백초와 일반 식초의 차이점은 무엇입니까? 무슨 소용이 있습니까?

백초와 다른 식초의 차이는 우선 식감으로 볼 때, 백초의 냄새는 그다지 진하지 않고, 단지 은은한 식초 맛일 뿐, 예를 들면 쌀식초와 과초와 같은 은은한 맛만 있지만, 낡은 식초처럼 코를 찌른다. 만약 네가 식초 세 병을 탁자 위에 올려놓는다면, 냄새만 맡으면 어느 병이 백초인지, 어느 병이 묵은초인지 알 수 있다.

-응? 둘째, 색깔로 보면 백초의 색깔은 투명하다. 물 한 그릇과 흰 식초 한 그릇을 함께 넣으면, 냄새를 맡지 않는 한, 쌀식초나 식초와 같이 분간할 수 없다. 그것들의 색깔은 연한 노란색이고, 진초의 색깔은 검은색이다.

-응? 마지막으로 식감으로 볼 때 백초와 쌀식초는 약간 시큼하지만 진초와 비교하면 맛이 없다고 할 수 있다. 백식초는 간장과 섞어야 한다. 그렇지 않으면 색깔이 없을 것이다. 진초를 사용한다면 놓지 않아도 된다.

-응? 백초도 많은 작용을 한다.

-응? 가장 많이 쓰이는 것은 집에서 설거지를 하는 수로로, 설거지를 자주 하고, 요리를 자주 씻기 때문에 수로가 막히는 경우가 많다. 이때 흰 식초를 붓고 다시 물로 헹구면 수로가 정상이다. 또 다른 기능은 미백입니다. 예를 들어 팔이 검다면 수건을 들고 흰 식초와 소금으로 잠시 담갔다가 아침저녁으로 팔과 목에 한 번 바르면 며칠 후에 하얗게 변한다. 그리고 고추를 썰 때마다 손이 매워요. 이때 흰 식초를 붓고 손에 반복해서 문지르면 가벼워진다.

-응? 요컨대 백초의 작용이 매우 많아서 해롭지 않다. 백초를 많이 먹으면 몸에도 좋다.