어쩌면 당신은 이렇게 오랜 세월 동안 우유를 마셨다고 말할 수 있습니까, 아니면 오해에 빠질 수 있습니까? 사실은 그렇지 않아요. 우유를 마시는 최적의 온도를 예로 들어 매우 신경을 쓴다. 자료에 따르면 우유는 얼음을 넣어 마시면 안 된다. 우유가 냉동된 후 우유의 지방과 단백질이 분리되어 식감이 현저히 약해지고 영양성분이 쉽게 흡수되지 않기 때문이다. 우유가 삶아서는 안 된다는 자료도 있다. 온도가 너무 높으면 우유의 단백질이 졸상태에서 젤로 바뀌어 침전을 일으켜 유제품의 품질에 영향을 미친다. 그렇다면 우유를 마시는 최적의 온도는 얼마입니까?
상해질병예방통제센터 영양과 부주임은 유제품은 여러 가지 형태가 있다고 말했다. 우리나라 식품업계 표준체계에 따르면 액체유제품, 분유, 크림, 연유, 치즈, 아이스크림 및 기타 유제품의 7 가지 범주로 나눌 수 있다. 현재 시장의 액체 유제품과 분유 제품은 중국 주민들이 가장 많이 소비하는 제품이다. 멸균 정도에 따라 배합되지 않은 액상유제품은 원료유, 멸균유, 멸균유로 나눌 수 있다. 원료유는 중국 시장에서 보급되지 않았다. 왜냐하면 소독멸균을 거치지 않았기 때문이다. 멸균 우유는 저온 살균을 거쳤지만, 그 중의 세균 포자는 활성을 잃지 않고 반드시 0 ~ 4 C 에서 운송하고 보존해야 한다. 멸균유에는 두 가지가 있습니다. 하나는 초고온 멸균유입니다.135 C 이상 순간 초고온 멸균 1-2 초 후 무균 충전입니다. 다른 하나는 멸균유입니다. 먼저 밀봉한 다음/KLOC-0 입니다. 소독 살균 후 우유는 신선하게 마시는 것이 가장 좋다. 유통기한 내에 마실 수 있고, 마시기 전에 가열할 필요가 없다. 어떤 사람의 위가 차갑게 먹기에 적합하지 않거나 뜨거운 우유를 마시는 것을 좋아한다면 우유를 적당히 가열할 수 있지만, 온도가 너무 높아서는 안 된다. 끓여서는 안 된다. 영양성분이 유실되는 것을 막을 수 있다. 일반적으로 75 C 이하로 가열하는 것이 좋습니다.
우유는 이제 매우 인기 있는 공공음료가 되었지만, 천진난만하고 로맨틱한 아이들이 그로부터 가장 큰 유익을 얻고 있다. 그러나, 당신이 우유에 익숙한 동안, 당신은 정말 좋은 나쁜 우유의 모든 종류를 이해 합니까?
매 100g 우유에는 수분 87g, 단백질 3.3g, 지방 4g, 탄수화물 5g, 칼슘 120mg, 인 93mg, 철 0.2mg, 비타민 A/KLOC 가 함유되어 있습니다 그것은 69,000 칼로리를 제공할 수 있다.
우유는 새로운 생명을 낳는 최고의 천연 음식이다. 서양인들은 우유를' 인간 보모' 라고 부른다. 식이섬유를 제외하고 우유에는 인체에 필요한 모든 영양소가 함유되어 있다. 유일하게 영양가 있는 음식이고, 영양가는 다른 음식과 비교할 수 없다.
어떤 우유가 영양이 가장 높습니까?
좋은 우유: 순우유와 요구르트 (마트에서 살 수 있고, 다른 액상유보다 낫다)
그러나 과일맛이나 기타 보조재의 우유는 영양적으로 생우유와 비교할 수 있는 것이 아니다.
바씨 우유는 영양이 풍부하기 때문에 공장에서 흔히' 신선한 우유' 라고 불린다. 사실 살균할 때 저온이든 고온이든 우유의 영양가에 어느 정도 영향을 미칠 수 있습니다. 진짜 생크림은 가공되지 않은 우유여야 합니다.
브랜드에서: 몽우, 일리, 광명, 완다산, 액상유는 모두 받아들일 수 있다.
사실, 우유와 분유는 포장과 운송 후 모두 신선한 우유가 아니다. 우유는 분유보다 신선하지만, 성분에는 분유가 전부가 없다. 비타민, 칼슘 등 미량 원소가 함유되어 있어 분유 생산 과정에서 첨가한 것보다 합리적이지 않아 사람들의 요구를 충족시킬 수 있다. 건강한 성인이 우유를 마시면 괜찮지만, 4 세 이하의 유아는 분유를 마시는 것이 영양과 흡수에 좋고 위장에도 좋다고 생각합니다. 성인이나 노인이라면 건강이 좋지 않을 경우 자신의 건강 상태에 따라 분유나 우유를 선택할 수 있다. 미용은 우유를 희석하거나 계란, 꿀 등 다른 물건과 함께 사용하는 것이 좋다.
