1 네 가지 무료:모둠 머리 박스 1개, 두 가지 스타일(과일 파우더, 훈제 밀), 국수 한 그릇.
4 매운 고기:거위 껍질을 곁들인 철갑상어, 게알을 곁들인 신선한 버섯, 옥비녀를 곁들인 닭고기, 밤새우를 곁들인 새우.
3가지 차가운 고기:바삭한 생강 계란, 교토 캐슈 플라워, 바삭한 팬에 튀긴 잉어, 곰팡이 눈 허리.
네 쌍:파인애플, 불 거위, 북방 버섯, 돼지 등심, 오이, 캐슈 꽃, 이슬 죽순, 닭.
네 쌍:파인애플, 불 거위, 북방 버섯, 돼지 등심, 오이, 캐슈 꽃, 이슬 죽순, 닭.
그릇 네 개:용 가죽 호랑이 버클, 두루미 곰 발 조림, 은바늘 날개 볶음, 딩후 채소.
작은 그릇 네 개:매화 사슴고기 볶음, 붉은 화덕에 구운 눈코트, 말린 전복 볶음, 대나무 숲의 봉황.
4인: 달의 오스만투스, 타액 전쟁 겁쟁이, 눈버섯 맑은 수프, 사슴 카르복시 베이스 오리.
4가지 바비큐:구운 새끼 돼지, 루이 닭-오른쪽, 예르바자, 얇게 썬 껍질 오리-오른쪽이 난로에 매달려 있습니다.
10 네 가지 차가운 요소:채식 족발, 채식 죽순 팁, 채식 국수 뿌리, 채식 은이.
11 네 가지 좌석:해산물 찜, 배가 넓은 비둘기, 우롱 팔꿈치, 살짝 구운 양고기 다리.
12 여덟 가지 풍미 요리: 어머니와 아들 새우 만두, 닭다리 롤, 흐린 다리 박제 집, 게와 게 견과류, 새우 군만두, 꽃으로 조린 생선 모, 연꽃씨 닭고기 만두, 바삭한 농어 필레 팬 튀김.
13디저트 8종: 장미 튀김 케이크, 바삭한 파인애플 볼, 바삭한 버터 램프, 사각 보존 연꽃 씨앗, 주스를 넣은 원앙 튜브, 참깨 봉황 롤, 화려한 젤리 케이크, 크리스탈 밀크 젤리.
14비트 두 개: 수박 컵, 냉동 아몬드 두부.
15-국수:9인치 건면.
16- 마른 쌀:백미.
17- 죽:쌀죽.
18- 네 끼 식사:계란젓, 우유, 젓갈, 야채튀김.
19- 수프:짚버섯과 계란 수프.
4가지 수프:탕수육(돼지고기 외), 햄 수프(첫 번째 후식), 창춘 수프(오리 조각), 풀 수프(국수 포함).
21족발 제품: 율리안(젖먹이 돼지), 사우어(루이 닭고기), 바바(오리 슬라이스), 루이 롤(하바네로).
22-바이코 복숭아 번:바이코 쇼우 복숭아 만석에 트위드 루 비 몽키. 두 가지 이별:붉은 멜론 씨앗과 튀긴 은행 아몬드.
포 궈징:술타나, 호두 페이스트리, 말린 살구, 말린 계피.
4가지 설탕:설탕 연꽃 씨앗, 설탕 겨울 멜론, 설탕 국화 케이크, 설탕 코코넛 코너.
25 네 가지 꿀 과일, 허니 머니 오렌지, 허니 포멜로 껍질, 허니 데이트 과일.
4가지 신 과일: 사워 샐리, 사워 메밀, 사워 생강, 사워 자두.
4가지 과일:사과, 스위트 오렌지, 리치, 샤틴 포멜로.
4가지 과일:말굽, 연근, 마름모, 왕창, 왕창 개.
4가지 과일:말굽, 연근, 마름모, 왕창.
4가지 과일: 바나나, 시드니, 포시즌 오렌지, 차오저우 오렌지.
