재료: 우엉 600g, 토마토 2 ~ 3 개, 감자 2 개, 양파 반;
재료: 케첩, 파, 생강, 마늘, 팔각계피엽, 1 초과, 소금, 설탕
작업 방법
1, 소갈비는 2cm 정사각형의 작은 조각으로 자른다.
2. 소갈비는 찬물로 혈포를 데우고, 뜨거운 물로 거품을 씻어내고, 물기를 빼서 준비한다.
3. 끓인 우엉을 냄비에 넣고 충분한 물, 생강, 파 2 ~ 3 개를 넣고 큰불이 끓으면 한 시간 정도 더 끓여주세요.
4. 우엉을 끓일 때 양념, 파, 마늘, 대재 계엽, 초과를 준비합니다.
5. 양파는 깨끗이 씻어 달조각으로 자른다. 토마토를 껍질을 벗기고 씻어서 꽃잎으로 썰다.
6. 한 시간 동안 끓여 우엉 역건탕을 건져내고, 파 생강을 사용하지 말고 우엉 국을 준비한다.
7, 냄비 화재, 약간의 기름을 넣고, 기름이 뜨거워진 후, 소갈비를 몇 분 동안 볶아 소갈비 마이크로오일 (토마토 소갈비 속의 소갈비가 향을 내는 중요한 단계) 까지 볶는다.
8. 준비한 양념을 넣고 향을 볶습니다.
9. 토마토와 양파를 넣고 몇 분 동안 볶아 토마토가 부드러워지고 수프를 볶습니다.
10 을 넣고 적당량의 케첩을 넣어 골고루 섞는다.
1 1. 소갈비찜을 넣은 국물, 큰불이 끓으면 약 40 분 정도 끓인다.
12, 토마토 가슴살을 끓일 때 감자를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 썰어 주세요.
13. 토마토 소갈비찜을 40 분 정도 끓인 후 감자를 넣고 작은 불찜을 계속한다.
14, 감자까지 푹 삶아 국물이 끈적하고 적당량의 소금과 설탕을 넣고 볶아줍니다.
기교
1, 첫 스튜 후 소갈비는 냄비에 양념과 토마토로 볶아 고기가 향기로워지도록 해야 합니다.
2. 토마토소갈비찜은 반드시 케첩을 조금 넣어야 한다. 이렇게 끓인 소갈비에 맛있는 국물이 하나 있는데, 이것은 얼마나 많은 토마토를 넣어도 대체할 수 없다!
이런 백무우갈비찜은 담백하고 맛있다. 백무가 촉촉하여 영양과 건강을 크게 증가시켰다.
무우갈비찜
재료: 등심 600g, 무 1 뿌리; 마늘 모종 적당량;
조미료: 팔각 1, 향엽 3, 계피 1, 후춧가루 약간; 1 생강 3 말린 고추; 1 숟가락 두반장, 약간의 소금;
작업 방법
1, 우엉은 큼직하게 썰고, 버터는 잘게 썰고, 무는 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 마늘묘목은 깨끗이 씻는다.
2. 우엉을 냉수냄비에 넣고 쇠고기가 변색될 때까지 끓여 거품을 걷어낸다.
3. 소고기를 건져내어 끓인 육개탕을 넣고 준비한다.
4. 또 다른 프라이팬 한 입, 프라이팬에 소량의 기름, 버터 덩어리 밑에 기름을 넣고 볶아 준비한다. 다음으로 생강, 말린 고추, 후추, 산초, 향잎, 계피, 팔각볶음 향을 넣고 우엉을 붓고, 현두반장을 볶아 빛깔이 붉어지도록 볶은 다음 끓인 우엉국을 붓고 끓인다.
5. 센 불에서 30 분 정도 불을 켜고 무를 넣고 끓여 10 분 동안 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 마늘을 뿌린다.
기교
1, 소갈비를 살 때 비계가 있는 소고기를 조심해서 사세요. 소갈비 냄비의 진짜 향기는 보통 여기서 나옵니다.
2, pixian 콩 페이스트 추천 Yucheng 카드. 개인의 취향에 따라 적당량이면 됩니다. 짜기 때문에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
쇠고기 지방 함량이 상대적으로 낮기 때문에 살이 찌거나 살을 빼는 것을 두려워하는 사람은 특히 이 추운 계절에 먹기에 적합하다. 게다가 감자와 당근은 압력솥으로 삶아서 맛이 신선하고 쇠고기는 바삭하고 달다.
감자소갈비찜
재료: 우엉 500g, 당근 1 뿌리, 감자 1 개, 양념주 1 숟가락, 생강 적당량, 건고추 5 개, 마늘 5 개, 향엽
작업 방법
1. 소갈비를 깨끗이 씻어서 큰 덩어리로 자른다.
2, 당근, 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 롤러로 자른다.
