2. 유근 금기
우유근은 영양이 풍부하고 건강효과가 좋지만 먹을 때 금기가 있다. 음식의 성질은 차갑다. 비위허한이나 비위기능장애자가 음식을 먹지 않으면 복통, 설사 등 좋지 않은 증상이 나타날 수 있다. 또 사람은 유근을 너무 많이 먹으면 안 된다. 그렇지 않으면 위장의 부담이 커질 수 있다. 이것들은 사람들이 젖을 먹을 때 가장 주의해야 할 금기들이다.
우유 뿌리 식용 방법
1 .. 우유뿌리돼지뼈 찜
보통 유근은 돼지뼈와 섞어서 끓일 수 있다. 고기를 끓일 때 먼저 젖뿌리를 깨끗이 씻은 다음 준비한 돼지뼈를 외벽에 부수고 끓는 물에 넣어 데친다. 그런 다음 유근과 유근을 꺼내서 맑은 물이 있는 냄비에 넣고 끓인다. 냄비가 나오기 전에 소량의 식소금을 넣어 식감을 개선해야 한다.
2. 우유뿌리찜닭
우유근은 토계와 함께 찜질할 수도 있어 풍미를 증강시켜 흐르는 토계탕의 영양가가 높고 보혈, 양안, 생혈, 혈지 감소 등 다양한 양생 효능이 있다. 유근조림의 방법은 매우 간단하다. 닭을 깨끗이 씻고 잘게 썰어 젖뿌리를 함께 씻어서 냄비에 넣고 맑은 물로 끓이면 된다. 마지막으로 자신이 좋아하는 양념을 넣어 간을 맞추고 냄비에서 섞는다.