천진 전통 간식. 청말천후궁 옆에 있는 진소원 술집이 발명되어 소가 정교하고 섬세하게 만들어졌다.
목이버섯, 콜리플라워, 콩껍질, 버섯, 향간, 글루텐, 두부, 참깨소스 등이 곁들여져 있습니다. 충전재로 만두 한 개당 265,438+0% 로 구겨서 센 불로 10 여 분 동안 쪄요. 그 특징은 소가 크고 가죽이 얇고 맛이 진하다는 것이다.
석문문지방 소포는 청대에서 시작되어 천진이 채식을 전문으로 하는 수진원이 운영한다. 소재가 다양하고, 제작이 정교하며, 품질이 좋고, 가격이 저렴하기 때문에 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 이 상점은 해하 강 근처에 있다. 홍수를 막기 위해 가게 밖에서 석두 제방을 쌓아서 문턱처럼 보였다. 도시 사람들은 이 가게에서 만든 이런 만두를' 돌문지방 소백' 이라고 부른다. 콩나물, 기름글루텐, 검은 목이버섯, 황화채, 건백향, 팬 등을 소를 넣어 발효빵으로 쪄서 만든 것이다.
이 채우기 편집
생강을 뜨거운 참기름으로 볶아 표고버섯틴과 탕에 붓고 소금을 넣고 7 분 정도 끓인 후 전분으로 갈아서 고수단과 조미료를 넣고 잘 섞는다. 식힌 후 녹두 콩나물, 기름글루텐, 수발 흑목이버섯, 수발 황화채 세그먼트, 건백향정, 녹두 팬 (잘게 썬 것), 부식유, 조미료를 섞는다.
이 단락을 편집하여 반죽을 만들다.
밀가루에 물을 넣어 반죽을 만들고, 반죽은 알칼리로 반죽한 다음 살짝 두드려 지름이 약 65 센티미터인 동그란 반죽을 만든다.
이 요리 단락을 편집하다
밀가루 포대를 충전재로 채우고 입구를 꼬집고 우리 위에 놓고 센 불에서 7-8 분 정도 뜸을 들이세요. 먹을 때 쌀죽을 곁들인다. 완성 된 반죽은 희고 부드럽고 적당하며 검은 색, 흰색, 노란색, 녹색, 갈색의 5 가지 색상으로 채워져 있으며 밝고 신선하고 상쾌합니다.
이 돌문지방 과자의 제작 재료 편집: 밀가루 4000g, 발효밀가루1500g, 식알칼리16g, 콩나물 3000g, 참기름 글루텐 500g, 버섯/Kloc- 녹두팬 (1 .3cm 폭)1500g, 깨끗한 고수단 500g, 생강가루 250g, 부식유 5 개, 정염150g 젖은 천으로 덮고 약 1 시간 동안 그대로 두세요. 알칼리성 용액 (50g 물) 을 넣고 골고루 비벼서 20 분 동안 가만히 두세요.
2. 콩나물을 깨끗이 씻고 끓인 물로 데친 후 식히고 물기를 조절하여 토막으로 자른다. 발효유 200 그램, 참깨소스, 참기름을 섞는다.
3. 냄비를 높은 불에 올려 200g 참기름을 넣고 데우고 생강말에 볶아 250g 표고버섯틴과 향버섯탕, 소금을 7 ~ 8 분 붓고 젖은 전분으로 갈아서 냄비에 붓고 고수단을 넣고 잘 섞는다. 조미료를 넣어 할로겐 씨를 만들고 식힌 뒤 콩나물, 기름글루텐, 글루텐을 넣는다
4. 500 그램의 점포를 도마 위에 깔고 도마 위에 고르게 비벼서 5 등분으로 나누고 각각 직경 약 2cm 의 긴 띠로 주무르고 4O 환을 골라 하나씩 납작하게 눌러서 동그란 가죽으로 말아줍니다.