탈지유는 지방이 보통 우유보다 낮다는 것 외에 보통 우유보다 영양이 나쁘지 않을까요?
아닙니다. 하지만 지금 시중에 나와 있는 우유는 전지로도 살이 찌지 않습니다. 지방 함량이 낮기 때문에 개인이 우유를 살 때 탈지인지 전지인지 신경쓰지 않아도 됩니다.
우유는 공복에 마시면 안 된다.
아침 공복에 우유를 마시는 것은 바람직하지 않다는 말이 있다. 공복에 우유를 마시면 우유의 영양분을 잘 흡수할 수 없기 때문이다. 또' 자기 전에 우유 한 잔' 이라고 생각하는 사람들도 있다. 사실 이것은 하루에 우유 한 잔을 마시는 것에 대한 오해이다. 사람은 잠을 잘 때 아무런 활동도 없이 에너지를 소모할 수 없고 우유에는 지방과 당분이 함유되어 있어 지방으로 쉽게 전환되어 비만이나 지방간 등 질병을 일으키기 때문이다. 그럼 우유는 언제 마셔야 하나요?
추이는 언제 우유를 마시는 것이 더 과학적이라고 생각하는데, 줄곧 논란이 있었다. 사실 언제 우유를 마시는 것은 원칙적인 문제가 아니다. 아침과 저녁 두 가지 방법 모두 가능하다. 아침 식사라면 공복에 마시지 마세요. 너는 적당량의 곡류 음식 (예: 찐빵, 빵, 과자 등) 을 먹어야 한다. ) 동시에. 한편으로는 양질의 단백질 우유의 영양가를 최대한 활용하고 곡물에 있는 라이신의 부족을 보충하면서 충분한 에너지 공급을 보장한다. 한편, 고체 식품은 위장관에서 우유의 체류 시간을 증가시켜 우유의 소화 흡수에 더 유리하다.
잠자리에 들기 전에 우유 한 잔을 마셔도 영양을 보충할 수 있고, 우유에는 피로를 일으킬 수 있는 물질인 L 트립토판이 함유되어 있어 인체에 진정작용이 있어 수면을 촉진하고 수면 깊이를 깊게하며 충분한 휴식을 보장하며, 다음날의 학습과 일, 특히 신경쇠약, 수면이 좋지 않은 사람에게 유리하다. 하지만 너는 밤에 너무 많이 마시면 안 된다. 술을 많이 마시면 밤에 자주 일어나지 않아 수면의 질에 영향을 준다.
언제 우유를 마실지는 모든 사람의 상황에 따라 안배할 수 있고, 강제적인 규정은 할 필요가 없다. 조건이 있으면 여러 번 복용할 필요가 없다.
누가 우유를 마셔서는 안 됩니까?
현재 많은 사람들이 우유를 영양 보충제로 취급하고 있지만 우유를 마신 후 위장이 불편한 증상도 있다. 그럼 누가 우유를 마시기에 적합합니까, 누가 적합하지 않습니까?
추에 따르면 우유는 영양이 풍부하고 식용 가치가 높은 식품으로' 백혈' 으로 불린다. 우유는 양질의 단백질이 풍부하며, 그 필수 아미노산은 인체에 적합하다. 우유에는 비타민 A, B 1, B2 등이 함유되어 있다. 이것은 또한식이 요법에서 칼슘의 주요 원천이자 최고의 공급원입니다. 모유 수유가 없을 때 우유는 아기에게 가장 좋은 식품으로 알려져 있으며, 좋은 영양성분은 아기의 성장과 발육에 대체불가의 역할을 한다. 우유는 성인, 특히 노인의 건강에도 좋은 보건 작용을 한다. 우유는 식품 중 알루미늄, 카드뮴 등 유독금속의 흡수를 줄여 약간의 해독 작용을 한다. 우유에는 체내 유해 물질을 제거하고 면역력을 강화하고 노화 방지 작용을 하는 생체 활성 물질인 SOD 가 있다. 결론적으로 우유의 영양가와 보건 기능은 여전히 많으므로 어린이 성인 노인이 매일 우유를 마시도록 장려해야 한다.
우유는 모든 사람에게 적용되지만, 어떤 사람들은 마신 후 복통, 설사, 자만심 등 위장 불편 증상이 나타난다. 우유의 탄수화물은 주로 유당이기 때문에 우리 몸에 들어가면 소장 내 락타아제의 작용으로 포도당과 반유당으로 분해될 수 있기 때문이다. 어떤 사람들은 락타아제가 부족하면 유당을 분해할 수 없다. 유당이 결장에 들어가면 세균에 의해 발효되어 아세트산, 프로피온산, 부티르산 등 단사슬 유기산과 메탄, 수소, 이산화탄소 등의 가스가 발생한다. 대부분의 제품은 결장에 다시 흡수될 수 있지만 흡수되지 않은 제품은 장음, 복통, 팽창, 설사 등을 유발할 수 있다. 이러한 증상을 "유당 불내성" 이라고합니다. 이 사람들에게는 소량의 우유나 요구르트를 여러 번 마셔서 이러한 증상을 피할 수 있다. 또 우유에 알레르기가 있는 사람과 우유를 마시지 말라는 권고를 받은 일부 질병환자들도 우유를 마시기에 적합하지 않다.
