새우죽의 특징은 소화 흡수가 쉽고 영양이 풍부하다는 것이다. 위장이 좋지 않은 노인아이, 저항력이 약한 사람, 위궤양, 식도암, 구강궤양 환자, 식욕이 좋지 않은 사람, 영양 증가, 체력 강화 등에 적합하다.
죽이 소화가 잘 되고 흡수되기 쉬우며 삼키기 쉬우며 위장에 좋은 건강작용이 있고 열량이 풍부하여 살찌기 쉽지 않다. 쌀죽 흑쌀죽, 찹쌀죽 등 많은 영양제품의 귀중한 요리 파트너이다.
새우는 미네랄과 단백질이 풍부하고, 야생새우는 다양한 인체에 필요한 미량 아미노산과 미네랄을 함유하고 있다. 새우알은 영양성분이 더 높고, 새우고기는 삶은 죽에서 익으면 매우 상큼해지고 소화가 잘 되며, 죽 속 새우고기 특유의 단맛도 뿜어져 식욕을 자극한다.