질문 2: 닭고기찜은 어떤 양념을 사용하나요? 찜닭은 파, 생강, 대추, 구기자, 양념주 등을 사용해야 한다.
식재료: 1 닭 한 마리.
조미료: 파 1 단, 생강 2 조각, 대추 5 개, 구기자 15g, 양념주 1 숟가락, 대재 1
작업 방법
1. 먼저 닭을 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 뜨거운 물에 넣어 데쳐주세요.
2. 닭에 파 생강, 양념주 절임, 뚝배기를 넣고 맑은 물을 붓고, 닭은 안 붓고, 큰 재료, 대추, 구기자를 붓고 끓인다.
3. 약한 불을 돌려 고기가 익을 때까지 끓인 다음 마지막으로 소금을 넣어 잠시 끓인다.
질문 3: 스튜 닭은 어떤 양념을 넣어야 합니까? 개인적으로 양념이 적을수록 좋다고 생각한다. 집에서 기르는 초계라면 닭조각을 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 물을 충분히 넣고 생강 몇 조각을 넣고 끓여 황주와 소금을 넣고 약한 불을 천천히 익히면 된다. 양념이 많을수록 닭고기 수프의 오리지널 맛을 감추기 쉽다.
질문 4: 닭고기찜은 어떤 양념을 사용하나요? 안녕하세요, 여기 닭고기찜의 여러 가지 방법과 당신이 필요로 하는 양념입니다.
1, 우계탕청조우계식재료: 우계 1 뿌리향파와 생강 2 개 1 작은 재료: 식주 2 티스푼 정염 2 티스푼 1 티스푼 제작 과정 2. 흑골닭, 양념주, 쪽파, 생강을 뚝배기에 넣고 무불로 끓인 다음 2 시간 동안 약한 불로 끓여 정염, 조미료를 넣는다.
2. 영지계탕
재료: ganoderma lucidum 30g, 참마 20g. , 구기자 10g, 용안육 15g, 진피 1/4, 핵 제거 대추 약간, 나한과 1; 제작 방법: 1. 닭을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 빼다. 2. 묵은 껍질을 물에 담가 속인다. 3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 물이 끓으면 닭고기 등을 넣고 끓여 1 시간 45 분, 용안솥 15 분을 넣으면 시식할 수 있습니다. 특징: 면역력 강화, 분비 조절, 노화 방지. 팁: 영지는 씻지 않고 표면의 포자가루를 씻어낸다. 다른 약재는 물세탁이 가능합니다.
3. 우계 백봉탕
주재료: 흑닭 (도살) 보조재: 구기자양념: 파, 생강, 닭고기, 소금, 식초. 방법: 검은 닭을 압력솥에 넣고 양파, 생강, 소금, 구기자, 닭고기, 식초 등을 적당량 넣고 고압솥을 닭으로 조절하고 압축 15 분 동안 제거한 후 약간의 고수를 뿌린다. 특징: 맛있고 영양이 있어요. 오골닭은 영양이 풍부하여 노소 모두에게 적합하다. 매우 높은 약용 가치를 지니고 있다.
4, 검은 닭 천마탕
주재료: 흑계 (도살 청결) 보조재: 천마조미료: 생강, 소금 특징: 흑계천마탕은 영양가가 크며 민간보양의' 비법' 이다. 천마는 현기증, 뇌졸중, 반신불수, 보양 치료, 두 세계의 장점을 모두 치료할 수 있다.
재료: 흑닭 가슴살 200g, 피망 하나, 당근 하나, 백무 하나, 계란 하나. 연습: 1, 닭고기채 (순무늬 컷), 피망과 홍백무는 각각 썰어요. 2. 닭고기는 정염, 계란, 양념주, 젖은 전분을 넣어 기름솥에 밀어 넣어 깨뜨린다. 3, 냄비 화재, 약간의 기름을 붓고 생강을 넣고 피망사, 무채를 넣고 볶고 소금, 조미료를 넣고 물을 조금 넣고, 기름을 넣고, 닭을 숟가락에 붓는다.
