액세서리: 미나리 400g, 양파100g, 삼겹살120g.
조미료: 샐러드 오일 1 숟가락, 소금 1 .5T 스푼, 생강 4g, 후춧가루 적당량, 양념주 1 숟가락, 간장/KLOC-0
단계:
50g 1 입니다. 유약을 끓는 물 50 그램에 붓고 빨리 섞는다. 약간 식힌 후' 반죽' 으로 구겨주세요.
2. 끓는 물 280 그램을 밀가루 400 그램에 붓고 빨리 저어 반죽으로 만든 다음 맑은 반죽을 넣고 함께 골고루 문지릅니다.
3. 반죽이 매끄럽지 않아도 괜찮습니다. 버클 대야는 20 분 동안 긴장을 푸세요.
4. 쇠고기와 삼겹살을 각각 잘게 썰어 섞어 양념주, 강말, 간장, 오향분, 산초를 넣고 섞으면서 고추를 넣고 몇 번 섞는다. ), 미끄러울 때까지 저어 참기름을 넣고 20 분 동안 담근다.
5. 샐러리를 깨끗이 씻고 먼저 끓는 냄비에 넣고 2 분간 끓인 후 잘게 썰어 건져낸다. 양파는 작은 조각으로 자른다.
6. 샐러리, 양파, 다진 고기를 섞어 기름과 소금을 넣고 잘 섞는다.
7. 풀어진 반죽을 꺼내서 매끈하고 부드러운 반죽으로 빚습니다. 몇 부분으로 나누어 얇은 반죽으로 밀다.
8. 소를 싸서 접어서 반죽하고 안쪽으로 입을 다물고 무엇이든 한다.
9. 냄비 바닥의 물을 끓여 끓인 물을 서랍에 넣고 10 분 동안 쪄라.