손세탁 닭고기: 닭고기를 요리하기 전에 맑은 물로 닭고기를 철저히 손세탁하여 표면의 세균과 더러움을 제거하세요. 생닭고기를 다른 음식과 접촉하지 않도록 주의하여 교차 오염을 방지하다.
닭 썰기: 닭을 썰어야 한다면 깨끗하고 날카로운 칼로 닭을 도마 위에 올려주세요. 자를 때는 자신을 다치게 하거나 닭고기를 부러뜨리지 않도록 조심해야 한다.
할로겐 치킨: 더 맛있는 닭고기 요리를 만들고 싶다면 할로겐 치킨을 시도해 보세요. 닭고기를 적당한 양념에 잠시 담그면 더 많은 맛과 향기를 흡수할 수 있다.
닭즙 처리: 닭고기를 요리할 때 닭고기는 대량의 즙을 방출하여 요리의 식감과 품질에 영향을 줄 수 있다. 이런 일이 발생하지 않도록 요리하기 전에 휴지나 흡수재로 닭고기를 말려 즙 생성을 줄일 수 있다.
결론적으로 닭고기를 처리하기 전에 식품 안전과 위생에 주의하고, 적절한 기구와 도구를 사용하고, 각기 다른 요리 요구에 따라 적절히 처리해야 한다.