세 벌의 가금류를 보양하다
5, 오색흑계사
재료: 흑닭, 비둘기 메추라기, 구기자 약간, 향주 6 조각. 연습: 1, 흑닭, 비둘기, 메추라기는 각각 도살하여 씻는다. 강조각, 양념주봉, 생강을 넣고 잠시 후 비둘기 입에서 메추라기를 꺼내 비둘기에 쑤셔 넣은 다음 비둘기 입에서 비둘기를 검은 닭에 쑤셔 넣는다. 2. 냄비에 흑닭을 넣고 물을 넣고 생강조각, 파결, 구기자, 향주, 정염, 조미료, 설탕, 약간의 기름을 넣고 케이지에 넣어 2 시간 동안 쪄서 꺼내서 생강조각, 파결, 맛을 조절한다
6. 오미 흑계보혈탕
원료: 흑닭 한 마리, 당귀, 숙지, 붉은 모란, 지모, 지골피 각 15g, 파, 생강, 소금, 조미료 적당량. 방법: 1, 흑닭은 깨끗이 씻고, 오미약재는 깨끗이 썰어 단층가제로 준비한다. 2. 약을 닭뱃속에 넣고 꽉 조여 냄비에 넣고 1500 ml 물을 넣고 2 시간 동안 쪄요. 약재를 꺼내서 양념을 넣고 다시 쪄요 10 분.
검은 닭조림 거북치마.
소재: 마른 거북치마 200g, 흑계1000g. 재료: 물 곰팡이 50g, 햄 실크 5g. 조미료: 양념주, 조미료, 정염, 후춧가루, 파, 생강, 전분, 설탕, 간장, 계유, 생유, 고탕. 방법: 1. 거북이 치마가 완성되면 깨끗이 씻고 꺼내세요. 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 생강파를 터뜨리고, 양념주를 끓이고, 물을 넣는다. 끓이고, 거북치마를 냄비에 넣고, 비벼서 제거하고, 물기를 빼고, 채 썰고, 물을 담그세요. 검은 닭을 도살하고, 털을 제거하고, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 구운 냄비에 넣고, 파, 생강, 양념주, 소금, 조미료, 고탕을 넣고, 새장에 넣고, 찜 1.5 시간, 꺼내서 식히고, 식히고, 2. 냄비에 목이버섯 실크, 거북치마, 닭사를 넣고 원탕, 조미료, 소금, 후춧가루, 설탕, 간장을 넣는다. 국물이 금갈색일 때, 전분으로 곱게 타서 닭기름을 넣고 그릇에 넣고 햄을 뿌린다. 효능: 강력한 영양 ... >>
질문 5: 닭고기 수프는 어떤 양념을 넣어야 하고, 닭고기 수프는 어떻게 끓여야 합니까?
많은 사람들이 간단한 닭고기 수프를 만드는 것이 좋다고 생각할지도 모릅니다. 닭을 물솥에 넣고 끓이면 되고, 양념과 소금을 넣으면 된다. 우리 모두 알고 있듯이, 닭고기 수프를 만드는 것은 매우 특별합니다. 만약 어떤 단계가 뒤바뀌거나 틀리면, 끓인 닭고기 수프는 왕왕 맛도 없고, 영양성분을 잃을 수 있다. 닭고기 수프는 다음 사항에주의를 기울여야합니다.
(1) 살아있는 닭을 죽이고 냉동을 먹는다.
말할 필요도 없이 살아있는 닭을 사는 것은 주로 고기의 신선함을 보장하기 위해서이다. 하지만 신선한 닭고기를 사온 뒤 냉동실에 넣어 3 시간 정도 얼려야 탕을 해동할 수 있다. 이렇게 하는 것은 갈비의 원리와 같다. 동물이 갑자기 살해되면 자연히 다양한 독소가 방출된다. 그리고 막 도살한 닭의 온도는 세균 번식에 더 적합하다. 이때 냉동은 살균을 할 뿐만 아니라 닭고기를' 경직기' 에서' 성숙기' 로 자연스럽게 전환할 수 있다. 이런 닭고기는 먹는 것이 가장 좋다. 만든 수프가 더 맛있을 것이다.
(2) 필요한 비행 단계
영양학 연구에 따르면 어떤 육류라도 끓인 국물 앞에 끓는 물로 데쳐야 생비린내를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 육류를 철저히 청소하는 과정으로, 찌개를 차갑고 탁하지 않고 신선하고 향기롭지 않게 만들 수 있다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학, 영양명언) 이 과정을 날으는 물이라고 합니다.
날으는 물도 기교가 있다. 찬물로 고기를 끓이면, 고기의 영양은 찬물에서 끓어오르는 것으로 심하게 빠져나간다. 냄비를 미지근한 물에 넣고 7 ~ 8 분 동안 끓이는 것이 좋다. 조리 과정에서 제때에 고깃덩어리를 뒤집는다. 물론 끓인 물로 3 ~ 5 분 정도 끓이면 됩니다.
(3) 스튜를 시작할 때 물이 뜨겁다.
날물이 다 떨어지면 즉시 찬물로 고기를 깨끗이 씻은 다음 냄비를 고기조림에 넣는다. 찌개는 찬물에 끓이기에 가장 적합하기 때문에 수온이 높아지면서 원료는 영양을 충분히 방출하고 물과 같은 온도의 원료를 더 잘 끓인다.