만주족 잔치 (I)-몽골족 잔치
이 잔치는 청나라 황제가 왕실로 시집온 몽골 친척을 위해 주최하는 왕실 연회입니다. 일반적으로 연회의 메인 홀에는 만주 청나라의 1등과 2등 대신들이 함께 참석합니다. 역대 황제들은 규칙에 따라 매년 열리는 이 잔치를 매우 중요하게 여겼습니다. 몽골 친척들의 잔치를 큰 재산의 잔치로 받아들이고, 잔치에 황제는 음식을 소중히 여기는 음식을 보상했습니다. "청원 노트 * 축복과 함께 몽골 잔치 가족"기사 : "몽골 왕자와 다른 사람들이 수도로 들어가고, 음식을 보상하고, 가족에게 축복을 가져다 준다고 말해야한다고 말했다. 그릇이 없으면 재킷에 입을 수 있습니다. 평평한 금 자수 파이썬, 종종 필요로 가득 찬 수프, 여분의 것은 없습니다."
차 테이블과 차 이야기:고대 음악과 함께 - 만주 하녀들이 백옥 밀크티를 서빙
간식 제공:차 나이프 컷 아몬드 부처의 손 바삭한 사과 케이크
제품 상자 보호:금으로 그려진 용과 봉황, 용 카드 열의 상자 보호(말린 과일과 보존 과일 8가지 제품 포함)
식기 말린 과일, 호랑이 가죽, 땅콩, 이상한 풍미. 큰 납작 우유, 백포도, 설산 자두.
사과에 계피 설탕, 복숭아 설탕, 매실 설탕을 넣은 네 가지 달콤한 사과
장수를 기원하는 향을 피우다:연회에 어울리는 고대 음악-연회에 향을 피우다
5가지 전채:용, 봉황, 칭랑, 홍자 닭고기, 복자 오이, 만자 생선 구이, 한자 매운 삼겹살, 한자 버섯, 머리 채소
5가지 전채.
보보 4품:황실 콩, 황색 참깨 롤, 황금 케이크, 대추 케이크
4가지 풍미 요리:궁중 오이 소스, 검은 야채, 설탕 마늘 호박 껍질
황제 전용:음악의 향연-귀주 마오타이 만주 하녀
일류 수프:롱징 대나무 버섯
황제의 식사
황제의 식사 삼류:봉황상어 지느러미, 홍매실, 진주 향신료, 공보 토끼고기
보보의 두 번째 제품:콩가루 밀크 앵글.
황실 요리의 세 번째 제품:향기로운 용, 비둘기 박제를 곁들인 두 번 날아가는 들닭 볶음.
세 번째 상품:팔보 산오리와 부처님의 손 황금 롤을 곁들인 오징어 튀김.
보보의 두 번째 상품:황금 카나리아 루이 롤
황제의 식사:수국과 우유를 곁들인 마른 가리비 진주 닭고기 필레 튀김.
황제의 식사 3종: 건해삼 롄푸, 버섯 오리발, 칠색 소고기 등심.
보보의 두 번째 제품: 용수염 국수.
바비큐 2:연잎 양파 달콤한 국수 소스를 곁들인 생꿩고기 구이.
궁중식 3품:산나물, 가시, 용, 새싹, 연근, 두부, 석이버섯, 브로콜리
콩류 1품:팥죽
과일류 1품:제철 과일 모듬.
향기로운 차:신양 마오젠 차
만주 잔치(II)-예의 연회
원나라 말기 정월 16일에 예의 연회가 열렸습니다. 당시 황제는 직접 대학교수들과 공로가 있는 9명의 귀족들에게 연회를 영예롭게 열도록 명령했습니다. 연회는 펑산우시 홀에서 열렸고, 연회는 씨족 연회 의식을 따랐습니다. 모두 높은 의자에 앉아 시를 짓고 술을 마시며 매년 연회를 열었습니다. 몽골의 왕자들과 다른 사람들도 참석했습니다. 황제는 이러한 자비를 통해 신하들을 모으고 신하들이 경력을 쌓을 수 있는 상징의 형태로도 사용했습니다.
