동결건조기의 작동원리 동결건조는 건조된 소재를 저온에서 급속 동결시킨 뒤, 적절한 진공 건조 오븐 환경에서 사용하는 승화 원리를 이용한 건조 기술이다. 동결된 물 분자가 직접 수증기로 승화되어 빠져나가는 과정을 동결건조라고 하며, 이 과정을 동결건조라고 합니다. 재료는 건조되기 전에 항상 낮은 온도(냉동 상태)에 있으며, 얼음 결정은 재료 내에 고르게 분포되어 있으며 승화 과정은 탈수로 인한 농축을 일으키지 않으며 수증기로 인한 거품 및 산화와 같은 부작용을 방지합니다. . 건조 물질은 마른 스펀지 모양의 다공성이며 기본적으로 부피가 변하지 않으며 물에 쉽게 용해되어 원래 모양으로 복원됩니다. 건조된 물질의 물리적, 화학적, 생물학적 변성을 최대한 방지합니다.