(4) 불의 정도를 제어하십시오-스튜 수프의 열쇠.
스튜 수프의 주요 목적은 수프를 마신 다음 고기를 먹는 것입니다. 그래서 우리는 고압솥 스튜 사용을 장려하지 않습니다. 영양성분은 약한 불로 천천히 가열해야 하고 고압솥 스튜 시간이 짧아서 원하는 효과를 얻을 수 없기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 영양명언) 그래서 닭고기 수프는 뚝배기로 끓여야 하고, 큰 불은 10 분 후에 작은 불을 돌려야 한다. 끓는 정도는 끓는 것처럼 보이는 상태로 조절해야 한다. 뚝배기는 보온 기능이 강하기 때문이다. 완전히 끓인 후에 불을 끄면 그 다음 끓이면 수프의' 신선도' 에 손실을 입힐 수 있다.
국을 끓이는 과정에서 가능한 한 폭로하지 마세요. 쉬운' 달리기' 를 벗기면 국물이 본래의 맛을 잃게 된다.
(5) 조미료 지식
닭고기 수프를 만들 때는 양념 순서에 주의해야 한다. 그렇지 않으면 닭고기 수프가 많이 손색이 될 것이다.
어떤 사람들은 처음부터 모든 양념을 닭고기 수프에 넣는 것을 좋아하는데, 이것은 비과학적이다. 닭고기 수프를 만들 때 소금을 너무 일찍 넣으면 닭고기 속의 단백질이 굳어지고 수프의 영양과 맛이 크게 할인되어 탕담육이 썩지 않는 결과가 나오기 때문이다.
그럼 언제 양념을 넣을 수 있나요? 국을 끓일 때는 소금과 기타 조미료를 넣어야 한다. 소금을 넣은 후 섞지 마라, 생염맛이 남을 것이다. 소금을 넣은 후 불 10 분, 중도에 열지 마세요. 그러면 닭고기 수프의 향기가 더 짙어집니다.
이 섹션을 편집합니다
초등학교에서 닭찜을 묻다.
닭고기찜은 학문이 있어요! 어떻게 푹 삶아, 빨리 와서 배워라.
1. 먼저 냄비에 적당량의 물을 넣고 잘게 썬 닭조각을 넣는다. 물은 닭고기를 물에 잠기면 안 된다. 닭고기를 꺼내서 맹불로 끓인 후 바로 깨끗이 씻어라. (반드시 찬물로 냄비를 내려라. 이렇게 끓인 국물에 얄미운 핏자국이 없을 것이다.)
2. 씻은 닭고기를 압력솥에 넣고 두툼한 생강조각, 쪽파 2 개, 양념주 1 큰술 (사오싱황주) 을 넣고 깨끗이 씻은 구기자, 당삼, 당귀 (한 조각이면 충분하다), 대추 (4, 5 조각이면 충분하지만 국물이 많으면 시큼해진다 화가 날까 봐 당귀를 제거하고 5g 를 더할 수 있다.
3. 압력솥에 증기를 주입한 후 중화를 5 분 동안 누르고 작은 불 10 분 (수프는 맑고 탁하지 않은 상태로 유지됨), 불을 끄고 압력솥 안의 압력이 낮아질 때까지 기다린다.
4. 쪄서 뚜껑을 열고 생강, 파를 골라 소금 적당량, 닭고기 양념 (개인적인 취향에 따라) 을 넣으면 맛있는 닭고기 수프 한 솥이 완성된다. 그것을 마셨다.
5. 만약 일반 국솥으로 끓인다면 물을 많이 넣어야 하고, 중간에 물을 넣지 마라. 그렇지 않으면 수프가 순하지 않을 것이다. 큰불에서 10 분, 그리고 작은 불에서 1 시간 (연닭을 예로 들면 노모닭을 끓이는 시간이 두 배로 늘어난다) 간을 맞춘다.
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질문 6: 늙은 암탉으로 닭국을 끓이는 방법? 안에 어떤 양념을 넣어야 하나요? 먼저 냄비에 적당량의 물을 넣고 썰어 놓은 닭덩어리를 넣고, 큰불이 끓으면 바로 닭고기를 꺼낸다. (냉수에 꼭 넣어서 탕면에 싫어하는 핏자국이 생기지 않도록 해야 한다.)
