전염병 발생시 케이터링 라인의 메이크업

65438 년 2 월 7 일, 국무부 연합통제메커니즘은' 코로나 전염병 예방·통제 조치의 추가 최적화에 관한 통지' 를 발표했다. 신국 10 조' 발표 후 첫 주말에 기자가 베이징 조양구 블루하버 상권을 방문해 현장 방문을 했다. 방문한 결과, 최근 하룻밤 사이에 여객류의 최고봉이 나타나지 않아 상권 전체의 교통량이 눈에 띄게 줄어든 것으로 나타났다.

여객류의 감소는 각 부류의 실체 소매, 음식점에 모두 다른 정도의 영향을 미친다. 한 브랜드 옷가게의 점원은 기자들에게 최근 가게에 온 고객이 눈에 띄게 줄어 이번 주말의 여객유량이 전날보다 훨씬 낮다고 말했다. 일부 음식점도' 신국 10 조' 가 발표된 뒤 식당에서 식사를 잠시 재개했다. 하지만 식객이 적기 때문에, 그들은 반나절 만에 주동적으로 식사를 중단하고 배달업무에 집중했다.

이에 대해 응답자들은 방역 정책이 점차 최적화되고 있지만 일부 소비자들은 감염 두려움 때문에 상대적으로 밀집된 실내 장소에 가지 못해 오프라인 매장의 회복에 영향을 미쳤다고 밝혔다. 실체소매업은 점포 소비에 얽매여서는 안 되며, 가능한 한 빨리 새로운 성장 경로를 개척하고, 더 많은 새로운 방식을 시도하여 판매 성장을 자극해야 한다.

"신국 10 조" 이후 오프라인 매장 경영이 춥다.

65438+2 월 1 1 은' 신국 10 조' 시행 후 첫 일요일이다. 17, 기자는 블루 하버로 가서 오프라인 오프라인 매장을 현장 방문했다. 기자현장에서 상권의 주차장, 주요 출입구, 브랜드별로 핵산증서와 체온검사를 취소한 것으로 밝혀졌다. 그러나 관련 방역정책의 최적화는 오프라인 소매, 식식식업계의 활력을 즉시 회복하지 못했고, 심지어 여객류까지' 신국 10 조' 보다 낮았다.

기자의 H 는 2025 년 즉석 소매 오픈 플랫폼 모델 규모가 조문턱을 돌파해 약10/0.2 조원에 이를 것으로 전망했다.

새로운 형식, 새로운 모델의 발전에 대해서도 정부도 지시를 받았다. "오프라인 소비 유기융합을 가속화하고 새로운 형식, 새로운 모델, 새로운 장면 개발을 장려하고 맞춤형, 체험, 지능, 패션 등 신흥 소비를 육성한다." 성추 상무부 차관이 며칠 전에 말했다.

오프라인 쌍홈 게임은 외식업계의 온난화를 돕는다.

외식업도 주의가 필요하다. 올해 들어 단계적 전염병 예방·통제 () 는 식음료 업계에 어느 정도 영향을 미쳤다. 국가통계청에 따르면 6 월 65438+ 10 월 ~ 6 월 65438+ 10 월 전국 음식수입 35348 억원, 5% 하락했다.

신국 10 조 시행 이후 전국 여러 곳이 속속 문을 열었지만 인신건강과 안전을 위해 많은 고객들이 가게에 가서 밥을 먹지 못하고 있다. 이것은 또한 현재 외식업 회복에 영향을 미치는 중요한 요소 중 하나이다.

지난 6 월 상무부 등 1 1 부서는' 외식업 회복 촉진 지원 정책 시행에 관한 통지' 를 공동 발부하며 외식업 재개를 촉진하는 정책 시행을 요구했다. 여러 테이크아웃 플랫폼이' 상가 온라인 그린 채널' 서비스,' 새 점포 성장 계획' 등 지원 조치를 내놓고, 자체 인출 등 서비스를 통해 외식업체들이 새로운 비즈니스 모델을 탐구하고 위험 방지 능력을 강화할 수 있도록 돕고 있다.

블루 하버 할머니 집 관계자는 최근 가게에 온 고객이 눈에 띄게 줄어 테이크아웃 업무가 오프라인 수입을 빼앗는 중요한 수단이 되었다고 기자들에게 말했다.

