요리라는 직업을 요리라고 합니다.
조리학전공은 주로 음식문화개론, 조리재료, 조리원리, 요리영양, 식품위생 및 안전, 중국음식문화, 약식, 음식미학과 연회디자인, 교육심리, 요식산업 등을 연구한다. 경영학, 중국조리기술, 패스트푸드과학, 서양식품기술, 교육학, 현대교육기술, 교육사회학, 교육연구방법 등의 강좌를 제공합니다.
조리와 영양에 관한 기초이론, 기초지식, 기초기술을 익히고, 과학연구와 현대교육 이론 및 실습에 대한 예비훈련을 받으며, 요리, 제과, 호텔 분야의 예비기술을 갖추게 된다. 관리 기본 능력과 교육, 교육 및 과학 연구에 참여하는 능력.
기본정보
샤오차이(shao cai) : 남부인들이 쓰는 일용어(주로 장쑤성, 절강성, 상하이를 지칭함), 북부인들이 쓰는 일용어에 해당: 젓기 -튀김; 이에 따라 북부 사람들은 요리에 익숙하고 남부 사람들은 요리에 익숙합니다.
요리란 재료를 음식으로 바꾸는 복잡하고 규칙적인 과정인 식사의 예술을 말합니다. 식품을 더욱 맛있고, 보기 좋고, 냄새 좋게 만들기 위해 식품 재료를 가공하는 방법 및 방법입니다. 맛있는 요리는 색, 맛, 식감, 영양이 좋아야 하며, 먹을 때 만족감을 느낄 뿐만 아니라 음식의 영양소가 몸에 흡수되기 쉬워야 합니다.