2. 씻은 닭고기를 압력솥에 넣고 두툼한 생강 2 조각과 양파 2 조각을 넣고 소량의 양념주 (사오싱황주가 최고라고 함) 를 넣고 8- 10 으로 씻은 구기자, 대추 4-5 조각, 용안육 3 조각을 넣고 소금을 조금 넣고 닭고기에 물을 넣어 1 인치도 안 된다
3. 압력솥에 증기를 주입한 후 중화를 5 분 동안 누르고 약한 불 10 분 (수프는 맑고 탁하지 않음), 불을 끄고 압력솥 안의 압력이 낮아질 때까지 기다린다.
4. 쪄서 뚜껑을 열고 생강, 파를 꺼내고 소금 적당량, 닭고기 양념 (개인적인 취향에 따라) 을 넣어 맛있는 닭고기 수프 한 솥을 만든다. 마셔! ! !
5. 주의사항: 찌개를 끓이기 전에 닭기름을 제거하고 다시 삶아야 합니다. 그렇지 않으면 느끼할 것입니다. 한 TV 프로그램의 임산부는 빨대로 마시면 탕면에 떠 있는 기름이 멎을 수 있다는 독특한 방법을 소개했다. 。
질문 7: 닭고기찜의 양념 안녕하세요. 다음은 닭고기찜의 여러 가지 방법, 그리고 당신이 필요로 하는 양념입니다. 1, 우계탕청조우계식재료: 우계 1 뿌리향파와 생강 2 개 1 작은 재료: 식주 2 티스푼 정염 2 티스푼 1 티스푼 제작 과정 2. 흑골닭, 양념주, 쪽파, 생강을 뚝배기에 넣고 무불로 끓인 다음 2 시간 동안 약한 불로 끓여 정염, 조미료를 넣는다. 2 ganoderma 닭고기 수프 재료: ganoderma lucidum 30g, 참마 20g. , 구기자 10g, 용안육 15g, 진피 1/4 조각, 핵 제거 대추 몇 개, 나한과 1/ 2. 묵은 껍질을 물에 담가 속인다. 3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 물이 끓으면 닭고기 등을 넣고 끓여 1 시간 45 분, 용안솥 15 분을 넣으면 시식할 수 있습니다. 특징: 면역력 강화, 분비 조절, 노화 방지. 팁: 영지는 씻지 않고 표면의 포자가루를 씻어낸다. 다른 약재는 물세탁이 가능합니다. 3. 우계백봉탕 주재료: 우계양념: 파, 생강, 닭고기, 소금, 식초 방법: 우계를 압력솥의 냄비에 넣고 파, 생강, 소금, 구기자, 닭고기, 식초 적당량의 물을 넣는다 특징: 맛있고 영양이 있어요. 오골닭은 영양이 풍부하여 노소 모두에게 적합하다. 매우 높은 약용 가치를 지니고 있다. 4. 우계천마탕 주재료: 우계 (도살청소) 보조재: 천마조미료: 생강, 소금 특징: 우계천마탕은 영양가가 매우 크며 민간보양의' 비법' 입니다. 천마는 현기증, 뇌졸중, 반신불수, 보양 치료, 두 세계의 장점을 모두 치료할 수 있다. 재료: 흑닭 가슴살 200g, 피망 하나, 당근 하나, 백무 하나, 계란 하나. 연습: 1, 닭고기채 (순무늬 컷), 피망과 홍백무는 각각 썰어요. 2. 닭고기는 정염, 계란, 양념주, 젖은 전분을 넣어 기름솥에 밀어 넣어 깨뜨린다. 3, 냄비 화재, 약간의 기름을 붓고 생강을 넣고 피망사, 무채를 넣고 볶고 소금, 조미료를 넣고 물을 조금 넣고, 기름을 넣고, 닭을 숟가락에 붓는다. 가금류 보료 3 세트, 오색육색 오골닭 실크 원료: 오골닭, 비둘기, 메추라기, 구기자의 소량, 향주 6 조각. 연습: 1, 흑닭, 비둘기, 메추라기는 각각 도살하여 씻는다. 강조각, 양념주봉, 생강을 넣고 잠시 후 비둘기 입에서 메추라기를 꺼내 비둘기에 쑤셔 넣은 다음 비둘기 입에서 비둘기를 검은 닭에 쑤셔 넣는다. 2. 찜솥을 하나 가져다가 흑닭을 넣고 물을 넣고 강조각, 파 매듭, 구기자, 향주, 정염, 조미료, 설탕, 약간의 기름을 넣고 새장에 넣어 2 시간 동안 쪄서 꺼낸 후 생강과 파를 골라 맛을 조절한다. 6, 오미 흑계보혈탕 원료: 흑계 1 만, 당귀, 숙황지황, 적초, 지모, 지골피 각각 65, 438+05g, 파, 생강, 소금, 조미료 적당량. 