호박 덩굴은 우리 지역에서 인기 있는 채소가 아니라 주로 맛이 좋지 않다고 생각한다. 호박 덩굴은 영양이 매우 풍부해서 처리가 잘 되지 않고 맛도 좋지 않다. 요리하기 전에 한 단계만 더 하면 호박 덩굴은 맛있는 집요리가 된다. 호박 덩굴의 껍질을 뜯어내고 직접 볶거나 데친 다음 차갑게 국을 끓이면 맛있어요. 이 요리는 신선한 호박 덩굴, 다진 마늘, 말린 고추로 볶은 것이다. 채소이지만 맛있기도 합니다. 채소는 작은 불로 볶고, 채소는 적고, 양념은 간단해서 냄비에서 나오면 맛있다.
가지볶음은 간단하고 맛있다. 녹색 가지는 껍질을 벗기고 자른다. 먼저 소금으로 고르게 잡은 다음 건전분과 섞어 냄비에 직접 튀겨주세요. 볶지 않아도 맛있어요. 가지는 전분으로 싸서 기름을 빨지 않는다. 일반 채식 요리처럼 기름소금으로 간을 맞추면 아주 예뻐요. 물론입니다. 보라색 가지로도 좋습니다. 나는 가지에 전분을 싸면 냄비가 붙을 것이라고 생각했는데, 나중에 이런 생각이 틀렸다는 것을 알게 되었다. 전분 보호로 가지는 기름을 빨지 않고 볶으면 맛있다. 먼저 가지를 볶고 볶은 후 한쪽으로 밀고 마늘을 볶은 다음 가지와 함께 볶아 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다.
여름과 가을의 교분, 연근이 상장되어 바삭하고 달다. 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 담근 검은 목이버섯과 함께 볶는다. 식초와 설탕을 조금 더 넣으면, 이 요리는 시큼하고 달콤하여 매우 눈과 귀를 즐겁게 한다. 조작 요점은 연근은 얇게 썰고 목이버섯은 푹 담그고 냄비에 식초를 뿌린 다음 소금과 설탕으로 간을 맞추는 것이다. 큰불이 곧 볶아져서 몇 분 만에 익어 간단하고 맛있다. 가을에 연근을 많이 먹으면 건조하고 불을 제거하는 효능이 있으므로 이런 반찬을 많이 먹어야 한다.
동과는 열량이 낮아 정식이 되기에 아주 적합하다. 동과는 칼덩이로 썰고, 냄비에 파를 약간 넣고 동과조각을 넣고, 동과가 잘 익을 때까지 물을 약간 넣고 소금을 넣어 간을 맞추고 신선한 새우껍질을 넣어 아주 맛있다.
여름에는 찜을 먹고, 기름은 적게 듣고, 상큼한 것을 많이 먹는다. 수세미를 껍질을 벗기고 스트립으로 썰다. 약간의 소금으로 고르게 준비하다. 팬들이 미리 거품을 내다. 큰 접시를 들고, 먼저 파우더를 넣고, 파우더를 생으로 간을 맞추고, 수세미 바를 넣고, 마늘을 기름으로 볶고, 수세미에 깔고, 10 분 동안 쪄서 다진 고추를 넣고 참기름을 조금 뿌린다. 주팬 수세미가 특히 맛있어요.
두부와 가지를 함께 먹으면 식감이 좋고 영양이 좋습니다. 이 요리는 매우 간단하다. 가지는 밀방망이, 두부찜, 두부가지무침, 마늘, 간장, 참기름, 소금으로 간을 맞춘다. 매우 상쾌한 요리.
곤약 두부는 열량이 낮고 포만감이 강하여 식탁에 오르면 항상 주식을 적게 먹을 수 있다. 곤약 두부의 방법은 매우 간단하다. 먼저 조각을 썰고, 물에 몇 번 삶고, 다시 몇 번 헹구고, 고추를 볶는다. 마늘로 냄비를 볶고 식초와 간장으로 간을 맞출 수 있다. 고기 맛을 맛볼 수 있는 채식요리입니다.
많은 친구들이 미역무침을 좋아해서 미역을 삶는 것이 더 맛있다고 생각한다. 이 방법은 특히 간단하다. 다시마가 부드러워지면 기름 한 숟가락, 간장 한 숟가락, 식초 두 숟가락, 설탕 한 숟가락, 소금 적당량, 고추와 향신료를 넣는다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 15 분간 끓인다. 삶은 다시마는 냉랭하게 먹어도 좋다. 식초를 넣었지만 신맛이 없어요. 식초는 대부분 요리 과정에서 휘발되기 때문이죠. 다시마를 삶는 것이 더 맛있고 맛있다.