5. 면봉지마다 38 그램의 소를 넣고 새장에 넣고 큰 불로 쪄요.
이 절의 돌문지방 과자 제작 요점: 1. 반죽을 표면이 매끄러울 때까지 골고루 문지릅니다.
2. 젖은 전분으로 할로겐을 넣으면 너무 걸쭉해서는 안 된다.
3. 케이지에 넣고 끓는 물로 표면이 매끈하고 끈적하지 않을 때까지 빨리 쪄주세요.
이 섹션의 내역 편집
천진의 많은 백성들이 모두' 석문문문문문문문소백' 을 맛본 적이 있는데, 이것은 우리 시에서 거의 누구나 다 아는' 석문문문문문문문문수백' 인데, 특히 중장년층에서는 많은 식객들이 잘 알고 있다. 전해 내려오는' 석문문지방 소백' 은 역사가 유구하여 백년 음식이다. 지금으로부터 100 여 년 전의 청나라 말년에 천진은 당시 천진위라고도 불렸다. 천진지는 화북 5 대 하천이 만나는 곳에 위치해 있어 발해만 가까이에 있기 때문에 예로부터 내하 운항이 발달하였다. 그 당시 많은 어부들이 이 일대에 살았다. 해신의 핑안 기도를 위해 이 어민들과 그들의 가족들은 종종 천후궁에 가서 분향 청원을 한다. 불교에서는 채식을 죽이지 않고 고기를 먹지 않는다는 계명에 따라 채식을 하고 선을 행하기 때문에 채식을 하는 것이 습관이 되었다. 그래서 그들은 천진 동북각 천후궁 맞은편 골목에' 수진가든 부처님 소보' 라는 식당을 개업했는데, 이는 천진 최초의 채식식당이었다. 하지만' 수진가든' 과 지세가 낮기 때문에 상점은 여름에 비가 많이 온다. 당시 장사를 유지하기 위해 빗물이 거꾸로 쏟아지는 것을 막기 위해 가게 주인은 입구에 석두 문턱을 세워 배수를 했는데, 이는 당시' 수진가든' 가게의 독특한 점이기도 했다.
당시 천진위는 채식을 전문으로 하는 식당이 10 여 개나 있었지만, 육미재는 여전히 유명하다.
티베트 정원의 이 부분을 편집하다.
소상관, 소창원 등. 그중 가장 유명한 것은 수진원림이다. 당시' 수진가든' 설비는 깨끗하고, 가격이 저렴하며, 손님을 예의 바르게 대하고, 서비스가 주도면밀했다. "수진원" 이 운영하는 수수백으로, 가죽이 얇아서 재료가 신경을 써서 식객들에게 가장 인기가 있습니다. 이런 이유로,' 수진가든' 은 늘 식객으로 붐빈다. 기업가들의 근면한 노력으로' 수진가든' 은 점점 번영하고 유명해지고 있다. 당시 이미 천진 광저우 외식업계의 선두주자가 되었다. 청말민 초,' 수진원' 은 많은 금문문화 유명인들이 채식을 맛보게 했다. 근대 천진 교육자 모린 씨는' 수진가든' 을 예로 들어 채식 양생을 제창했다. 천진의 유명한 교육자, 개혁가, 서예가 엄수 선생은 또한' 수진원' 이라는 편액으로' 진실의 소질, 에센스' 라는 제목을 붙였다. 근대의 저명한 서예가 화세규 씨는' 수진원림' 을 위해 대련을 한 벌 붙였다.' 맛감, 진덕, 조만간에 소심이 있는 사람' 이다. "
편집 등청란, 이 단락의 유명한 사람 중 한 명이' 수진가든' 을 위해 제목을 썼다