3. 소갈비를 찬물에 넣고 끓인 다음 맑은 물로 거품을 헹구십시오.
4. 냄비에 약간의 기름, 생강, 팔각, 계피 작은 덩어리를 붓고 볶는다.
5. 냄비에 향을 튀긴 후 소갈비를 넣고 함께 볶습니다.
6. 소갈비가 약간 변색될 때까지 볶아주세요. 양념주를 붓고 볶아주세요. 간장을 넣고 소갈비 표면에 색을 칠하고 불을 끄세요.
7. 볶은 소갈비를 압력솥에 붓고 건홍고추 마늘 향엽 적당량의 끓인 물을 넣고 찌개 기능을 선택해 압력솥을 가동한다.
8. 압력솥 표시등이 보온 상태로 점프할 때 솥뚜껑을 열고 감자, 당근, 소금을 조금 넣고 다시 조림 기능을 선택해 고압솥조림 20 분 정도 끓인다.
기교
1, 물을 너무 많이 넣지 말고 방금 원료를 먹었어요.
2. 압력솥으로 두 번 눌렀을 때, 소갈비가 입에서 녹아서 노인어린이에게 잘 어울립니다.
옥수수 토란 소갈비찜, 가을겨울, 가을비, 겨울에는 따뜻한 음식으로 쓰인다. 간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈 스튜입니다.
옥수수소갈비찜
재료: 등심 500g.
재료: 타로 4 개와 부드러운 옥수수 1 개.
조미료: 와인 100g, 케첩 15g, 소금 적당량, 기름 적당량, 생강 조각, 팔각 조각, 계피 조각, 향잎 두 조각.
작업 방법
1. 우엉 조각.
2. 소갈비를 냄비에 넣고 찬물로 데친 후 팔각 계피 향엽을 넣고 끓여 거품을 버리고 10 분간 끓인다.
3. 연한 옥수수를 작은 덩어리로 썰고 토란은 칼덩어리로 썰다.
4. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 케첩을 볶습니다.
5. 끓인 소갈비를 넣고 와인으로 볶는다.
6. 토란과 연한 옥수수를 넣고 살짝 볶습니다.
7. 적당량의 끓인 물을 넣는다. 큰불이 다시 끓으면 작은 불을 바꿔 천천히 끓인다. 만약 네가 매우 급하다면, 압력솥으로 밥을 지어라.
8. 끓인 후 적당량의 소금, 간장을 약간 넣고 볶아서 골고루 볶습니다.
팁: 냄비에 직접 끓이는 데는 시간이 오래 걸리며 옥수수는 나중에 첨가할 수 있습니다. 압력솥으로 끓이는 것이 좋습니다. 비교적 빠릅니다. 냄비라면 물을 더 넣고, 압력솥이라면 물을 적게 넣어라.
백김치와 소갈비를 함께 넣어 시큼하고 식욕을 돋우는 에너지식 한 그릇을 주세요.
백김치찜소갈비찜
식재료: 백김치, 등심, 건고추, 생강, 마늘잎
작업 방법
1. 소갈비를 맑은 물에 잠시 담그고, 출혈수를 걸러내고, 깨끗이 씻고, 작은 조각으로 자른다. 냄비를 찬물에 넣고 양념주, 향엽, 팔각, 계피 등의 향신료를 넣는다. 물이 끓으면 1 ~ 2 분 더 끓여 소갈비를 꺼내고 흐르는 미지근한 물에 거품을 씻어 물기를 빼줍니다.
2. 처리한 소갈비를 전기압력솥에 넣고 적당량의 물을 넣고 마늘잎과 생강을 넣고 40 분 정도 눌러줍니다. 소갈비를 꺼내 물기를 빼서 준비하다.
3. 백김치를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 맑은 물에 잠시 담그세요. 볶기 전에 백김치를 건져 물기를 빼낸다.
4. 양념을 준비한다: 생강은 잘게 썰어 작은 조각으로 썰고 마늘잎은 잘게 썬다. 말린 붉은 고추 대여섯 개; 향엽, 말린 산초알, 팔각 등.
5. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 건홍고추, 향잎, 건산초, 팔각 등 향신료를 넣고 볶는다. 마늘잎과 생강을 넣고 향을 볶는다. 소갈비를 넣고, 살짝 볶고, 중간에 소금을 넣어 미리 간을 맞추세요. 백김치채를 넣고 소갈비찜을 붓는 국물 (뜨거운 국물이 적당하다), 국물이 식재료와 평평하게 되어 생초, 노초, 소량의 소금을 내놓고, 작은 불을 국물 반반까지 끓인 다음 불을 꺼주세요 (국물을 받는 과정은 10 분 정도 걸립니다).
기교
1. 중도에 반찬 기능이 있는 전기밥솥이나 전기압력솥을 사용하면 우엉을 끓여 직접 백김치를 넣고 15 분 정도 끓일 수 있습니다.