방법: 1, 흑닭은 깨끗이 씻고, 오미약재는 깨끗이 썰어 단층가제로 준비한다. 2. 약을 닭뱃속에 넣고 꽉 조여 냄비에 넣고 1500 ml 물을 넣고 2 시간 동안 쪄요. 약재를 꺼내서 양념을 넣고 다시 쪄요 10 분. 소재: 마른 거북치마 200g, 흑계1000g. 재료: 물 곰팡이 50g, 햄 실크 5g. 조미료: 양념주, 조미료, 정염, 후춧가루, 파, 생강, 전분, 설탕, 간장, 계유, 생유, 고탕. 방법: 1. 거북이 치마가 완성되면 깨끗이 씻고 꺼내세요. 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 생강파를 터뜨리고, 양념주를 끓이고, 물을 넣는다. 끓이고, 거북치마를 냄비에 넣고, 비벼서 제거하고, 물기를 빼고, 채 썰고, 물을 담그세요. 검은 닭을 도살하고, 털을 제거하고, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 구운 냄비에 넣고, 파, 생강, 양념주, 소금, 조미료, 고탕을 넣고, 새장에 넣고, 찜 1.5 시간, 꺼내서 식히고, 식히고, 2. 냄비에 목이버섯 실크, 거북치마, 닭사를 넣고 원탕, 조미료, 소금, 후춧가루, 설탕, 간장을 넣는다. 국물이 금갈색일 때, 전분으로 곱게 타서 닭기름을 넣고 그릇에 넣고 햄을 뿌린다. 효능 ... >>
질문 8: 닭고기 수프는 어떻게 요리합니까? 무엇을 넣어야 합니까? 절실히 필요하다 ... 닭고기 스프는 어떻게 끓이나요?
많은 사람들이 간단한 닭고기 수프를 만드는 것이 좋다고 생각할지도 모릅니다. 닭을 물솥에 넣고 끓이면 되고, 양념과 소금을 넣으면 된다. 우리 모두 알고 있듯이, 닭고기 수프를 만드는 것은 매우 특별합니다. 만약 어떤 단계가 뒤바뀌거나 틀리면, 끓인 닭고기 수프는 왕왕 맛도 없고, 영양성분을 잃을 수 있다. 닭고기 수프는 다음 사항에주의를 기울여야합니다.
(1) 살아있는 닭을 죽이고 냉동을 먹는다.
말할 필요도 없이 살아있는 닭을 사는 것은 주로 고기의 신선함을 보장하기 위해서이다. 하지만 신선한 닭고기를 사온 뒤 냉동실에 넣어 3 시간 정도 얼려야 탕을 해동할 수 있다. 이렇게 하는 것은 갈비의 원리와 같다. 동물이 갑자기 살해되면 자연히 다양한 독소가 방출된다. 그리고 막 도살한 닭의 온도는 세균 번식에 더 적합하다. 이때 냉동은 살균을 할 뿐만 아니라 닭고기를' 경직기' 에서' 성숙기' 로 자연스럽게 전환할 수 있다. 이런 닭고기는 먹는 것이 가장 좋다. 만든 수프가 더 맛있을 것이다.
(2) 필요한 비행 단계
영양학 연구에 따르면 어떤 육류라도 끓인 국물 앞에 끓는 물로 데쳐야 생비린내를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 육류를 철저히 청소하는 과정으로, 찌개를 차갑고 탁하지 않고 신선하고 향기롭지 않게 만들 수 있다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학, 영양명언) 이 과정을 날으는 물이라고 합니다.
날으는 물도 기교가 있다. 찬물로 고기를 끓이면, 고기의 영양은 찬물에서 끓어오르는 것으로 심하게 빠져나간다. 냄비를 미지근한 물에 넣고 7 ~ 8 분 동안 끓이는 것이 좋다. 조리 과정에서 제때에 고깃덩어리를 뒤집는다. 물론 끓인 물로 3 ~ 5 분 정도 끓이면 됩니다.
(3) 스튜를 시작할 때 물이 뜨겁다.
날물이 다 떨어지면 즉시 찬물로 고기를 깨끗이 씻은 다음 냄비를 고기조림에 넣는다. 찌개는 찬물에 끓이기에 가장 적합하기 때문에 수온이 높아지면서 원료는 영양을 충분히 방출하고 물과 같은 온도의 원료를 더 잘 끓인다.
(4) 불의 정도를 제어하십시오-스튜 수프의 열쇠.