매일 200-300ml 의 우유를 마시는 것이 가장 적합하다.
우유는 일부 위장 기능이 문란한 사람에게 불편할 뿐만 아니라 일반인에게도 좋은가요? 매일 몇 밀리리터의 우유를 마셔야 합니까?
추에 따르면, 일반적으로 하루에 200-300 밀리리터의 우유를 마신다. 자료에 따르면 전 세계 연간 1 인당 우유 소비량은 약 100kg, 오메가 300 kg, 중국은 세계 평균보다 훨씬 낮은 것으로 나타났다. 2002 년 상해인 1 인당 우유 섭취량은 전국 2 위였지만 34.5 킬로그램에 불과했다. 그래서 현재 국내에는 과음 문제가 없다. 어떤 사람들에게는 위가 좀 불편하면 하루에 몇 번, 소량으로 여러 번 마실 수 있다.
관련 링크
우유를 마시는 몇 가지 일반적인 오해
우유 음료는 우유입니다.
어떤 사람들은 우유 음료, 젖산 음료, 유산균 음료를 모두 우유로 여긴다. 사실 엄밀히 말하면, 이 우유 음료는 유제품이 아니다. 그들의 주요 원료는 물과 우유이다. 물, 설탕 또는 감미료, 주스, 향료, 유기산 등. 이 (가) 이 (가) 에 추가되었습니다. 그들의 영양가는 우유보다 낮고 단백질 함량은 우유의 약 3 분의 1 이다. 그러나 그것의 취향이 다양하기 때문에 어린이와 청소년은 그것을 마시는 것을 더 좋아한다. 따라서 사람들은 우유를 마실 때 그 제품의 영양 성분에 주의해야 한다. 네가 마시는 것은 우유가 아니라 일종의 우유 음료일 가능성이 높다.
여름에는 우유를 마시면 안 된다.
어떤 사람들은 여름에 기온이 높고 우유가 덥다고 생각하기 때문에 여름에 우유를 마시면 쉽게 화를 낸다. 사실은 그렇지 않다. 한약은 우유맛이 달고, 성질이 평평하며, 폐건위, 윤장 변변, 보기양혈의 작용이 있어 기본적으로 건열을 일으키지 않는다고 생각한다. 우유에는 대량의 물이 함유되어 있다. 사람이 마시면 수분과 영양을 보충할 수 있기 때문에 여름에 우유를 마시는 것이 유익하다.
우유는 설탕을 넣어야 한다.
어떤 사람들은 설탕이 들어간 우유를 즐겨 마신다. 우리는 우유와 설탕을 마시는 것은 괜찮다고 말하지만, 고온에서 첨가하지 않는 것이 가장 좋다. 설탕이 고온에서 우유의 라이신과 반응하여 새로운 물질인 과당기 아미노산을 생성하는데, 이 물질은 인체에 흡수되지 않고 오히려 인체 건강에 해롭다. 올바른 방법은 우유가 식었다가 설탕을 넣거나, 우유를 끓여 실온까지 식힌 후 넣는 것이다. 또한 설탕을 너무 많이 넣지 말고 5 ~ 8% 의 비율이 적당하다.
매일 우유 사용의 이점
1 우유에 칼륨이 들어 혈압이 높은 경우 동맥혈관 면적을 안정적으로 유지하고 뇌졸중 위험을 절반으로 줄일 수 있다.
인체가 음식물의 유독금속과 카드뮴을 흡수하는 것을 막을 수 있다.
요구르트와 탈지유는 면역 기능을 증강시켜 종양 세포의 성장을 막을 수 있다.
우유 속의 티로신은 쾌락호르몬 세로토닌의 성장을 촉진할 수 있다.
우유 속의 요오드, 아연, 인근 물질은 뇌의 생산성을 크게 높일 수 있다.
우유 속의 철, 구리, 비타민 A 는 미용작용이 있어 피부를 매끄럽고 풍만하게 한다.
우유에는 칼슘이 풍부해 뼈와 치아를 튼튼하게 해 뼈 위축을 반으로 줄일 수 있다. 하루에 우유 1 리터를 마시면 하루 칼슘 필요량의 80% 를 보충할 수 있고, 우유를 자주 마시면 칼슘을 보충할 필요가 없다.
우유의 마그네슘은 심장과 신경계를 피로에 저항한다.
우유의 아연은 상처가 더 빨리 아물게 할 수 있다.
10 우유의 비타민 B2 는 시력을 개선할 수 있다.
1 1 우유를 자주 마시면 동맥경화를 예방할 수 있다.
우유에 대한 잘못된 이해를 분명히 하다
1 .. 우유가 향할수록 좋다: 틀렸다. 우유가 가열되면 우유 냄새가 나고, 차가운 우유는 우유 냄새가 난다.
우유가 짙을수록 좋다: 틀렸다. 우유의 농도는 우유의 질을 직접 반영할 수 있다. 우유가 짙을수록 좋다고 생각한다면 증점제, 안정제, 분유를 첨가할 수 있지만 순수한 생크림은 아니다.