2, 백김치를 너무 오래 삶아서는 안 되고, 부식은 맛이 없다. 물론 각 집의 취향에 따라;
3. 마지막에 국물을 얼마나 받느냐에 따라 각 취향에 따라.
맛있게 한 끼 먹어서 코를 핥았다. 매콤하고 순한 카레가 신선한 소갈비에 담가 맛있는 맛을 냈다. 그것은 맛을 보니 부드럽고 촉촉하다. 부드럽고 매끄러운 소갈비는 진한 카레즙으로 가득 차 있다. 나는 국수 위의 국을 한 입 마시고 고기 한 조각을 그 위에 놓았다. 나는 그것을 매우 좋아한다!
카레우엉
재료: 우엉 500g, 호다이카왕 카레 (매운), 당근 하나, 감자 하나, 생강, 팔각, 계피.
조미료: 백식초 2 티스푼, 65438+ 양념주 0 큰술,
작업 방법
1. 소갈비를 깨끗이 씻고 빠르게 작은 조각으로 썰어 찬물에 넣어 피를 빼냅니다.
2. 끓인 냄비에 물을 가득 담고, 소갈비는 냄비에 찬물을 넣고 2 분 동안 끓인 후 건져낸다.
3. 소갈비를 전기압력솥에 넣고 양념주, 백초, 생강, 팔각, 계피, 물을 넣고 30 분간 눌러줍니다.
4. 당근과 감자를 얇게 썰어 준비한다.
5. 기름으로 냄비를 데우고 당근과 감자를 빨리 볶는다.
6. 뚝배기에 넣고 눌린 소갈비와 소갈비탕을 넣는다.
7. 카레 조각을 넣는다.
8. 솥뚜껑을 덮고 국물이 두꺼워질 때까지 20 분 동안 중간 불을 돌립니다.
호박은 완하제, 열 해독 효과가 있습니다. 소갈비는 신체의 항병 능력을 높이는 데 도움이 된다. 콩은 건비 이뇨 해독 효능이 있다. 이런 탕은 부고환염을 개선할 수 있다.
호박 콩 우엉탕
재료: 우엉 200g, 호박100g, 콩 85g, 구기자 약간.
조미료: 소금 약간, 조미료 3 그램, 간장 3 그램, 파 적당량.
작업 방법
1, 소갈비를 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 데쳐주세요. 호박은 껍질을 벗기고, 씻고, 작은 조각을 자른다. 콩과 구기자는 각각 깨끗이 씻고 준비한다.
2. 깨끗한 냄비에 맑은 물을 붓고 등심, 호박, 콩, 구기자를 넣고 소금, 조미료, 간장을 적당량 넣고 파를 뿌린다.
토마토는 감기를 예방할 수 있을 뿐만 아니라 열을 식히고 음양을 키워 피부 건조를 개선한다. 산마는 비장을 활성화시키고 폐를 보충하며 면역력을 강화하는 것 외에도 피부를 자양할 수 있고, 미용양안도 독특한 효능이 있다!
토마토 참마 우엉탕
성분: 등심, 토마토, 참마, 생강. (800G 우엉에 토마토 4 개를 곁들여 국물이 진하다)
조미료: 양념주, 생초, 노초, 소금, 빙당.
1. 소갈비는 몇 덩어리로 썰어 생강을 넣고 냉수냄비에 넣고 약 10 분 동안 물기를 빼줍니다.
2. 끓인 우엉을 미지근한 물로 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다.
3. 토마토를 슬라이스하거나 잘라주세요.
4. 참마는 껍질을 벗기고 칼덩이를 자른다. 마는 껍질을 벗길 때 랩으로 싸서 껍질을 벗길 수 있다. 손에 즙을 묻혀서 불에 구워도 간지럽지 않다.
5. 생강을 기름솥에 넣고 향을 볶습니다. 우엉을 붓고 변색될 때까지 볶는다. (나는 기름진 이 단계가 생략될까 봐, 기름기가 더 향기로울 것 같다. ) 을 참조하십시오
6. 소갈비를 뚝배기에 옮겨 술, 생초, 노초, 얼음설탕, 적당량의 물을 넣고 끓인다. 물을 너무 많이 넣지 마세요. 그러면 국물 맛이 진하게 됩니다.
7. 토마토를 계속 넣고 끓인 후 소갈비가 썩을 때까지 2 시간 정도 끓인다. 일찍 토마토를 넣고 푹 삶아서 모든 맛을 탕으로 삶아라.
8. 우엉이 부드러워진 후 산마를 넣고 적당량의 소금을 넣어 산마가 부드러워질 때까지 계속 끓인다.
9. 마지막으로 불 속의 즙을 수집합니다. 즙을 말리기 위해서가 아니라 맛을 더 진하게 하기 위해서다. ) 을 참조하십시오