스튜 수프의 주요 목적은 수프를 마신 다음 고기를 먹는 것입니다. 그래서 우리는 고압솥 스튜 사용을 장려하지 않습니다. 영양성분은 약한 불로 천천히 가열해야 하고 고압솥 스튜 시간이 짧아서 원하는 효과를 얻을 수 없기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 영양명언) 그래서 닭고기 수프는 뚝배기로 끓여야 하고, 큰 불은 10 분 후에 작은 불을 돌려야 한다. 끓는 정도는 끓는 것처럼 보이는 상태로 조절해야 한다. 뚝배기는 보온 기능이 강하기 때문이다. 완전히 끓인 후에 불을 끄면 그 다음 끓이면 수프의' 신선도' 에 손실을 입힐 수 있다.
국을 끓이는 과정에서 가능한 한 폭로하지 마세요. 쉬운' 달리기' 를 벗기면 국물이 본래의 맛을 잃게 된다.
(5) 조미료 지식
닭고기 수프를 만들 때는 양념 순서에 주의해야 한다. 그렇지 않으면 닭고기 수프가 많이 손색이 될 것이다.
어떤 사람들은 처음부터 모든 양념을 닭고기 수프에 넣는 것을 좋아하는데, 이것은 비과학적이다. 닭고기 수프를 만들 때 소금을 너무 일찍 넣으면 닭고기 속의 단백질이 굳어지고 수프의 영양과 맛이 크게 할인되어 탕담육이 썩지 않는 결과가 나오기 때문이다.
그럼 언제 양념을 넣을 수 있나요? 국을 끓일 때는 소금과 기타 조미료를 넣어야 한다. 소금을 넣은 후 섞지 마라, 생염맛이 남을 것이다. 소금을 넣은 후 불 10 분, 중도에 열지 마세요. 그러면 닭고기 수프의 향기가 더 짙어집니다.
이 섹션을 편집합니다
초등학교에서 닭찜을 묻다.
닭고기찜은 학문이 있어요! 어떻게 푹 삶아, 빨리 와서 배워라.
1. 먼저 냄비에 적당량의 물을 넣고 잘게 썬 닭조각을 넣는다. 물은 닭고기를 물에 잠기면 안 된다. 닭고기를 꺼내서 맹불로 끓인 후 바로 깨끗이 씻어라. (반드시 찬물로 냄비를 내려라. 이렇게 끓인 국물에 얄미운 핏자국이 없을 것이다.)
2. 씻은 닭고기를 압력솥에 넣고 두툼한 생강조각, 쪽파 2 개, 양념주 1 큰술 (사오싱황주) 을 넣고 깨끗이 씻은 구기자, 당삼, 당귀 (한 조각이면 충분하다), 대추 (4, 5 조각이면 충분하지만 국물이 많으면 시큼해진다 화가 날까 봐 당귀를 제거하고 5g 를 더할 수 있다.
3. 압력솥에 증기를 주입한 후 중화를 5 분 동안 누르고 작은 불 10 분 (수프는 맑고 탁하지 않은 상태로 유지됨), 불을 끄고 압력솥 안의 압력이 낮아질 때까지 기다린다.
4. 쪄서 뚜껑을 열고 생강, 파를 골라 소금 적당량, 닭고기 양념 (개인적인 취향에 따라) 을 넣으면 맛있는 닭고기 수프 한 솥이 완성된다. 그것을 마셨다.
5. 만약 일반 국솥으로 끓인다면 물을 많이 넣어야 하고, 중간에 물을 넣지 마라. 그렇지 않으면 수프가 순하지 않을 것이다. 큰불 스튜 10 분, 작은 불 스튜 1 시간 (노모닭 찜과 같은 연한 닭 ... >>
질문 9: 양고기찜에 어떤 양념을 넣어야 하나요? 양고기 스튜는 파, 생강, 소금으로 맛을 내야 한다.
양고기 스튜 수프 연습;
양고기 찜
재료: 양다리 400g, 뼈 350g, 양피 한 조각, 당근 반근.
액세서리: 생강 큰 조각, 양파 반 뿌리, 소금 3 그램.
생산 프로세스:
1, 양고기, 양뼈, 양피는 물집으로 잠시 피를 제거한다.
2, 생강은 칼로 소나무를 쏘고, 양파는 자르지 않는다.
3. 양고기와 양뼈를 깨끗이 씻어서 뚝배기에 넣고 물을 충분히 넣고 20 분간 끓인다. 양고기는 조림한 것이다.
4. 양고기가 거의 익으면 건져 작은 조각으로 썰어 주세요.
5. 잘게 썬 양고기를 뚝배기에 다시 넣고 파, 생강, 당근, 양피 슬라이스를 넣는다.
6, 화재 잠시 동안, 작은 화재 끓는 1 시간 정도. 볶음 전 10 분에 적당량의 소금과 마늘을 넣고 먹을 때 소금을 넣는다.