벌크 우유가 좋다: 틀렸다. 소의 건강 상태를 모르기 때문에 전문가들은 산적 우유를 마시지 않는 것이 가장 좋다.
4. 우유는 가열한 후 맛있다: 틀렸다. 뜨거운 우유를 마시고 싶으면 뜨거운 물로 우려낼 수 있다. 우유는 장시간 고온으로 삶거나 냉동해서는 안 된다.
5 우유를 많이 마시면 살이 찐다: 틀렸다. 1 인당 하루에 500 밀리리터의 우유를 마시면 인체에 약 140 킬로칼로리를 공급할 수 있고 정상인은 약 3000 킬로칼로리가 필요하기 때문에 우유를 마시면 비만을 일으키지 않는다.
6 유제품 수입이 좋다: 틀렸다. 국산품이 수입품보다 낫다. 구매 시 생산일과 유통기한에 주의하세요.
7 우유는 물로 마실 수 있다: 틀렸다. 물은 인체에 매우 중요하다. 체내의 균형을 유지하기 위해서는 반드시 음식에서 보충해야 한다. 음료와 우유에는 모두 대량의 수분이 함유되어 있지만, 고침투 음료와 마찬가지로 과음한다. 특히 땀이 너무 많이 나면 탈수를 일으킬 수 있다. 따라서 우유는 물로 마실 수 없습니다.
우유를 넣은 커피는 건강에 해롭다.
순커피를 적당히 마시면 (하루에 두 잔 이하) 심장과 뇌에 좋다. 칼슘이 풍부한 우유는 강한 뼈에 좋은 음료이다. 그러나 커피와 우유를 장기간 함께 마시면 간에 손상을 입힐 수 있다. 이런 혼합은 불안정하고 소화하기 어려운 유제를 만들어 내기 때문이다. 프랑스인들이 마시는 커피와 우유는 세계에서 가장 많지만, 그들 중 간염에 걸린 사람은 다른 나라보다 많지 않다. 원래 한 가지 수법이 있었다: 우유를 커피에 붓는 것이 아니라 우유를 우유에 붓는 것이 가장 좋다. 이것은 우유가 너의 위에서 변질되는 것을 막을 것이다.
생크림과 장효유 중 어느 것이 좋을까요?
현재 시장에서 판매되는 우유의 종류는 다양하다. 사실 우유는 두 가지밖에 없다. 하나는 신선한 우유이고, 하나는 긴 젖이다. 가공공예상 신선한 우유는 파스텔 살균을 거쳐, 장효우유는 초고온 살균을 거친다. 두 가지의 주요 차이점은 파스텔 살균은 현재 신선한 우유 가공의 선진적인 방법으로 신선한 우유의 영양성분을 보존하고 우유의 유해 세균을 죽이고 가공된 우유를 순수하게 만드는 것이다. 초고온 살균도 우유의 유해 세균을 죽일 수 있지만 우유의 영양성분도 파괴하고 영양성분은 생크림보다 못하다.
소비면에서 미국, 일본 등 유라시아 선진국은 시장에서 거의 모두 신선한 우유를 팔고 있다. 따라서 신선한 우유도 미래의 우유 소비의 필연적인 추세이다.
순수한 우유와 우유 음료를 구별하다
시장에는 순수한 우유, 신선한 우유, 요구르트, 조미료 우유, 우유 음료 등 다양한 우유 음료가 있습니다. 사실, 이 우유 음료는 성분에 따라 순수한 우유와 우유 음료로 나눌 수 있습니다.
순우유는 생크림이라고도 합니다. 이 제품에는 단 하나의 성분, 즉 신선한 우유만 있다. 순우유의 품질을 구분하는 주요 지표는 총 건물질 (전지유고형물이라고도 함) 과 단백질이다. 그것들의 함량이 높을수록 우유의 영양가가 높아진다. 또 소비자들에게 인기 있는 요구르트는 순우유로 발효돼 요구르트도 순우유다.
우유 함유 음료는 배급표에서 볼 수 있듯이 신선한 우유 외에 일반적으로 물, 감미료, 과일맛제 등이 있다. 물은 종종 1 위입니다 (국가는 배급표의 모든 성분을 높은 것부터 낮은 것까지 나열해야 함). 국가 표준에 따르면 우유 음료의 우유 함량은 30% 이상이어야 한다. 즉, 수분 함량은 70% 를 초과할 수 없습니다. 우유 음료는 순우유로 만든 것이 아니기 때문에 그 영양가는 순우유와 비교할 수 없다.
공식
레시피 분유는 일반 분유의 결함을 극복하기 위해 개발되었습니다. 일반 분유에 비해 카제인의 일부를 제거하고 유청 단백질을 증가시켰다. 대부분의 포화지방산을 제거하고 식물성 기름을 첨가하여 불포화지방산을 증가시킨다. 유당을 첨가하여 당분을 인유에 가깝게 하다. 미네랄 함량을 줄여 아기 신장의 부담을 줄이다. 미량 원소, 비타민, 일부 아미노산 또는 기타 성분을 첨가하여 인유 성분에 더 가깝게 한다.