더 많은 상인들이 주동적으로 식당 음식을 폐쇄하고 배달업무에 집중하기로 했다. "토요일에 식당 음식이 한참 회복되었지만, 손님이 거의 와서 밥을 먹지 않아 우리는 주동적으로 식당 음식 업무를 중단했다." 시베타면마을 배달업무를 담당하는 점원은 현재 식당 음식을 개설하면 돈을 벌지 못할 뿐만 아니라 점원이 코로나 바이러스에 감염될 위험도 높아진다고 기자들에게 말했다. 식당이 문을 닫은 후, 상점은 테이크 아웃 사업에 집중했다. 요 며칠 테이크아웃 사업은 줄곧 5 만 6 천 위안으로 거의 이전의 3 배에 달한다.

"외식상가는 홈그라운드와 온라인 홈그라운드를 모두 가지고 있다. 가게 내식을 운영하면서 온라인 배달장에 깊이 개입하여 고객을 온라인화, 온라인화, 온라인화, 온라인화 관리, 온라인화 서비스를 제공합니다. 온라인 능력의 향상은 외식업계가 불확실성을 돌파하는 데 도움이 되고 있다. " 미단 신식연구원 원장 백수봉이 말했다.

운송 능력 부족은 어떻게 해결합니까?

한편, 즉석 소매업이든 외식 배달업무든 강력한 운송 시스템이 필요하다. 그러나 최근 기수 용량 부족으로 일부 오프라인 매장에 온라인 업무를 전개하는 데 영향을 미쳤다.

앞서 스타벅스 점원은 기자에게 기수 용량 부족으로 주변의 많은 상점들이 일시적으로 배달업무를 폐쇄했다고 말했다. "요즘 배달플랫폼에서의 장사가 많이 적어져서 많은 정규식당들이 배달업무를 중단했다. 일부 가게에서는 배달업무도 지원하더라도' 심부름대용 구매' 형식으로 주문을 하고 20 원에 배송비를 내야 합니다. 필요하지 않은 경우 주문하지 않습니다. 클릭합니다 많은 소비자들이 기자들에게 말했다.

165438+ 10 월 28 일 베이징시 제 427 차 코로나 전염병 예방·통제 기자회견에서 곽문걸 베이징시 상무국 부국장은 전염병의 영향을 받아 거의 30% 의 기수가 차단되어 근무기수 일일 평균 배송량이 일일 평균 배송량보다 80% 가까이 증가했다고 밝혔다. 일부 지역, 일부 기간에는 용량 부족, 배송 지연 문제가 있습니다.

곽문걸은 이번 전염병 발생 이후 심각한 방역 상황과 보급 압력에 직면하여 보급자' 백리스트' 가 2 주 만에 5,000 명에서 4 만명으로 급속히 확대되었다고 지적했다. 또 배달업체들이 공제율 인상, 달리기표 설립 등 인센티브를 높여 기수 모집력을 높이고 지역별 인력 배치 조정, 외식업체와의 분업 등을 통해 최대한 빨리 운력을 보충하도록 독려했다.

최근 시장감독총국도 유통 기수의 관리와 보장 책임을 엄격히 이행해야 한다는 글을 보냈다. 플랫폼 내 기수에 대한 관리, 교육 및 안내를 강화하고 플랫폼 규칙을 보완하며 배송 서비스를 규제합니다. 자동차 친구의 여행 관리 및 안전을 강화하고 코로나 전염병 예방·통제 구현을 더욱 최적화하는 구체적인 조치에 따라 제때 조정하고 마스크, 소독액 등 필요한 방역물자를 제공하고 핵산이나 항원 검사, 의료 치료 등 기본적인 수요에 필요한 지원을 제공한다.

전염병 기간 동안 물자 배송에 대한 대중의 수요에 대해 기업 차원에서 적극적으로 대응하여 큰 노력을 기울였다. 달달택배 관계자는 기자들에게 회사가 새 기사 모집, 구운력 활성화, 인원 보조금 등 다양한 조치를 통해 기사 수를 늘리고 각종 자원을 외지에서 인원을 보충력으로 동원한다고 말했다. 동시에 베이징 등지에서 4 륜 차량을 정상화하여 집중 배송을 하여 최대한 배송 효율을 높인다.

편집자: 주우모에

교정: 왕한

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