7, 냄비 밖으로. 그릇에 넣으면 먹을 수 있다.
보건효능: 신장강근, 익기보허, 온중보중, 신장장양, 생근생근, 생혈화화, 진통접골, 보혈지혈, 혈화, 건비장위, 산결명목, 해독.
양고기 스튜의 영양가:
1, 양고기는 따뜻하고 달콤합니다. 비장과 신장으로 돌아가다. 익기보허, 온중신장, 장양생근의 효능이 있다. 위한, 메스꺼움, 구토, 기관지염, 기침, 무기력, 양허함, 사지가 미지근하고, 추위를 두려워하고, 허리가 시큼하고, 발기부전, 산후유에 적용된다. 독감, 급성 장염, 고혈압 금지. 체질이 약한 사람에게 보양제를 제공하다.
2, 양 뼈 맛 감, 성적 온도. 신장강근의 효능이 있다. 주치의는 피로가 여위고, 허리와 무릎이 시큰거리고, 근골이 경련을 일으키고, 백탁하고, 임증, 설사를 많이 한다. 혈소판 감소증, 재생 장애성 빈혈, 근골통, 허약, 백탁통림, 만성 설사, 만성 이질 치료에 사용할 수 있습니다.
3, 양 혈액 짠, 감, 온도. 귀경, 간경. 활혈화, 진통, 접골, 보혈, 지혈, 혈화의 효능이 있다. 주로 각종 내출혈과 외상출혈의 식이요법에 쓰인다. 주로 뇌졸중, 산후출혈, 산후혈혈, 태의불허, 외상출혈, 넘어져 부상, 골절, 근육통, 토혈, 코코, 구토, 각혈, 배혈, 혈뇨, 혈뇨, 붕괴, 월경불조, 난산, 무종 치료에 쓰인다 나물 중독을 해결할 수 있다. 음허혈열이 금지된 사람은 주의해서 사용한다.
4, 당근 맛 감, 성적 평면, 신장. 비장과 위, 소적명목의 효능이 있다.
5, 양파 성온, 매운 맛. 폐경과 위경으로 돌아가다. 통양활혈, 구충해독, 발한해표의 효능이 있다. 감기, 발열, 땀 없음, 두통, 코막힘, 기침가래, 위한, 임산부, 비듬에 적합합니다. 땀을 많이 흘리고, 땀을 흘리고, 여우냄새를 금기하다. 특징: 표증과 땀을 완화시키는 좋은 제품.
6, 생강이 약간 따뜻하고 매워요. 비장, 폐, 위가 귀경하다. 발한해표, 온정지구, 온폐기침, 해독의 효능이 있다. 감기, 위통, 한토, 식중독, 멀미, 생리통에 적합합니다. 음허내열, 간염, 당뇨병, 건조증후군 기용. 특징: 약식 양용 가품.
7, 함한 추위, 짠. 귀경: 신장, 소장, 위, 대장으로 돌아가다. 해열 해독, 냉혈윤건조, 신장완하제, 견고한 치아의 효능이 있다. 열사병, 땀, 음료, 급성 위장염, 인후통, 구강염증, 잇몸출혈, 위산 부족, 대변 건조, 습관성 변비에 적합합니다. 부종, 고혈압, 심장 기능 부전 및 신 병증이 없습니다. 특색은 각종 맛의 왕으로 불린다.
질문 10: 스튜 치킨 소스 비법이 이렇게 많으니 번갈아 시도해 보세요! 너를 도울 수 있기를 바란다!
1, 우계탕청조우계식재료: 우계 1 뿌리향파와 생강 2 개 1 작은 재료: 식주 2 티스푼 정염 2 티스푼 1 티스푼 제작 과정 2. 흑골닭, 양념주, 쪽파, 생강을 뚝배기에 넣고 무불로 끓인 다음 2 시간 동안 약한 불로 끓여 정염, 조미료를 넣는다.
2. 영지계탕
재료: ganoderma lucidum 30g, 참마 20g. , 구기자 10g, 용안육 15g, 진피 1/4, 핵 제거 대추 약간, 나한과 1; 제작 방법: 1. 닭을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 빼다. 2. 묵은 껍질을 물에 담가 속인다. 3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 물이 끓으면 닭고기 등을 넣고 끓여 1 시간 45 분, 용안솥 15 분을 넣으면 시식할 수 있습니다. 특징: 면역력 강화, 분비 조절, 노화 방지. 팁: 영지는 씻지 않고 표면의 포자가루를 씻어낸다. 다른 약재는 물세탁이 가능합니다.