첫째, 공복은 허용되지 않습니다.
1, 공복에 우유를 마시는 것은 좋지 않다! 우유에서 물이 차지하는 비율이 크기 때문에 공복에 우유를 많이 마시면 위액이 희석되어 음식의 소화 흡수에 불리하다. 또한 공복시 장의 움직임이 매우 빨라 유즙이 위장관을 통과하는 속도가 매우 빠르며 체류 시간도 짧다. 그것의 영양은 왕왕 미처 흡수하지 못하고 황급히 대장으로 들어가 장을 지나간다. 그래서 공복에 우유를 마시는 것은 영양과 위생에 맞지 않는다. 이상적인 아침 식사는 단백질, 칼로리가 높은 식사여야 하는데, 양은 하루 종일 작을 수 없나요? 。 따라서 낮잠을 자거나 늦기 전에 우유를 마시는 것이 좋다. 이렇게 하면 폐단을 이익으로 만들어 그 역할을 더 잘 할 수 있다. 아침 식사 때 우유를 마시는 것에 익숙하다면 우유를 마시기 전에 다른 음식도 먹어야 한다. 그래야 위장관에서 더 오래 머무를 수 있다. 아침 식사로 우유 한 병을 마시고 싶다면 밥이나 파스타 50 그램을 먼저 먹고 계란 하나와 피클, 두부를 넣은 다음 우유를 마시면 위 안에서 다른 음식과 섞일 수 있고 위장에 오래 머무르면 영양성분의 소화 흡수에 도움이 된다. 음식은 충분한 열량을 제공하고 소화 흡수가 느리고 충분하기 때문에 혈당이 계속 높은 수준으로 유지되므로 아침에 일어나면 기운이 충만할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
우유는 가열할 수 있지만 끓으면 안 된다. 끓이면 일부 비타민이 파괴되기 때문에 우유의 칼슘은 인산 칼슘 침전을 형성하여 인체에 영양물질 흡수에 영향을 준다. 우유를 삶는 것도 일정한 학문이 있다. 대부분의 사람들은 우유를 설탕에 넣고 불로 끓인다. 이렇게 하면 우유의 라이신이 고온에서 설탕과 반응하여 과당기 라이신을 만들어 인체의 소화에 흡수되지 않고 오히려 인체 건강에 해롭다. 그래서 우유를 끓이려면 우유가 뜨겁지 않을 때까지 기다려야 한다.
전문가들은 시민들에게 공복에 우유를 마시지 말라고 경고했다. 보도에 따르면, 많은 사람들이 아침에 우유를 마시며 영양을 완전히 흡수할 수 있다고 생각한다. 실제로 공복에 우유를 마시면 곧 위와 소장을 통해 대장으로 배출되어 각종 영양소가 소화가 흡수되기 전에 몸 밖으로 배출된다. 올바른 방법은 먼저 음식을 먹고 우유를 마시는 것이다. 위산이 너무 많으면 단백질의 트랜스젠더가 침전되고, 영양물질이 위에 쉽게 흡수되지 않아, 심한 경우 소화불량과 설사 등이 생길 수 있다. 따라서 일부 빵, 과자, 간식에는 우유를 곁들여야 한다. 공복에 우유를 마시지 않는 주된 이유는 다음과 같습니다. 첫째, 설사 발생 가능성이 높습니다. 둘째, 흡수 효율이 높지 않다. 위장관을 통과하는 시간이 너무 빠르기 때문이다. 되도록 우유를 식후에 놓고 마시면 흡수와 내성에 도움이 된다.
둘째, 잠자리에 들기 전에 다음을 수행할 수 있습니다.
잠자리에 들기 전에 우유를 마시면 인체의 칼슘 흡수와 활용에 도움이 된다. 저녁식사에서 섭취하는 칼슘은 대부분 잠자리에 들기 전에 인체에 흡수되어 이용된다. 수면 후, 특히 자정 이후에는 혈중 칼슘 수치가 점차 낮아지고, 칼슘 감소가 갑상방선 기능 항진을 촉진할 수 있다. 호르몬은 뼈 조직에 작용하여 뼈 조직의 일부 칼슘을 혈액에 용해시켜 혈칼슘의 안정된 균형을 유지한다. 이 용해는 인체의 일종의 자기조절 기능으로, 시간이 지나면 골다공증의 원인 중 하나가 된다. 밤에 잠자리에 들기 전에 우유를 마시면 우유의 칼슘이 혈액에 천천히 흡수되고, 혈액칼슘이 보충되어 밤새도록 균형을 유지할 수 있기 때문에 뼈의 칼슘을 용해할 필요가 없고 골다공증을 예방할 필요가 없기 때문에 잠자리에 들기 전에 우유를 마시는 것이 좋다.
전자레인지로 우유를 가열하면 우유의 영양성분이 파괴될지 여부는 가열 시간의 길이에 달려 있다. 전자레인지는 가열 속도가 매우 빠르기 때문에 우유 영양소를 보존하는 온도가 너무 높아서는 안 된다.