: "정말 여섯 가지 청정함, 붉은 사랑은 하나도 없다." 이 밖에 엄돈원, 이영지, 주가보 등 몇몇 문화 유명인들도' 진원' 문제를 위해 대련을 썼다. 이 문필체들은 각기 특색이 있어 시대 서예가의 풍채와 당시' 수진원림' 의 전대미문의 성황을 충분히 보여 주었다. 수진원' 에 온 학자, 관료, 부자들이 독보적이라는 것은 번영의 순간이다. 소진원' 의 전성기에도 청나라 황궁의 자희태후 부처님을 놀라게 한 적이 있다. 당시 자희태후가 천진천후궁 순례에 왔다. 그녀는 일찍이 이웃 진소원의 어구에 자리를 잡고 맛있는 소백을 맛보았다. 할아버지는 식사를 마치고 기뻐하며 "이 소포는 맛이 정말 좋다. 어셰프의 음식보다 더 순순하다" 고 거듭 칭찬했다. 자희태후가 상경한 후 천진석문턱에 있는 소만두의 맛을 자주 회상하며, 천진에 사람을 보내' 수진원' 에서 소만두를 사서 궁으로 돌아가 먹는다고 한다. 부처님은 늘 그날 먹었던 맛있는 소만두를 떠올렸고, 가게 문 앞에 우뚝 솟은' 석문턱' 을 떠올렸기 때문에, 할아버지 자희태후는' 소진가든' 이라는 가게에' 석문턱 소만두' 라는 이름을 지어' 석문턱 소만두' 라는 명성을 민간에서 점점 더 널리 알리고 있다.
청말민 초에는 천진에 채식관이 많았다.
이 단락을 편집하는 것은 이미 상당히 유명하다.
그러나 이들 경쟁 업체들 중' 돌문지방 가방' 은 여전히 무패 상태를 유지할 수 있는 것은 주로 제작공예의 정교함 덕분이다. 재료 선택에 있어서,' 석문문지방 세트' 는 영양배합에 중점을 두고 저지방 고단백을 선재 기준으로, 허베이 () 소 참기름, 길림 () 질 흑목이버섯, 석문 1 급 꽃채, 베이징 부식유, 순녹두피, 상품 버섯, 인공재배 콩류 채소, 상품 참깨장, 상품 참깨장, 제작중에 조금도 빈틈이 없고, 약간의 고기를 차지하지 않도록 주의하고, 가죽이 얇고 움푹 패일 것을 요구하여,' 석문지방' 소포의 식감이 순수하고 두껍고, 신선하며, 느끼하지 않고, 물림이 가득 차고, 독특하고 독특하다.
돌문지방 가방' 의 제작공예는 대대로 전해 내려온 것이 아니라 스승이 전승한 것이다. 소보 1 세대 창업자는 연대가 오래되어 고증할 수 없다. 기록된 2 세대 전승은 Zhanhua ting 의 오래된 요리사입니다. 그 14 세에 출사해 해방 후 공영 합영까지 경영해 왔으며, 그해 그는 89 세였다. 나중에, 마스터 Zhan 을 따라 공부 한 다음 오랫동안 마스터 Zhan 을 채식 롤빵으로 도운 요리사 Ye Zhenping 이 제 3 세대가되었습니다. 해방 후' 석문칸소부르크' 는 마벨루조시 동방루에 위치해 사업이 번창하면서 서북각 문창궁에 분관을 증설했다. 석문채' 의 오래된 유적은 더 이상 존재하지 않지만, 이런 비범한 음식은 여전히 세계에 메아리치고 있으며, 그에 대한 역사적 전설은 여전히 사람들의 기억 속에 남아 있다. 문혁에서' 돌문지방 가방' 은 충격을 받은 뒤 1976 의 지진으로 훼손되어 거의 10 년 동안 의기소침해졌다. 천진 석남 맛집은 1985 에 개업했다. 당시 시장 이서환 동지는 맛거리를 전통 풍미식품으로 회복시키라는 명령을 내렸고,' 석문지방 채식백' 은 천진석남 맛거리로 이사했다. 당시 여전히' 석문문지방 소보' 3 세대 전인 엽진평 씨가 관리하며 전통 양조 공예를 계속 이어받아 시종 본래의 맛을 유지했다. 1987 년 천진에서 스타컵 천진미식요리 대회를 개최하며' 석문문지방 소백' 이 스타컵 상을 수상했다. 1988 기간 일본 도쿄에서 열린 중박회에서' 석문칸소보' 가 인기를 끌면서 사람들이 앞다투어 구매했다. 일본 NHK 방송협회, 아사히뉴스 등 언론이 잇달아 특집 기사를 내놨는데, 일본 국민들은' 석문칸소백' 을' 정통 채식' 으로 극찬했다.
