1. 소뼈와 소고기를 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 끝까지 끓여주세요. 물이 끓으면 쇠고기와 소뼈를 건져 말리세요. 백무도 크게 썰고 뒤에는 고압솥으로 소뼈와 소고기를 눌러 큰 덩어리가 깨지지 않도록 해야 한다.
2. 요리할 때 재료를 준비한다: 양파, 회향, 계피, 파강, 홍고추.
3. 냉솥에 기름과 적당량의 설탕을 넣고 설탕색을 볶습니다. 당색이 빨개지면 냄비에 말린 물로 쇠고기를 볶은 다음 잘게 썬 식재료를 냄비에 넣고 볶아 향을 낼 때까지 볶는다.
4. 먼저 소뼈와 흰 무를 압력솥 바닥에 놓습니다.
5. 고소한 쇠고기를 끓는 물에 볶은 다음 냄비에 있는 쇠고기를 모두 압력솥에 붓고 30 분 동안 끓인다.
6, 냄비를 전자레인지에 올려놓고 불을 지피다. 매운 것을 좋아하면 냄비 바닥에 불을 놓아도 된다. 국이 끓으면 샤브완자, 콩제품, 야채를 넣는다.
소골 샤브샤브는 끓일 때 젤라틴을 쉽게 만들어요. 아교에는 많은 지방물질이 있어 미백 양안의 효능이 있다. 또 소뼈를 적당량 먹으면 칼슘을 보충할 수 있고, 칼슘은 소골에 있는 인산 칼슘과 인산 마그네슘에서 유래한다.