관련 자료에 따르면 전자레인지의 살균 능력은 주로 열 효과와 생물학적 효과에서 비롯된다. 열 효과는 세균의 세포 단백질을 변성과 경화시켜 세균의 사망을 초래할 수 있다. 장시간 전자레인지로 우유를 가열하면 우유의 단백질이 고온의 작용으로 졸 상태에서 젤로 바뀌어 침전물이 생겨 유제품의 품질에 영향을 미친다. 우유를 가열하는 시간이 길수록 온도가 높을수록 영양성분 손실이 심해지는데, 주로 비타민이다. 그중 비타민 C 손실이 가장 심하고 유당이 그다음이다.
우유 한 잔 250 ml 정도 마시고 가스레인지로 가열하면 보통 70 C 고온에서 3 분, 60 C 고온에서 6 분간 끓인다. 그리고 전자레인지 1 분 정도 사용하세요. 하지만 전자레인지로 가열하면 온도가 고르지 않을 수 있으므로 마시기 전에 화상을 입지 않도록 저어주세요.
전문가들은 봉지 우유를 전자레인지에 직접 넣으면 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 분명히 밝혔다. 포장재에' 전자레인지로 가열할 수 있다' 라는 표시가 없다면 전자레인지로 직접 가열하는 것은 적합하지 않다. 우유는 전자레인지로 가열하기 전에 전자레인지 전용 용기에 부어야 한다. 100 C 이하의 온도에서는 일반 플라스틱에 문제가 없습니다. 100℃ 이하의 끓는 물로 젖주머니를 데워 젖을 따뜻하게 하는 것이 좋습니다.
사랑 알림: 전문가들은 가열을 피하고 마실 수 있다면 가급적 가열하지 말아야 우유의 완전한 영양가를 보존할 수 있다고 지적했다. 특히 아이들에게는 완전한 우유 영양이 성장과 발육에 더 유리하다. 쇼핑몰이나 슈퍼마켓에서 파는 순우유처럼, 일반적으로 건강보장은 비교적 믿을 만하기 때문에 마실 때 가열하지 않아도 된다.
두유와 우유의 영양 비율
우유와 두유는 각각 치즈와 두부의 전생이생이다. 음식 문화의 진보에서 동서양 사람들은 모두' 화이트 공포' 에서 자신의 존재 형식을 찾았다. 솔직히 두부는 건강하지만 열량으로는 치즈보다 못하다. 두부를 먹는 농민들이 치즈를 먹는 유목민들의 맹렬한 공격에 직면하여 종종 속수무책이다.
식습관은 때때로 정말로 한 민족의 역사적 운명을 바꿀 수 있다. 중국인의 가장 심원한 발명은 끓인 물이다. 야금 기술의 진보로 중국인들은 쉽게 물을 끓여 마실 수 있게 되면서 물을 끓이는 차 문화를 탄생시켰다. 그래서 중국인들이 생수를 작별한 후 질병 감염률이 크게 낮아져 인구가 팽창했다. 사람이 너무 많아서 중국인의 역사 과정은 왕왕 인원수에 의해 결정되고, 사람의 노동력은 값어치가 없게 된다. 모든 현명한 황제의 가장 큰 일은 방대한 인구를 키우는 것이다.
유럽인들은 대부분 추운 환경에서 생활하며 농경 수준이 낮아 인구가 줄곧 일어설 수 없다. 따라서 인간의 노동력은 매우 귀중해져서, 혹독한 종교 환경 속에서도 르네상스는 인류의 가치를 창출하고 과학 기술 연구의 지속적인 발전을 촉진하여 노동력 부족을 보완할 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 과학명언) 하루 종일 칼로리가 높은 치즈와 육류를 먹는 것도 유럽인의 피를 특히 모험적이고 공격적으로 만든다.
일본인은 이 점을 가장 먼저 깨달았다. 소일본' 의 유전자를 바꾸기 위해 일본 정부는 국민 식습관에서 우유의 비중을 높이고 밥을 적게 먹도록 독려했다. 그 결과 일본인의 키는 곧 중국을 따라잡았고, 인구의 질도 아시아 1 위였다.
중국이 전통에서 현대화에 이르는 과정은 두유유에서 우유빵으로의 진화와 같다. 지난 20 년간의 경제 발전에 따라 사람들은 더 많은 우유를 마셨다. 다음에는 영양이 더 좋은 치즈를 먹어야 하나요? 치즈를 먹는 습관을 원원에서 발양하면, 100 년 전 8 개국 연합군도 감히 상경할 수 없을 것이다.
우유는 하룻밤 사이에 마시면 안 된다
밤새 냉장한 멸균우유는 가열해서 끓이면 되고, 반복해서 끓이지 마라. 실온에 저장된 우유는 보통 하룻밤 사이에 변질된다. 나는 네가 아래의 이 문장 () 를 보고 우유에 대해 아주 잘 이해할 것을 건의한다.