이 단락 편집 1998
당시 외식업계의 일부 중화노호업체들이 쇠퇴기의 괴권에 진입했고,' 석두 문지방 패키지' 도 그 안에 있었다. 당시 관계자에 따르면 중국 노호 기업 중 20% 가 빚을 갚지 못하고 파산 위기에 처해 있는 것으로 나타났다. 기업의 70% 가 간신히 참담한 경영을 유지하고 있다. 잘 관리했지만 뒷심이 부족한 기업이 10% 를 차지했다. 이때, 우리는 중국 음식의 옛 점포를 사랑하기 시작했고, 공개 토론을 통해 이' 석두 문지방 패키지' 를 인수하기로 했다. 당시 많은 사람들이 나의 방법을 이해하지 못했고, 상당히 많은 사람들이 반대 의견을 가지고 있었다. 사람들의 눈에는 이런 오래된 기업을 인수하는 것이 역사의 부담을 짊어지고 있기 때문에 좋은 전망은 전혀 없을 것이기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 하지만 저는' 석문칸소백' 이 천진의 오래된 맛집 브랜드라고 생각합니다. 그것은 이미 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 그것의 형성과 발전은 유구한 역사적 연원을 가지고 있다. 게다가, 그것은 국민들로부터 왔고, 사람들 사이에서 성장했다. 그것은 천진 본토 브랜드로, 정말 천진인에 속하기 때문에, 우리는 이 역사 유산을 잘 보호하고, 그것을 크고 강하게 할 의무가 있다. 당시 나는 석두 문턱이 여러 세대의 노력을 거쳐 오늘로 전해졌다고 생각했다. 지난날의 휘황찬란함을 잠시 잃었지만 차세대 음식문화의 브랜드가 될 수 있다는 것에 큰 영광과 자부심을 느낍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그때 내 앞에 놓인 길은 아직 멀었다. 돌문지방을 과거의 휘황찬란함을 재건하는 것은 매우 어려운 역사적 사명이었다. 특히 경제가 급성장하는 시대에는' 석두 문지방 가방' 만 현 상태를 유지하고 혁신 발전은 없다면 시대의 행보를 따라가지 못하고 도태될 수밖에 없는 운명이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 경제명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 경제명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 경제명언) 그래서 저는' 석두 문지방 가방' 의 현황을 분석하는 데 중점을 두었습니다. 나는 오래된 브랜드라고 생각하지만, 유명 브랜드는 아니기 때문에, 그것의 소비집단은 여전히 중산층에 있지만, 아직은 아니다. 그래서 우리는 그를 개조하고, 혁신하고, 발전시켜야 합니다.
이 섹션을 편집합니다. 원래의' 돌문지방 가방' 은 근에 따라 팔린 것이다.