미인 헌차: 시봉룡경
4가지 말린 과일: 꿀, 땅콩, 이상한 맛의 캐슈, 호두, 사과 퍼지
4가지 설탕에 절인 과일: 은행 설탕, 체리 설탕, 겨울 멜론 설탕, 대추 설탕
4가지 설탕에 절인 과일: 은행 설탕, 버찌 설탕, 대추 설탕.
보보 4종:에메랄드 콩 케이크와 밤 케이크, 두 가지 색의 콩 케이크와 앙금 롤
맛있는 요리 4종:달콤한 소스, 무, 오향 머스타드, 탕수박, 탕진.
7가지 애피타이저:까치, 매실, 나비, 유휴 롤, 생강 생선 필레, 오향 비둘기, 새콤달콤 연근, 녹색 콜리플라워 절임, 매운 양배추 롤.
7가지 전채 요리.
국물 맛:삼키는 공식 맛
5가지 황실 요리:사슴 힘줄 찜, 닭고기 채 썬 것, 은이버섯, 오만둥이 생선 필레, 팔보토끼, 옥죽순, 고사리를 다져 캐서롤에 넣습니다.
두 번째 제품: 시시 샤오우오터우 찐만두
황실 식사의 다섯 가지 제품: 뤄한에 새우를 넣은 마른 가리비 볶음, 소고기 안심과 파, 굴 소스와 신선한 버섯과 양배추를 넣은 닭고기 볶음.
보보의 두 번째 제품: 아몬드 두부를 곁들인 라마 케이크
황실 식사의 다섯 가지 제품: 화이트 소스 삼겹살찜, 국화 안심, 산삼과 해산물, 가시 5갤런 과일, 메추라기 볶음, 가리비 찜.
보보 두 번째 제품:된장과 사과를 먹인 벨벳 닭고기
황실 식사 세 번째 제품:생선 입술 찜, 생선 뼈 찜, 양파 상어 껍질 찜
바베큐 두 번째 제품:얇게 썬 돼지 껍질 새끼 돼지 위구르 양고기 부침 양파와 달콤한 소스 죽 첫번째 제품:휘렌죽.
과일 첫 번째 항목:시기적절한 과일 플래터.
고별 향기로운 차:철란 관대
만주 잔치(3)-완소 연회
완소 연회는 청나라 황제의 생일 연회이자 궁중의 성대한 연회 중 하나입니다. 황후와 왕자, 문무 관료 모두 생일 선물을 제공하는 데 자부심을 가졌습니다. 그 사이에는 수많은 진미가 있습니다. 중요한 생일의 경우 축하 행사는 더욱 성대하고 웅장하게 진행되었으며, 부서에서는 특별한 사람을 보내 축하를 돌보게 했습니다. 옷과 장신구, 장식용 가구, 음악과 춤 연회가 모두 준비되어 있습니다. 광서 20년 열 번째 달 열흘째 되는 날, 서희는 환갑을 맞이했습니다. 광서 18년에 황실의 칙령이 내려졌고 생일 약 두 달 전에 연회가 시작되었습니다. 장시에는 장수 문자와 길상적이고 축제적인 디자인으로 그려진 29,170여 개의 유약 그릇, 접시, 접시가 준비되었습니다. 전체 축하 행사에는 중국 역사상 전례가 없는 약 1,200만 틸의 은화가 사용되었습니다.
미용 헌차: 여산구름
4가지 말린 과일: 우유 흰 대추 보물 이색 퍼지 튀긴 큰 납작 코코아 복숭아 알갱이
4가지 설탕에 절인 과일: 파인애플 설탕에 절인 붉은 과일 설탕에 절인 포도 설탕에 절인 말굽
4가지 제품: 황금 케이크 롤, 붉은 강낭콩 케이크, 연꽃 케이크, 완두 푸딩
.
