현재 우리나라 외식기업 문화건설에서 시급히 해결해야 할 문제는 무엇인가?

많은 외식 서비스 업체들은 기업 문화 건설을 소홀히 하고, 직원 가치에 대한 지도가 부족하며, 직원에 대한 존중과 사랑이 부족하다. 직원들의 기업 문화에 관심을 가지면 직원들이 자신감을 느끼고 자신의 가치를 실현할 수 있다. 외식업계 직원들은 다른 업종의 직원보다 인격존엄성에 더 민감하고 개인의 귀속과 배려에 대한 수요도 더욱 절실하다. 그러나 많은 외식업체, 특히 민영외식업체들은 인본 관리를 일방적으로 이해하고' 고객지상' 을 극치로 추구하며 내부 직원의 존엄성을 소홀히 한다. 물질적 인센티브를 중시하고 정신문화 요소를 소홀히 하다.