작업 방법
1. 해파리는 하루 앞당겨 맑은 물에 담갔다가 깨끗이 씻어내고 오이는 채를 썰어 준비한다.
2. 해파리 껍질을 썰어 냄비에 잠시 담갔다가 건져내서 찬물로 준비해주세요.
3. 해파리와 오이실을 마늘, 생강, 저장초, 간장, 참기름과 섞는다.
편집 연습
연습 1
음식 준비
해파리 400g, 간장 40g, 식초 25g, 강말 5g, 참기름 3.5g.
생산 단계
1. 해파리를 받아 맑은 물에 4 ~ 8 시간 담갔다가 충분히 씻어내세요.
2. 그런 다음 가는 실로 썰어 찬물로 워싱 1-2 회, 해파리 안의 물을 최대한 깨끗이 짜서 대야에 넣는다.
3. 적당량의 간장, 식초, 설탕, 참기름, 약간의 조미료를 넣고 잘 섞는다.
원료
원료
, 먹을 수 있습니다.
연습 2
음식 준비
해파리 200g 당근 오이 반근 고수 1 겨자유 1 참기름 티스푼 1 티스푼 간장 1 티스푼 향초 1 티스푼 소금
생산 단계
1. 모든 양념을 작은 그릇에 넣고 골고루 섞어서 소스를 만들어 준비한다.
2. 해파리는 채를 깨끗이 씻고 뜨거운 물로 빨리 데쳐서 얼음물을 건져 준비한다.
3. 당근과 오이는 채를 깨끗이 씻고 고수는 채를 깨끗이 씻는다.
4. 모든 재료를 그릇에 넣고 소스를 뿌려 골고루 섞는다.
연습 3
음식 준비
닭 가슴살 1/2, 해파리 4 개 2, 오이 1, 당근 세그먼트 1/4 컵, 소금, 참기름 1;
오이가 해파리를 버무리다
오이가 해파리를 버무리다
숟가락,1/후춧가루 2 개,1/마늘 2 큰술.
생산 단계
1. 해파리는 깨끗이 씻고 담가 주세요. 꼭 몇 번 반복해서 해파리의 염분을 먹도록 하세요. 물린 후 너무 짜지 않으면 아스팔트를 건져낼 수 있고 (해파리 껍질의 물은 수건으로 짜낼 수 있음), 오이는 잘게 썰고 고추는 가루로 썰어 준비한다.
2. 닭 가슴살은 물로 삶아 건져내어 식힌 다음 손으로 예비, 오이와 당근 구간을 긁어 소금을 부드럽게 한 다음 소금물을 빼서 준비한다.
3. 참기름, 설탕, 후춧가루, 마늘을 모든 재료에 넣고 잘 섞는다. 맛본 후에 먹을 수 있습니다.
연습 4
음식 준비
해파리 300g, 오이사 50g, 겨자유 3g, 식초 40g, 참기름 3g, 조미료 3g.
생산 단계
1. 노란 밍크를 깨끗이 씻고 이틀 동안 담가 짠맛을 제거한다.
해파리는 뜨거운 물의 50 ~ 60% 로 뜨겁고 과냉으로 건진다.
3. 식초, 참기름, 조미료를 그릇에 섞어 양념을 만든다.
4. 먼저 오이실을 접시에 넣은 다음 해파리를 짜서 물기를 오이실에 얹고 양념을 뿌려 겨자유를 뿌린다.
연습 5
음식 준비
해파리머리 150g, 부추말 25g, 간장 15g, 설탕 적당량, 조미료 2g, 참기름 10g, 정제/KLOC-
생산 단계
1. 격년 절인 해파리를 선택하고 침전물을 씻어내고 맑은 물에 5-6 시간 담갔다가 침전물을 씻어내고 해파리 꽃잎을 따라 작은 조각으로 썰어 몇 시간 동안 사여과수로 헹구세요.
2. 파 꽃을 작은 그릇에 넣고 냄비로 정유유를 끓여 파 그릇에 뛰어들어 파 꽃이 향기, 즉 파 기름을 풍기게 한다.
3. 해파리머리를 걸러내고 그릇을 확대하여 80 ℃의 끓인 물을 넣고 데우고, 즉시 끓인 물을 빼서 뜨거울 때 넣는다.
찬물모를 혼합하다
찬물모를 혼합하다
간장, 설탕, 조미료를 고루 섞은 후 참기름, 파유를 부어 먹으면 된다.
주의할 사항
1. 노화된 해파리는 부드럽고 바삭하지만 해파리는 늙고 딱딱하다.
2. 끓는 물로 해파리를 데울 때 수온이 너무 높아서는 안 됩니다. 수온이 높을수록 해파리가 수축하고 배수가 많을수록 재질이 낡고 질기다.
연습 6
성분: 해파리, 보라색 양배추, 오이.
액세서리: 마늘, 식초, 간장, 참기름.
1. 해파리를 찬물에 하루나 이틀 담그고 물을 두세 번 바꾼 다음 깨끗이 씻고 실로 썰어 80 도 정도의 뜨거운 물로 데우고 바로 건져 짜낸다.
2. 보라색 케일과 오이는 깨끗이 씻어 각각 채를 썰었다.
3. 마늘 2 개를 다진 마늘로 썰어 향초 1 큰술, 간장 1 큰술, 참기름을 조금 더 섞어 소스를 만든다.
4. 해파리, 보라색, 오이실을 확대시켜 그릇에 넣고 소스를 붓고 잘 섞는다. 여름에는 냉장고에 넣어 먹는 것이 가장 좋다. 맛이 더 좋다. [1]
팁:
1 .. 해파리가 과열되었을 때 수온이 너무 높아서는 안 된다. 수온이 높을수록 해파리가 위축되고, 배출되는 수분이 많을수록 맛도 늙고 강해진다.
2. 해파리머리를 사온 것은 짜기 때문에 미리 맑은 물로 짠맛을 우려내야 합니다. 뒤가 추울 때 해파리의 짠도에 따라 양념의 양을 조절한다.