하지만 공예를 중시하는 이 시대에 바보는 더 이상 외식업계의 발전 방향이 아니다. 음식과 아름다움이 외식업계의 필경의 길이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 몇 가지 고려 후, 우리는 기존의 판매 관행을 찜질' 찜통 소만두' 로 대체했고, 소만두의 가공공예에 대해 대담하고 엄격한 개혁과 조정을 하였으며, 원래의 풍미를 그대로 유지하면서 새로운 시대 대중의 입맛에 영합했다. 그래서 여러 날의 꾸준한 노력 끝에 R&D 팀의 동지들과 나는 원래 돌문지방 맛의 특색을 지닌 다양한 채식, 고기 세트를 추가했다. 동시에,' 돌문지방 소백' 의 품질 기준을 명심하고, 제작 과정에서 가죽을 잘 만들고, 재료를 잘 사용하고, 소를 섞는 원칙을 중시하며, 끊임없이 생산 공예 수준을 개혁하고 제고해야 한다. 끊임없이 증가하는 새로운 판매 실적은 우리의 노력의 성과에 충분한 보답을 했다. 2000 년' 석문칸소백' 이' 중국명 간식' 이라는 영예로운 칭호를 받은 것은 모든 석문칸인의 근면한 노동에 대한 칭찬과 긍정이다.
나는 늘 지금의 표현에만 만족할 수 없고, 또 장기적인 안목을 가져야 한다고 스스로에게 말한다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 상업경쟁이 치열한 오늘날 식품에 대한 수요가 날로 다양해지고 있다. 관문을 통과한 제품만으로는 경쟁에 발붙일 수 없다. 이를 위해서는 기업이 시대와 함께 전진하고 시장 수요에 끊임없이 적응하여 신속한 시장 반응 메커니즘을 형성해야 한다. 새로운 시대에,' 석문천수백' 이라는 브랜드를 더 크고 강하게 하려면, 그 문화적 특색을 융합시켜 사람들이 맛있는 음식을 맛보면서 전설의 역사와 그 진한 문화적 분위기를 맛볼 수 있도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 음식명언) 그래서 우리는 식기 인테리어에서 가게 인테리어에 이르기까지 통일되고 세심한 계획과 안배를 했다. 동시에, 저는 모든 직원들에게 입사하기 전에 석문턱의 역사를 암기할 것을 요구했습니다. 이것은 자격을 갖춘 석문턱인이 되는 첫 걸음입니다. 종업원이 손님을 위해 봉사하면서 맛있는 소만두를 들고 있는 동안,' 석문투' 의 역사적 연원을 손님에게 소개해야 한다.' 석문투' 가게에 가 본 모든 사람들이' 석문투' 의 역사적 문화적 연원을 잘 알 수 있도록 해야 한다. 나는 모든 직원에게 성실하게 손님을 대접하고, 성실하게 사람이 되고, 성실하게 경영하고, 성실하게 행동할 것을 요구한다. 성실성을 중시하는 기업만이 치열한 경쟁에서 시장과 발전을 이길 수 있다. 지금' 우수성 추구' 는 이미 모든 돌문턱인의 목표가 되었다. 2 1 세기는 브랜드 문화와 음식 문화 발전에 중점을 둔 시대가 될 것이다. 앞으로 우리가 해야 할 일은' 석문칸소' 라는 브랜드의 역사적 문화적 내포를 발양하는 것뿐만 아니라, 더 중요한 것은 관련 계열 제품을 시장에 내놓고, 문화적 내포를 더 잘 발양하고, 새로운 세기의 시장 붐에서 살아남아 식객과 인민의 건강에 더 잘 봉사하게 하는 것이다.
최근 식객들의 건의와 요구에 따라 기존의' 돌문지방 소백' 을 바탕으로 개발했다.
이 냉동 "돌문지방 가방" 제품을 편집하다.
이런 소포제품은 직접' 석문소백' 에 와서 소백을 맛볼 수 없는 노부인들의 요구를 만족시켰을 뿐만 아니라, 한 가족의 단기 보존도 편리했고, 외국에서 여러 해 동안 생활하고 외지에서 생활하는 천진향민들은 순수한 고향인 천진의 전통 풍미를 즐기기를 기대했다. 고향에서 멀리 떨어진 노인들의 향수를 더 잘 만족시킬 수 있다. 동시에, 우리는 냉동한' 돌문지방 가방' 제품을 작은 박스에 넣어 판매하여 소비자들이 구매하고 휴대하기에 매우 편리하다.