우선 시장에서 액체 유제품의 각종 명칭이 소비자의 상품 지식을 시험할 수 있다는 것을 알아야 한다. 순수한 우유, 신선한 우유, 순수한 우유, 요구르트, 활성 우유, 과일 우유는 모두' 문장' 를 둘러싸고 있는 우유다. 그것들을 분류하는 것은 사실 매우 쉽다. 라벨에' 단백질 함량' 과 표기해야 할 제품 조료표가 있는데, 둘 중 하나, 순우유, 또는 우유 음료를 고르는 것 뿐이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 순우유는 생크림, 순생크림이라고도 합니다. 제품의 배급표에서 볼 수 있듯이 단 하나의 성분, 즉 신선한 우유만 있습니다. 그 자체의 영양가치와 전문가의 인정으로 볼 때 순우유는 없어서는 안 될' 주류 제품' 이다. 순우유의 질을 평가하는 지표는 주로 두 가지가 있다: 총건물질 (전지유고형물이라고도 함) 과 단백질. 이 두 지표의 내용은 일반적으로 제품의 포장 봉투에 기재되어 있다. 그것들의 함량이 높을수록 우유의 영양가가 높아진다.
우유 소독에는 두 가지 방법이 있다.
한 유제품 공장의 한 고위 엔지니어는 액상유는 생산공예에 따라 멸균유, 산우유, 바씨우유로 나눌 수 있다고 말했다. 소독 방법의 경우, 두 가지 소독 방법이 있다: 바씨 우유와 초고온 멸균유. 포장 형식의 경우 비닐봉지, 리락백, 종이상자, 페트병 네 가지로 크게 나눌 수 있습니다. 그중 릴락포장병은 베개형 (봉지) 과 벽돌형 (박스) 으로 나뉜다. 둘 다 5-7 층 종이와 알루미늄 호일로 만들어졌다. 전문가들은 우유의 유통기한과 음주 방식이 포장과 큰 관련이 있으며, 다른 포장과 소독 방식이 우유의 유통기한을 결정한다고 소개했다.
저온 살균 우유: 저온 살균 우유라고도합니다. 80 C 안팎에서 몇 초 동안 살균하는 것은' 단효유' 에 속하며 저온보존이 필요하다. 유통기한은 보통 1-7 일입니다. 보관 온도가 4 C 를 초과하면 우유의 세균이 번식하기 때문에 실온에서 오래 보관할 수 없다. 바씨유에는 전지유와 일부 탈지유 세 가지 제품이 포함되어 있어 소독이 빠르고 구매 빈도가 높은 가정에 적합하다.
봉지우유는 가격이 싸서 천가구에 배송하기에 적합하여 많은 가정의 조식식품이 되었다. 집 모양의 생크림은 외관이 집과 같고, 빛을 피하고, 환경 친화적인 종이 재료 포장을 채택하고, 국제적으로 통용되는' 콜드 체인 통제법' 을 채택한다. 즉, 생크림 돌출부터 생산, 저장, 운송, 판매에 이르는 전 과정의 저온에서 최대 보존 기간은 7 일이다. 그 특징 중 하나는' 신선함' 이다. 우유에서 제품 충진에 이르기까지 8 시간 안에 완성된다. 둘째, 생산 공예 선진 과학, 영양 성분이 잘 보존되어 있으며, 각종 영양 지표는 모두 일반 봉지보다 높다. 풍미가 진하고 식감이 순한 집 모양의 우유는 신선한 우유 중의 명품으로 가격이 크게 조정되어 일반인에게 접근하기 시작했다. 그러나 가격이 여전히 열세에 처해 있기 때문에, 옥형 우유는 오랫동안 값싼 포장멸균유를 대체할 수 없었다.
초고온 (베개/벽돌 상자) 멸균유: 고온유라고도 합니다. 순간 초고온 멸균법을 이용하여 포장재의 멸균, 포장 상자 성형, 포장은 한 생산 라인에서 한 번에 완성된다. 즉 포장 성형부터 제품 충진에 이르기까지 모두 밀폐된 무균 구역에서 완성된다. 릴락랩에는 5-7 층 보호막이 포함되어 있어 우유 속 비타민을 햇빛으로부터 보호할 수 있다. 리락보신포장 속 초고온 순간 살균 생유는' 장효유' 로 소비자들의 구매 빈도를 줄일 수 있다. 제품 자체는 냉장할 필요가 없고, 상온에서 유통기한은 보통 8 개월이지만, 개봉되지 않은 상태에서 포장을 열면 냉장고에 넣어 냉장하고, 가능한 3 ~ 4 일 이내에 마셔야 한다. 이락베개 포장은 경제적이고 실용적이며, 외출용으로 휴대하기에 비교적 적합하다.
"살균" 과 "살균" 은 구별하기 어렵습니다.
저온 살균과 초고온 살균은 두 가지 다른 심도가공 방식이어서 어느 것이 우열을 가릴지 말하기 어렵다. 양자의 가장 큰 차이점은 원료유 중 세균의 처리 방식이 다르기 때문에 원료유 선택, 공예 가공부터 완제품 판매, 운송, 음주 방식까지 다르다는 점이다.
