책 [J], 2006, (1): 18-20.