달과 태양의 과거, 현재, 미래는 모두 객관적인 역사이다. 과거는 역사의 여정이고, 지금은 역사의 연장이며, 미래는 역사 발전의 필연적인 추세이다. 이 역사적 유물들은 석문문 음식 문화의 표현과 흔적이다. 그래서 음식 문화는 우리 시에서 오랜 역사를 가지고 있다.
석두 문턱은 이미 한 세기가 넘는 춘추를 지나갔는데, 이 백년 브랜드의 후계자로서 나는 교대할 자신이 있다. 나는 프랜차이즈 경영 모델을 발전시켜' 석문칸 패키지' 를 독수에서 오색찬란으로 발전시켜 조국의 아름다운 강산을 장식할 계획이다. 나는 외식계 동료의 지지로' 돌문지방 가방' 이 반드시 성장하고 커져 중국 외식문화의 아름다운 악보에 화려한 악장을 더할 것이라고 굳게 믿는다.
본 단락의 현황을 편집하다
천진 사람들은 만두를 즐겨 먹는다. 이 취미는 천진의 두 외식업의 옛 점포를 배양하여 각각 고기만두와 소만두를 만드는 것으로 유명하다. 하나는 "개 무시" 라고 하고, 하나는 "석두 문지방" 이라고 합니다.
"석두 문턱" 에 대해 말하자면, 많은 노진 사람들은 그것에 대해 깊은 감정을 가지고 있다. 이 식당은' 돌문지방 수수백' 으로 유명한 식당은 이미 백년의 역사를 가지고 있다. 그것은' 개 무시' 만큼 유명했지만 시장에서 탈락할 위험이 있었다. 65,438+00 년의 침묵 끝에 100 년 브랜드는 끊임없는 혁신을 통해 새로운 활력을 불어넣었다.
천진에는 채식 식당이 많다. 이들 경쟁자들 가운데' 석문문문문문문문소 가방' 은 지금까지 전해 내려올 수 있는데, 주로 그 정교한 제작공예와 정교한 선재 기준 덕분이다. 소재 선정에 있어서' 석문문지방 소백' 은 영양 배합에 중점을 두고 저지방 고단백을 선재 기준으로 삼는다. 제작에 있어서 조금도 빈틈이 없고, 고기를 조금도 묻히지 않도록 주의하고, 얇은 소를 요구하다.
돌문지방' 은 창업 초기부터 고품질로 승리하여 맛이 독특하기로 유명하다. 이것은 브랜드의 100 년 전승을위한 견고한 토대를 마련했습니다. 1985, 천진석남음식거리 완공 개업,' 석문' 이 석남음식거리에 정식 입주했다. 당시 석문문지방 소포는 전통 양조 공예를 계속 이어받아 시종 본래의 맛을 유지했다.
그러나, 1990 년대 중후반, 천진 외식업의 일부 오래된 상점들이 곤경에 빠졌고,' 석두 문턱' 이 그 안에 있었다. 일부 기업들은 사람들의 입맛과 소비 관념의 변화를 따라잡지 못하고 점차 시장에 버려지고 있다. 당시 통계에 따르면 이들 기업 중 20% 는 빚을 갚지 않고 파산 위기에 처해 있다. 70% 가 간신히 유지되었습니다. 나머지 10% 사업은 괜찮지만 발전 잠재력이 부족하다.
1998 년 식업 경험 6 년 만에 4 개 식음료 기업을 인수하는 데 성공했고, 현 석문칸그룹 회장 겸 사장의 장영리는 인파를 헤치고 도산 직전인' 석문칸수보' 를 인수했다.
많은 사람들이 보기에, 이런 오래된 기업을 인수하는 것은 보따리를 지고 있는 것과 다름없다. 그러나 장영리는' 석문문지방 소백' 은 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 기업 브랜드는 깊은 기초와 축적을 가지고 있다고 생각한다. 과거의 휘황찬란함을 잠시 잃었지만, 조정되어 차세대 음식 문화의 브랜드가 될 수 있다.