저온 살균 후, 원료유의 단백질과 대부분의 비타민은 기본적으로 온전하며, 비병원균은 완전히 죽지 않았다. 즉 유산균, 효모, 곰팡이가 남아 있어 유통기한이 2 일을 넘지 않는다. 초고온 멸균우유는 3-4 초 이내에135-140 ℃에서 순식간에 멸균되어 원료유 중의 모든 미생물을 죽이고 우유의 영양성분을 최대한 보존하는 것을 이른바 멸균이라고 한다. 충전 공예, 초고온 멸균유는 무균 충전 방식을 사용한다. 판매와 운송 중, 바씨 우유는 냉장조건이 필요하며, 유통기한은 48 시간입니다. 초고온 멸균우유는 냉장할 필요가 없고 상온에서 유통기한이 최대 8 개월이다. 어떤 사람들은 바씨 우유가' 콜드 체인 통제법' 때문에 신선한 우유의 순수한 맛과 영양가를 보장하고 식감이 더 신선하다고 생각한다. 특히 옥형 생유는 고급 포장재를 사용하여 자외선이 우유 중 비타민 A 와 비타민 B 의 영양을 파괴하는 것을 효과적으로 방지하고 우유의 영양, 신선도, 식감을 보호한다.
멸균유' 라고 표시된 제품은 유통기한 내에 마실 수 있습니다. 뜨거운 음료에 익숙한 사람은 우유를 끓이지 말고 따뜻해질 때까지 기다렸다가 마셔라. 너무 오래 끓이면 비타민이 파괴될 뿐만 아니라 단백질 응고와 칼슘 침전을 일으켜 우유의 영양가를 낮출 수 있기 때문이다. 밤새 냉장한 멸균우유는 가열해서 끓이면 되고, 반복해서 끓이지 마라. 리락포장은 세균, 산소, 자외선, 습기에 의한 신선한 우유의 침입을 막아 직접 마실 수 있다. 전자레인지에 리악백 제품을 가열하지 않도록 주의해라. 포장에 금속성분이 함유되어 있기 때문에 밀봉된 포장물은 전자레인지에 가열하면 폭발을 일으킬 수 있기 때문이다.
술을 마시는 것은 금기가 없어서는 안 된다.
인터뷰 대상: Prada _ SJ- 마술사 레벨 5 3-28 16:59
응답 수정: prada_sj, 수정하려는 응답은 다음과 같습니다. 적분 법칙이 닫힙니다.
우유는 이제 매우 인기 있는 공공음료가 되었지만, 천진난만하고 로맨틱한 아이들이 그로부터 가장 큰 유익을 얻고 있다. 그러나, 당신이 우유에 익숙한 동안, 당신은 정말 좋은 나쁜 우유의 모든 종류를 이해 합니까?
매 100g 우유에는 수분 87g, 단백질 3.3g, 지방 4g, 탄수화물 5g, 칼슘 120mg, 인 93mg, 철 0.2mg, 비타민 A/KLOC 가 함유되어 있습니다 그것은 69,000 칼로리를 제공할 수 있다.
우유는 새로운 생명을 낳는 최고의 천연 음식이다. 서양인들은 우유를' 인간 보모' 라고 부른다. 식이섬유를 제외하고 우유에는 인체에 필요한 모든 영양소가 함유되어 있다. 유일하게 영양가 있는 음식이고, 영양가는 다른 음식과 비교할 수 없다.
어떤 우유가 영양이 가장 높습니까?
좋은 우유: 순우유와 요구르트 (마트에서 살 수 있고, 다른 액상유보다 낫다)
그러나 과일맛이나 기타 보조재의 우유는 영양적으로 생우유와 비교할 수 있는 것이 아니다.
바씨 우유는 영양이 풍부하기 때문에 공장에서 흔히' 신선한 우유' 라고 불린다. 사실 살균할 때 저온이든 고온이든 우유의 영양가에 어느 정도 영향을 미칠 수 있습니다. 진짜 생크림은 가공되지 않은 우유여야 합니다.
브랜드에서: 몽우, 일리, 광명, 완다산, 액상유는 모두 받아들일 수 있다.
사실, 우유와 분유는 포장과 운송 후 모두 신선한 우유가 아니다. 우유는 분유보다 신선하지만, 성분에는 분유가 전부가 없다. 비타민, 칼슘 등 미량 원소가 함유되어 있어 분유 생산 과정에서 첨가한 것보다 합리적이지 않아 사람들의 요구를 충족시킬 수 있다. 건강한 성인이 우유를 마시면 괜찮지만, 4 세 이하의 유아는 분유를 마시는 것이 영양과 흡수에 좋고 위장에도 좋다고 생각합니다. 성인이나 노인이라면 건강이 좋지 않을 경우 자신의 건강 상태에 따라 분유나 우유를 선택할 수 있다. 미용은 우유를 희석하거나 계란, 꿀 등 다른 물건과 함께 사용하는 것이 좋다.
탈지유는 지방이 보통 우유보다 낮다는 것 외에 보통 우유보다 영양이 나쁘지 않을까요?
아닙니다. 하지만 지금 시중에 나와 있는 우유는 전지로도 살이 찌지 않습니다. 지방 함량이 낮기 때문에 개인이 우유를 살 때 탈지인지 전지인지 신경쓰지 않아도 됩니다.