3. 우계 백봉탕
주재료: 흑닭 (도살) 보조재: 구기자양념: 파, 생강, 닭고기, 소금, 식초. 방법: 검은 닭을 압력솥에 넣고 양파, 생강, 소금, 구기자, 닭고기, 식초 등을 적당량 넣고 고압솥을 닭으로 조절하고 압축 15 분 동안 제거한 후 약간의 고수를 뿌린다. 특징: 맛있고 영양이 있어요. 오골닭은 영양이 풍부하여 노소 모두에게 적합하다. 매우 높은 약용 가치를 지니고 있다.
4, 검은 닭 천마탕
주재료: 흑계 (도살 청결) 보조재: 천마조미료: 생강, 소금 특징: 흑계천마탕은 영양가가 크며 민간보양의' 비법' 이다. 천마는 현기증, 뇌졸중, 반신불수, 보양 치료, 두 세계의 장점을 모두 치료할 수 있다.
재료: 흑닭 가슴살 200g, 피망 하나, 당근 하나, 백무 하나, 계란 하나. 연습: 1, 닭고기채 (순무늬 컷), 피망과 홍백무는 각각 썰어요. 2. 닭고기는 정염, 계란, 양념주, 젖은 전분을 넣어 기름솥에 밀어 넣어 깨뜨린다. 3, 냄비 화재, 약간의 기름을 붓고 생강을 넣고 피망사, 무채를 넣고 볶고 소금, 조미료를 넣고 물을 조금 넣고, 기름을 넣고, 닭을 숟가락에 붓는다.
세 벌의 가금류를 보양하다
5, 오색흑계사
재료: 흑닭, 비둘기 메추라기, 구기자 약간, 향주 6 조각. 연습: 1, 흑닭, 비둘기, 메추라기는 각각 도살하여 씻는다. 강조각, 양념주봉, 생강을 넣고 잠시 후 비둘기 입에서 메추라기를 꺼내 비둘기에 쑤셔 넣은 다음 비둘기 입에서 비둘기를 검은 닭에 쑤셔 넣는다. 2. 찜솥을 하나 가져다가 흑닭을 넣고 물을 넣고 강조각, 파 매듭, 구기자, 향주, 정염, 조미료, 설탕, 약간의 기름을 넣고 새장에 넣어 2 시간 동안 쪄서 꺼낸 후 생강과 파를 골라 맛을 조절한다.
6. 오미 흑계보혈탕
원료: 흑닭 한 마리, 당귀, 숙지, 붉은 모란, 지모, 지골피 각 15g, 파, 생강, 소금, 조미료 적당량. 방법: 1, 흑닭은 깨끗이 씻고, 오미약재는 깨끗이 썰어 단층가제로 준비한다. 2. 약을 닭뱃속에 넣고 꽉 조여 냄비에 넣고 1500 ml 물을 넣고 2 시간 동안 쪄요. 약재를 꺼내서 양념을 넣고 다시 쪄요 10 분.
검은 닭조림 거북치마.
소재: 마른 거북치마 200g, 흑계1000g. 재료: 물 곰팡이 50g, 햄 실크 5g. 조미료: 양념주, 조미료, 정염, 후춧가루, 파, 생강, 전분, 설탕, 간장, 계유, 생유, 고탕. 방법: 1. 거북이 치마가 완성되면 깨끗이 씻고 꺼내세요. 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 생강파를 터뜨리고, 양념주를 끓이고, 물을 넣는다. 끓이고, 거북치마를 냄비에 넣고, 비벼서 제거하고, 물기를 빼고, 채 썰고, 물을 담그세요. 검은 닭을 도살하고, 털을 제거하고, 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 구운 냄비에 넣고, 파, 생강, 양념주, 소금, 조미료, 고탕을 넣고, 새장에 넣고, 찜 1.5 시간, 꺼내서 식히고, 식히고, 2. 냄비에 목이버섯 실크, 거북치마, 닭사를 넣고 원탕, 조미료, 소금, 후춧가루, 설탕, 간장을 넣는다. 국물이 금갈색일 때, 전분으로 곱게 타서 닭기름을 넣고 그릇에 넣고 햄을 뿌린다. 효능: 자양강함. 오장부 양허, 허화, 간 신장이 부족한 환자, 월경불조, 폐경, 혈혈증이 있는 여성에게 적용된다.
7, 더블 버섯 우계탕
재료: 흑닭 한 마리, 표고버섯 적당량, 양념주 적당량, 소금과 설탕 적당량, 파 마늘 생강 적당량. 제작 방법: 1. 닭은 깨끗이 씻고 물기를 빼며 닭을 데우고 생강 양파를 넣는다. 발효된 곡물을 굽다 ..... >>