늙은 암탉 1
생강 3 조각
소금 15 그램
구기자 10 캡슐
버섯 6 개
검은 목이버섯 6 개
양념주 1 숟가락
파 2 개
노모계탕은 어떻게 끓여요?
늙은 암탉이 조각을 썰다.
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다시 물을 데치다.
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뜨거운 냄비에 기름을 데운 후 생강을 넣는다.
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물기를 뺀 닭조각을 붓고 2 분간 볶는다.
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양념주를 넣고 2 분간 볶다.
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맑은 물을 붓다.
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양파와 구기자를 넣고 큰 불을 끓여 30 분 동안 끓인다.
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버섯을 넣고 한 시간 동안 계속 끓이고 검은 목이버섯을 넣고 30 분 동안 계속 끓인다.
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소금과 닭정으로 간을 맞추고 파를 뿌린다.
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기교
1, 표고버섯과 검은 목이버섯은 미리 우려내야 합니다. 곰팡이는 참마 또는 티 트리 버섯으로 대체 할 수도 있습니다. 3. 노모닭은 기름이 많으니 함께 닭국을 끓여야 맛있다.