4가지 풍미 요리: 계피, 매운 소스, 겨자, 보라색 말린 고수, 오이 오일.
저금통 제품 중 하나:용과 봉황이 금으로 그려진 저금통, 저금통, 용판 기둥, 사용.
소금에 절인 돼지고기 안심과 오리를 매콤한 소스에 버무린 오향 소스 치킨.
계피 치킨, 토마토, 말굽 기름, 후추, 은버섯 조림
4가지 전채:산호 양배추, 장수, 오향 새우, 소고기 젓갈, 신장 홍유 타임.
첫 번째 수프:장수 사슴 채찍 수프
4가지 황실 제품:옥 야자 수, 진주 두부, 수우 닭고기, 오리 혀
두 번째 제품:백수 복숭아 장수 긴 수염 국수
4가지 황실 제품:계란 흰자와 봉황 용, 산의 별미와 큰 셀러리 잎을 함께 즐기는 아버지와 아들이 있는 신칠 조림 닭고기
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두 번째 제품: 국화와 부처님의 손 과자를 곁들인 창춘 롤
황실 요리 네 가지: 황금 다리를 가진 둥근 생선, 교묘하게 삶은 거위, 연, 복숭아 알, 산닭, 잘게 썬 게살, 죽순 채 썰어 넣은 죽순.
보보의 두 가지 제품: 인삼 과일과 호두 치즈
황실 식사 네 가지 제품: 송이버섯, 원숭이 머리 버섯, 오징어 수프, 연잎 치킨, 소고기 안심, 흰 버섯 볶음
바베큐 두 번째 제품: 참깨 구이 닭고기와 사슴고기 꼬치 화덕 샤와마
콘 한 제품: 귀한 흑미 콘.
과일의 첫 번째 상품:시기적절한 과일 플래터.
고별 향차: 재스민 새 혀
금색 베일러 정장을 입고 붉은 양복 조끼와 베일러 모자, 붉은 가죽 장화를 신은 신랑이 신부 세단 의자 팀을 이끌고 깔끔하게 줄을 섰습니다. 신랑의 집에서부터 왕실 예절과 여덟 개의 깃발 북 및 기타 전통 음악을 연주하기 위해 신부의 집까지 게게와 결혼할 신부의 집까지 행렬이 이어집니다. 용과 봉황이 수놓아진 튜닉을 입고 보석이 박힌 깃발을 얹고 정교한 화분신을 신고 덮개를 쓴 게게는 팀이 이끄는 세단 의자에서 천천히 신랑의 집까지 '궁녀'의 부축을 받으며 돌아갔습니다.
결혼식은 두 명의 집행관이 이중 행복 카드를 들고 무대에 올라 좌우로 서고, 무대 양쪽에 붉은 등불을 들고 집행관을 따라 여러 명의 시녀가 등장하면서 시작되었습니다. 그리고 왕실의 위엄을 상징하는 여덟 개의 깃발이 무대에 올랐습니다. '장관'의 지휘 아래 '궁전 하녀'가 게게의 만주족에게 큰 사과를 기본 선물로 바쳤습니다. 그런 다음 여러 하녀가 꽃다발을 선물하고 신랑과 신부가 무대 중앙으로 나와 함께 화덕을 건너며 악귀를 쫓고 번영하는 미래를 기원합니다. 다음으로 신랑은 활과 화살을 손에 들고 하늘, 땅, '우주'를 향해 세 개의 화살을 쏘며 화살을 들어 올리고 활을 구부려 행운을 가져다주기를 기원합니다. 그런 다음 "결혼식"의 절정인 머리 덮개 제거로 넘어갑니다. 신랑은 만족의 상징 인 균형 빔을 사용하여 "게게"의 머리를 천천히 제거합니다. 그 후 두 신혼부부가 무대 중앙의 안장을 가로질러 "* * * 평화를 밟는다"는 의미로 다시 절을 하면 만주족 결혼식이 끝납니다.