이 단락을 편집하여 과거의 휘황찬란함을 창조하다.
어떻게 하면' 돌문지방 가방' 을 다시 예전의 영광으로 만들 수 있을까? 옛 점포가 시대와 함께 전진할 수 없다면, 혁신을 하지 않으면 탈락할 것이다. 장영리는' 석문칸파삭 가방' 은 오래된 브랜드이지만 여전히 발전의 여지가 많다고 생각한다. 그래서 그는 개혁과 혁신을 결정했고, 그래야만 발전할 수 있다.
이 오래된 가게의 개혁과 혁신은 세 가지 측면에서 한 걸음 더 나아간다. 첫 번째는 판매 수법을 바꾸는 것이다. 오래된' 돌문지방' 소포는 근에 따라 팔리지만, 정교하게 조각한 시대에는 음식미가 외식업계의 발전 방향이다. 호텔은 몇 가지 고려를 거쳐' 작은 찜통 소백' 을 판매하는 방식으로 원래의 판매 관행을 대체했다.
다음은 품종의 혁신과 풍부함이다. 오래된' 석문칸소백' 은 단 하나의 품종, 즉 콩나물을 주재료로 하고, 콩나물의 맛에는 참깨소스, 건백향, 글루텐, 고수, 유유가 섞여 있다. 장영리는' 석문칸소보' 3 세대 전인 엽진평과 그의 제자들과 함께 연구했다. 본래의 풍미를 그대로 유지하는 기초 위에서 혁신을 거쳐 수채, 회향알, 향유, 당근 등 8 종의 소보로 발전했다. 뿐만 아니라, 음식에서 일련의 건강채소를 만들어 다양한 채식 잔치를 형성하고, 다양한 사람들의 소비 수요를 충족시키며, 점차 건강식단을 제창하는 것을 주제로 하는 새로운 음식 문화를 형성하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)
이 단락을 편집하는 세 번째 요점은 브랜드 문화의 육성을 중시하는 것이다.
브랜드는 반드시 문화 분위기에 녹아들어야 하는데, 이것은 장영리가 오래된 가게를 인수하는 가장 중요한 것이다. 천진 문화는 풍부한 부두 문화, 민속문화 등을 포함하고 있으며,' 석문수백' 이라는 브랜드는 바로 이 두 문화에서 탄생한 것이다. 이런 맥락에서 브랜드를 더 크고 강하게 만드는 방법, 식품 수요가 점점 더 다양해지는 현대 소비자들이 받아들이고 인정하고 좋아하게 하는 방법, 브랜드 경영자들이 신경을 쓰게 하는 것은 사실이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그들은 식기 인테리어에서 점포 인테리어에 이르기까지 통일되고 세심한 계획과 안배를 했다. 석두 문턱에서 모든 직원은 손님을 위해 봉사할 때 브랜드의 역사적 문화적 연원을 제때에 소개할 수 있다.
뜻이 있는 자는 결국 일이 성사된다. 끊임없이 상승하는 경영 실적은 혁신가의 노력에 충분히 보답했다. 2000 년' 석문칸소백' 이 다시 한 번' 중화명 간식' 이라는 칭호를 받았고, 장영리도' 석문칸' 브랜드에 대한 혁신과 공헌으로' 중국 음식 문화의 대가' 라는 영예를 얻었다.
오늘날' 석두 문턱' 의 혁신은 여전히 끊임없이 이어지고 있다. 얼마 전' 돌문지방' 채식세트는 냉동제품을 개발해 가게에 와서 맛볼 수 없는 소비자의 요구를 충족시켰고, 가계 단기 저장도 편리했다. 작은' 석두 문지방 패키지' 가 더 넓은 시장으로 흘러갔다.