압력솥, 철솥, 알루미늄 냄비, 후라이팬, 뚝배기 등.
1, 압력솥
압력솥, 압력솥이라고도 하는 압력솥은 주방취사도구의 일종이다. 압력솥은 고기압에서 액체의 끓는점이 상승하는 물리적 현상을 통해 물에 압력을 가해 물이 끓지 않고 높은 온도에 도달하게 함으로써 조림 음식의 효율을 가속화한다.
숙식을100 C 이상으로 가열하는 데 사용할 수 있습니다. 고지대에서는 압력솥이 물의 끓는점이 낮아지는 것을 방지하고 음식을 요리하기 어려운 문제를 피할 수 있다.
2. 쇠솥
냄비는 음식을 요리하는 전통 주방장이다. 일반적으로 독성 물질은 함유되어 있지 않지만, 장시간 물을 만나면 산화된다. 철솥의 주요 품종은 인솥, 귀솥, 납작솥, 기름솥, 부침개 등이다. 주성분은 철로 소량의 황 인 망간 실리콘 탄소 등을 함유하고 있다.
3. 알루미늄 캔
휴대가 편리하고 내구성이 뛰어나며 가열 속도가 빠르고 열전도가 균일하며 녹이 슬지 않습니다.
알루미늄 냄비는 무게가 가볍고, 내구성이 강하고, 가열이 빠르고, 열전도가 균일하며, 녹이 슬지 않는다. 알루미늄 제품은 주로 알루미늄 (소프트 알루미늄) 제품과 주조 알루미늄 (하드 알루미늄) 제품, 소재는 알루미늄 및 알루미늄 합금으로 구성된 것으로 알려졌다. 표면 색상은 흰색, 연한 노란색 및 기타 색상으로 나눌 수 있습니다. 백알루미늄 제품은 주조와 스탬핑으로 나뉜다.
4. 프라이팬
냄비는 음식을 조리하는 기구로, 지름이 약 20 ~ 30 센티미터이고, 냄비가 낮고 바깥쪽으로 기울어진 철제 평평한 밥솥이다. 현재 제조사들은 일반적으로 비교적 가벼운 알루미늄을 제조 재료로 사용한다.
프라이팬은 구운 것, 구운 것, 찐 것, 구운 것, 튀긴 해산물, 육류, 가금류, 야채를 요리하거나 손가락으로 먹기 쉬운 건강한 간식에 적합합니다. 사용이 편리하여 몇 분만에 각종 맛있는 음식을 요리할 수 있다.
5. 뚝배기
뚝배기는 일종의 취사도구이다. 전통 뚝배기는 응시 장석 점토 등 열전달이 쉽지 않은 원료로 만든 도자기 제품이다. 고온에서 구워 만든 것으로 통기성, 흡착, 열전달이 균일하고 발열이 느린 특징이 있습니다. 뚝배기에 의존하는 레시피로는 뚝배기 닭, 뚝배기 두부, 뚝배기 생선 머리 등이 있습니다.