이 전염병의 영향으로 외식업계가 점점 어려워지고 있다. 설은 원래 외식업계에서 가장 돈을 벌 때였다는 것은 잘 알려져 있다. 현대인의 사상이 비교적 개방적이기 때문에 밖에서 설야밥을 먹기로 선택한 사람들이 적지 않기 때문에, 많은 기업들이 연초 8 시부터 정상적으로 복업하고, 외식업도 정상적으로 휴업하지 않을 것이다.
하지만 이번 전염병으로 많은 음식점들이 두 달 연속 문을 닫았다. 현재 많은 지역이 문을 열고 영업을 하고 있지만, 분명히 사람의 유량이 예전 같지 않다. 가게를 열어도 정상적인 주문량은 없고 오히려 인력과 재료비가 더 많이 든다.
절대다수의 음식점에 있어서, 두 곳이 전염병의 영향을 가장 많이 받는다. 첫 번째는 설 전에 대량의 식량을 비축한 것이다. 전염병으로 인해 이 재료들은 방치할 수밖에 없어 상당한 손실을 초래했다.
둘째, 비어있을 때의 임대료 비용 문제. 월세 6000 위안으로 계산하면 두 달 동안 직접 적자를 내고 만 원을 깨면 몇 달이 걸려야 벌 수 있다.
그래서 지금 대부분의 식당의 경우는 문을 열지 않으면 손해를 보고, 문을 열어도 손해를 보고, 진퇴양난이다.
그렇다면, 이번 전염병의 영향을 제쳐두고, 왜 외식업계가 최근 몇 년 동안 점점 더 어려워지고 있는가?
테이크아웃 플랫폼의 도면
미단, 으어러머) 등 플랫폼은 시장을 넓히기 위해 전국의 모든 상가에 보조금을 개방하는 것으로 알려져 있지만, 지금은 플랫폼이 부상하면서 보조금이 자연스럽게 취소되었다. 한편, 주문 요구에 대한 플랫폼 요구 사항은 갈수록 높아지고 있습니다. 이런 상황에서 식당은 어쩔 수 없이 받아들일 수밖에 없다. 배달플랫폼이 대량의 고객층을 장악했기 때문에 식당은 이에 대해 어쩔 수 없이' 마음대로 할 수 밖에 없다' 는 것이다.
그래서 많은 문외한들은 모른다. 사실 식당도 배달을 하고 싶지 않아요. 배달이 너무 비싸서 돈을 벌지 못해요. 가장 돈을 많이 버는 장사는 식당이에요.
방세가 높아서 언제든지 오를 것이다.
이전 집에는 국유, 집단, 사적인 집이 있었다. 국유재산이라면 합리적인 가격으로 많은 비용을 절감할 수 있고, 두 번째는 장기 계약을 체결할 수 있어 점포 임대에 대한 걱정을 덜어줄 수 있지만, 지금은 이 업종이 완전히 달라졌다.
지금은 일반적으로 개인 주택으로, 가격이 매우 비싸서 당신과 장기 계약을 체결하지 않는 것이 특징이다. 목적은 분명히, 언제든지 너에게 집세를 올릴 수 있다는 것이다.
그래서 전반적으로 말하자면, 외식업계는 지금 사실상 강건하게 버티고 있어, 전행은 그다지 현실적이지 않다. 현재로서는 전염병이 완전히 끝나고 인파가 정상으로 돌아오기를 바랄 수밖에 없다. 그렇지 않으면 이윤을 얻기가 어렵다.