더위를 식히는 데 가장 많이 쓰이는 것은 간단하고 편리한 녹두탕임에 틀림없다. 녹두는' 콩 중 일품' 이라는 명성을 가지고 있으며, 해열 해독, 더위를 식히는 건강식품이다. 해마다 열을 식히는 새로운 방법이 있어 영양이 건강한 음식을 먹을 수 있을까? 사실, 그것은 2000 년 전에 존재했다.
본초강목' 에 기재된' 편까치 삼두음료' 는 해열 해독, 인체의 면역력 향상 작용을 하며 신의편작으로 여드름을 치료하는 처방이다. 감기가 열이 날 때 먹으면 치료에 도움이 된다. 구체적인 방법은 간단하다: 녹두, 검은콩, 팥에 물을 담그고 국을 끓인다. 팥은 이뇨투습 식품에 속한다. 진액을 많이 먹으면 팥 대신 콩을 쓰는 것이 좋다.
영양학은 콩, 검은콩, 녹두, 팥을 콩류 음식으로 분류한다. 이 중 콩, 검은콩은 양질의 단백질, 고지방 함량이 높은 콩류 식품이다. 녹두와 팥은 모두 잡콩으로 지방 함량이 낮고 전분 함량이 높다. 콩류의 영양가가 높은 것은 합리적인 식사의 필수적인 부분이다. 중국 주민식사 가이드' 는 정상 성인이 하루 50~ 150g 전곡물, 잡두 및 20g 콩에 해당하는 제품을 섭취하는 것을 추천한다.
콩류 음식에는 항영양인자가 포함되어 있어 콩류 중 영양소의 흡수 이용에 불리하고 인체 건강에도 해롭기 때문에 매번 먹는 양에 주의하고 합리적인 조리 방법을 사용해야 한다.