생선찜은 잔장 잔치에서 흔히 볼 수 있는 음식이지만 현지인들은 생선찜을 먹는 데 신경을 많이 쓴다. 이런 맛있는 음식을 먹을 때, 보통 생선 등과 뱃속의 고기를 다 먹어치웠지만, 머리와 꼬리를 남기는 것은 현지 특유의 풍습이다. 이 요리를 만들 때, 우리는 신선한 생선을 선택하고, 생강과 파를 넣고, 간장과 같은 양념을 넣는다. 정통 할랄 물고기도 맛있고, 특히 좋은 우의가 있다.
02, 화이트 컷 치킨
잔장 사람들은 닭을 즐겨 먹는데, 이것은 잘 알려져 있으며, 삶은 닭도 현지에서 매우 인기가 있다. 백절지를 만들 때는 모든 양념을 버려야 한다. 이런 정통한 느낌은 많은 현지인들의 까다로운 미각을 직접 만족시킬 수 있다. 평소에 손님을 대접하든 집에서 연회를 베풀든 삶은 닭은 기본적으로 없어서는 안 된다. 이 요리를 만들 때, 그들은 보통 현지의 닭고기를 선택한다.
03. 모채유 사오러우손?
잔장의 설날 저녁 식사에서 이 요리는 매우 흔하다. 또 일부 연회석에서는 헤어 요리와 굴소스돼지찜도 볼 수 있다. 이 음식을 만들 때는 뚱뚱하고 날씬한 삼겹살을 고르고 달콤하고 진한 굴소스와 콩고랑을 넣고 약한 불로 천천히 끓여야 한다.
04. 구운 돼지
이것은 잔장의 전통 지방요리라고 할 수 있겠죠. 현지인들이 좋아할 뿐만 아니라, 많은 외지인들도 특히 즐겨 먹는다. 피터가 만든 돼지고기는 바삭하고, 안의 고기는 특히 연하며, 뼈까지 독특한 향기를 가지고 있다. 입에 먹으면 살이 쪄도 느끼하지 않고, 맛은 아주 순하다. 매실장이나 설탕을 첨가할 수 있다면 맛이 더 좋아질 것이다. 만들 때 퀄리티가 좋은 쌀돼지를 골라 독특한 양념을 넣고 마지막으로 독특한 구운 돼지 공예를 곁들인다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)